Меден сладкиш: рецепта, съставки, съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Медената торта е много популярна от десетилетия. Този любим деликатес има приятен аромат на мед, който се хармонира идеално с деликатни пълнежи и деликатни сладкиши. Не всеки сладкиш може да се конкурира с уникалната медена торта.

Няколко думи за десерт

Въпреки това, процесът на приготвяне на този десерт със сигурност не е лесен. В крайна сметка това отнема много време и усилия. Но ако наистина искате да поглезите себе си и семейството си с такъв деликатес, една проста рецепта за медена торта ще ви помогне. Освен това се оказва невероятно вкусно, ароматно и апетитно. Опитайте се да приготвите медена торта у дома и със сигурност ще бъдете изненадани от резултата. Освен това можете да направите такъв деликатес със собствените си ръце доста бързо, а самият процес не е никак трудоемък.

Задължителни съставки

Ако искате да приготвите любимото си лакомство, за да зарадвате домакинството си с нещо вкусно за чаша чай, използвайте класическата рецепта за медена торта. ЗаТози кулинарен шедьовър изисква минимум усилия и много малък набор от съставки.

Така че се пригответе:

• 2 яйца;
• 100 г маргарин;
• 1 чаша захар;
• 2 супени лъжици мед;
• 0,6 кг брашно;
• чаена лъжичка сода.

И за сметаната вземете 0,4 кг заквасена сметана 20-25% масленост и 150 г захар.

Как да направя медена торта

Стъпка 1. Първата стъпка е да подготвите пчелния продукт за по-нататъшно смесване, за това трябва да бъде омекотен. Как да разтопим мед? За целта е най-добре да използвате водна баня. Поставете меда в него, доведете до течна консистенция, след което добавете маргарина и захарта към него.

Стъпка 2. В отделна купа разбийте добре яйцата. За да направите това, препоръчително е да използвате миксер или блендер, но при липса на такива устройства ще свърши обикновена бъркалка. Внимателно сложете разбитите яйца в медената смес, като бъркате през цялото време.

Стъпка 3. В резултат трябва да получите доста еластична хомогенна маса. Добавете към него приготвена сода, като непрекъснато бъркате. Ще забележите, че сместа започва да се пени.

Стъпка 4. Сега извадете масата от водната баня и постепенно добавете в нея пресятото брашно. Трябва да получите хладно, леко лепкаво тесто. Разделете го на две равни части.

Стъпка 5. Разточете всяка топка тесто на пласт с дебелина около 5 мм. След това прехвърлете получените сладки в тава, покрита ссладкарска хартия. Опитайте се да разпределите тестото по цялата повърхност, така че тестото да е напълно затворено.

Стъпка 6. Изпратете заготовките във фурната, предварително загрята до 250 градуса за 20 минути. Ако вашата фурна е с недостатъчна мощност, можете да увеличите времето за печене.

Стъпка 7. Междувременно сладките ви бледнеят във фурната, започнете да приготвяте крема. За да направите това, смесете заквасената сметана със захарта и разбийте тази смес старателно, докато всички кристали се разтворят напълно.

Втори етап

Стъпка 8. Направете изпечения горещ сладкиш гладък, като отрежете краищата. След това изчакайте да изстине малко и го намажете обилно с крема, който сте направили. Отгоре сложете второто пържоло и го намажете добре.

Cupcakes може да се състои само от два слоя. И можете да готвите високи, буйни продукти. За да направите това, просто нарежете тортите на няколко части. Смелете остатъците от печенето и поръсете с тях оформените заготовки.

Между другото, ако желаете, можете да допълните рецептата за медени сладки с орехи или други лакомства. Добавянето им е много просто: просто трябва да ги смелите и да поръсите всеки слой крем с трохи. Така получавате много вкусни медени сладки с орехи.

Стъпка 9. Сега остава само да поставите десерта в хладилника за няколко часа или още по-добре цяла нощ, така че продуктът да се напои добре със заквасена сметана и да стане още по-мек.

В заключениенарежете детайла на спретнати порционни парчета и сервирайте. Готовите ароматни сладкиши със сигурност ще ви изненадат с ненадминатия си вкус и деликатна структура.

Втора опция за готвене

Всъщност има много начини за създаване на такъв кулинарен шедьовър и всеки от тях е добър по свой начин. И така, една от най-изисканите е рецептата за медена торта с карамел и портокалова кора. Такъв десерт има изискан, вкусен вкус, деликатна текстура и пикантен аромат.

Какво да приготвите

Необходими съставки за медена торта:

• 3 яйца;
• чаена лъжичка сода;
• 100 г мед;
• също количество брашно;
• 80 г захар.

За крема пригответе:

• 0.4L мляко;
• 150 г захар;
• 200 г масло;
• 4 супени лъжици брашно;
• чаена лъжичка ванилия.

И за да направите карамел, ще ви трябва:

• 2 портокала;
• 100 g шоколад;
• 150 г захар.

Ще получите 6-7 вкусни медени сладки от посоченото количество продукти.

Как да готвя

Най-удобно е да започнете процеса с карамел. Именно тя ще се превърне в основна украса и своеобразен акцент на тортите, придавайки им изискан цитрусов вкус.

И така, първата стъпка е да отрежете кората от портокалите и да я нарежете на тънки ивици. След това от плодовете трябва да се изцеди максимално количество сок и след това да се комбинира с нарязана кора изахар. Тази смес трябва да заври при максимална мощност, след което намалете котлона и гответе за един час, като разбърквате от време на време.

В резултат на това тази смес ще стане подобна на обикновения карамел. След като се постигне желаната консистенция, тиганът трябва да се постави под ъгъл.

Много е важно да се уверите, че карамелът и захаросаните плодове са разделени. Все пак една от частите е необходима за крема, а втората за декорация.

Междувременно, докато карамелът ви тлее на котлона, най-добре е да не губите време и да започнете да приготвяте тесто за бъдещи сладки. За да направите това, първо отделете жълтъците от протеините, като ги поставите в различни контейнери. Разбийте първата част със захарта с миксер или бъркалка, докато сместа придобие красив лимонов нюанс.

Без да спирате да обработвате масата, добавете към нея течен пчелен продукт. Как да разтопим мед? Просто го поставете на водна баня за няколко минути или в микровълновата за 30 секунди. Пресейте брашното в жълтъчната маса и добавете содата. Всички съставки трябва да се смесят възможно най-внимателно, най-добре с миксер, за да не остане нито една бучка.

За да направите тортата наистина нежна и вкусна, е много важно да обработите правилно протеините: разбийте ги до консистенцията на снежнобяла гъста пяна. В тази форма те трябва да бъдат изпратени към сместа от жълтъци, като се добавят на малки порции.

Покрийте съд за печене на сладкарски изделияхартия. Тук внимателно изсипете свареното тесто, като го разпределите равномерно. Само в процеса, опитайте се да не натискате силно масата, за да не паднат бъдещите торти.

Изпратете формата с детайла във фурната, загрята до 200 градуса, за 10-12 минути. След като изпеченият сладкиш се охлади внимателно го навийте на руло.

Сега е до крема. Но на този етап определено не трябва да имате никакви затруднения.

Разделете млякото на две равни части. Изсипете едната в тенджера и сложете на огъня, а във втората изсипете пресятото брашно. Когато млякото заври на котлона, изпратете към него втората част и продължете да варите сместа, докато стане гъста. Обикновено това отнема само няколко минути. Охладете приготвената маса до стайна температура и разбийте добре.

Добавете ванилин и предварително приготвения карамел към пухкавата смес. Продължете да разбивате, докато разбивате всички бучки. След това изпратете меко масло и захар, смлени в кафемелачка в сметаната.

Формиране и подаване

Нарежете охладената торта на порции и намажете обилно с готовия крем. Изпратете така оформените торти за 15-20 минути в хладилника. Междувременно на водна баня разтопете готовия шоколад, който ще трябва да залеете десерта преди сервиране. Завършете, като поръсите медените сладки с остатъчния карамел.