Извара - сладки и пикантни рецепти

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:12

Изварата е вкусен ферментирал млечен продукт, който снабдява тялото ни с много полезни вещества. Той е отличен източник на калций, който е важен за формирането и поддържането на скелетната система на човека. Може би затова се използва широко при приготвянето на много ястия. Особеността на изварата е, че от нея могат да се приготвят както сладки, плодови, така и пикантни, пикантни произведения на кулинарното изкуство. Разнообразието от рецепти е просто невероятно. Едно от ястията, които обичат както възрастните, така и децата, са топчетата от извара. Снимките на тези продукти ни връщат в детството - дори баба ми е правила подобен деликатес.

Вегетарианска извара

За да приготвите ястието, вземете 300 грама извара, добавете заквасена сметана (3 супени лъжици), около 200 грама захар. Всичко се омесва до гладкост. В една чаена лъжичка сода добавете малко лимонов сок или ябълков оцет, след като реакцията приключи, добавете към изварата, сложете малко сол. Още веднъж омесете всичко. Сега трябва да добавите брашно. Необходимо е достатъчно, за да се получи доста гъсто, но не твърдо тесто. Месете, докато започне да изостава от ръцете, оформете топчета (2-3 сантиметра в диаметър). В съдове с дебели стени(котел) загрейте олиото. Важно е да не го прегрявате. Потопете няколко топчета извара в казана. Температурата и огънят трябва да са средни. За 5-6 минути топките трябва да се пекат вътре и да не горят. Те трябва да имат приятен златист цвят. Сервирайте горещо, поръсено с пудра захар.

Пикантни топчета от извара

Отлично предястие от мазна извара (300гр). Добавете към него 50 грама заквасена сметана, 10 грама подправка за къри и сушени смлени домати (в краен случай можете да замените с една супена лъжица доматено пюре, но тогава масата ще бъде водниста), 20 грама нарязан магданоз, както и като смлян черен пипер и сол. От получената маса оформете топчета от извара, оваляйте в подправките. Могат да бъдат направени разноцветни: някои могат да бъдат оваляни в нарязан копър или магданоз, някои в къри, а други в сушени домати. Сложете върху чиния. Красиво, необичайно и пикантно.

Изварена топка с чесън и ядки

За да приготвите лека закуска, вземете мазна извара (350-400 грама) и сирене Фета (около 100 грама), избършете ги през сито (можете да използвате блендер). Добавете към получената маса:

• меко масло (100 грама);
• 2-3 скилидки чесън, пресовани чрез преса;
• счукани орехи (50 грама);
• 2 супени лъжици. лъжици майонеза;
• 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок;
• куркума, сол, черен пипер, нарязани билки - на вкус и желание.

Смесете всички съставки, оформете топчета, оваляйте ги в смлени ядки, сложете върху чиния и поставете в хладилник за 20-30 минути.

топчета сирене Raffaello

Тази опция със сигурност ще угоди на децата (тези, които обичат кокос). Вземете мека извара (500 грама), добавете захар (100 грама) и разтрийте добре, докато се получи хомогенна пастообразна маса. Изсипете 120-150 грама кокосови стърготини, разбъркайте всичко старателно. Разделете масата на малки парченца, в които сложете ядка (може да вземете лешници, фъстъци, орехи и др.). Оформете топчета, оваляйте в натрошени ядки и/или кокос и поставете в хладилник за около 30 минути. Прекрасен десерт!