Буф пай с ябълки: рецепта и съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ябълковите пайове присъстват в много кухни по света. Освен това те често могат да бъдат намерени в менюто на кафенета, кафенета и ресторанти. Днес предлагаме на вашето внимание няколко рецепти за пайове от бутер тесто с ябълки. Някои от тях се приготвят по-бързо, други отнемат повече време, но резултатът все пак е вкусен и ароматен десерт, който ще се наслади на домакинствата и гостите.

Бутер тесто с ябълки

Това е много проста рецепта, която дори напълно неопитен готвач може да овладее без никакви проблеми. И така, като съставки ще използваме:

• готово бутер тесто - 2 кг;
• ябълки - 3 кг;
• 200 g захар;
• 100 г брашно;
• канела - няколко чаени лъжички.

Посочените количества са за голям десерт, приблизително 60 х 40 см. Ако искате да изпечете бутер тесто с ябълки от по-малъкразмер, можете да вземете половината съставки.

Инструкции

1. Първо трябва да измиете добре плодовете, да ги изсушите и обелете.
2. След това нарежете ябълките и отстранете сърцевината. Добавете захарта, канелата и три супени лъжици брашно към плодовете. Смесете добре. Пълнежът за нашия десерт е готов.
3. Сега вземете готовото тесто и го разточете на пласт. Дебелината му трябва да бъде около пет милиметра.
4. Преместете върху тава за печене и оформете правоъгълна форма, като отрежете излишното с нож.
5. Разпределете ябълковия пълнеж върху тестото и го разпределете равномерно.
6. Увийте краищата и прищипете добре ъглите.
7. Накъсайте тестото, разточете и нарежете на тънки ивици. От тях правим решетка по повърхността на тортата. Така ще имаме полуотворен десерт.
8. Сега повърхността на тортата трябва да се намаже с жълтък, разреден с вода.
9. След това можем да започнем да печем нашия десерт.

Бутер тесто с ябълки във фурната ще се готви за около половин час при температура от 210 градуса. След това може да се постави върху дървена дъска и да се остави да изстине леко. Докато е горещо, можете леко да намажете сладко от кайсии отгоре.

Рецепта от Юлия Висоцкая

Тази отворена торта с ябълки и канела се приготвя бързо и лесно. Дори и начинаеща домакиня може да го направи. Резултатът няма да ви остави безразлични благодарение на несравнимата комбинация от неподсладено бутер тесто,сладки и кисели ябълки, сладко от кайсии и ванилия.

Съставки

За да приготвим десерта ни трябват продукти от следния списък:

• готово бутер тесто без мая - 250 г;
• 2 големи сладки и кисели ябълки;
• 2 големи лъжици масло;
• 2 чаени лъжички захар;
• 0, 5 малки лъжици канела;
• 2 супени лъжици сладко от кайсии.

Можете също да добавите портокалова кора, ако желаете.

Рецепта за готвене

1. Първо трябва да размразите тестото. Поръсете повърхността на масата с брашно, разпределете тестото и покрийте с кърпа. Междувременно можете да започнете да приготвяте пълнежа.
2. Измийте ябълките. Не можете да ги белите. След това нарежете плодовете на 4 части и се отървете от сърцевината. Важно е семената да не остават в ябълките, тъй като това може да развали впечатлението от десерта. След това нарежете плодовете на малки сегменти със същата дебелина (приблизително 3-5 mm).
3. Разточете размразеното тесто до размера на формата за печене. Отрежете излишното, ако е необходимо. Разстиламе тестото в намазнена или поръсена с грис форма. Надупчваме го леко, за да не втаса при печене. Също така, ако желаете, можете да оформите брони, така че пълнежът да не изтече.
4. Поставете нарязани плодове върху тестото. Желателно е да направите това с припокриване, в кръг. Отгоре поръсете със захар, канела и кора. След това разпределете парчетата масло.
5. Сега можете да изпратите пая напредварително загрята фурна на 200 градуса. Десертът ще се пече около 25 минути.
6. Прехвърлете готовия пай в чиния.
7. Сега загрейте сладкото и залейте десерта. Препоръчително е да направите това със сито, за да не попаднат жилавите влакна върху повърхността на тортата.
8. Оставете десерта да се охлади.

При сервиране можете допълнително да добавите топка сладолед към пая, но можете и без него. Приятен апетит!

Покрит ябълков пай

Това е много лесен и бърз за приготвяне десерт. Всеки вид ябълка ще работи за този пай. Въпреки това по желание твърдите плодове могат да се карамелизират с канела и захар. Така те ще станат по-меки. Ако искате да получите десерт с хомогенен мек пълнеж, отстранете кожата от ябълките.

Продукти

За да приготвим този десерт ни трябва:

• 0,5 кг бутер тесто без мая;
• килограм ябълки;
• 100 грама гранулирана захар;
• 40 грама ванилови бисквити.

Започнете да готвите:

1. Първо трябва да разделите тестото на две части в съотношение 2:3. Повечето от тях разточваме, така че да покрие напълно съда за печене. Също така е необходимо да оставите поле, за да направите страните.
2. Намажете формата и разпределете тестото в нея. Отгоре се поръсва с натрошени галета. Това ще абсорбира излишния плодов сок и ще предпази тестото от намокряне.
3. Отидете напълнеж. Моите ябълки, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета. Разстиламе ги във форма върху тестото.
4. Поръсете със захар и канела по желание.
5. Разточете останалото тесто и покрийте плънката с него. Краищата трябва да са добре прищипани. Набождаме тестото с вилица на няколко места или правим малки разрези.
6. Горната част на кулинарния продукт може да се намаже с яйце.
7. Тази рецепта за бутер тесто с ябълки изисква десертът да се пече във фурната за около четиридесет минути на 180 градуса.

Оставете да изстине малко, преди да сервирате. Това е необходимо, за да стане пълнежът по-плътен и да не изтече при рязане.

нормандски ябълков пай

Това е просто невероятен десерт с деликатен пълнеж. За да го приготвим се нуждаем от следните съставки:

• 400g готово бутер тесто;
• ябълки - 1 кг;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици;
• две яйца и един жълтък;
• 50 г масло;
• захар - 70 g.

Посоченото количество продукти ще направи пай за 6 порции. Като цяло ще ви отнеме не повече от час, за да го подготвите, включително и процеса на печене. Така че можете да направите такъв десерт, ако неочаквани гости ще се спуснат при вас.

1. Като начало можете да включите фурната за загряване, като зададете температурата на 180 градуса. След това разделяме тестото на две части в съотношение 2:3 и 1:3.
2. Повечето от тях се пускат иИзсипете в покрита с пергамент тава за печене. Направете дупки в тестото с вилица.
3. Изпратете основата в предварително загрятата фурна за четвърт час.
4. По това време обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на тънки филийки.
5. След това запържете парченцата плодове в тиган в масло, като добавите 50 грама захар. Ябълките трябва да омекнат.
6. Свалете тигана от котлона. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.
7. Вземете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Последните се смесват с пържени ябълки.
8. Разбийте белтъците с останалата захар, докато се образува силна пяна. Добавете ги към плодовете. Разбъркваме. Нашата ябълкова плънка е готова.
9. Разстелете го върху изпечената основа за пай. Разточете останалото бутер тесто. Правим разрези в него. Сега трябва леко да го разтегнете малко, за да направите дупки.
10. Покрийте тестото с ябълки, подредени във форма с основа. Закрепваме добре краищата. Намажете повърхността на десерта с жълтък.
11. Сега остава само да изпратим нашата торта обратно във фурната. Ще бъде готово след около двадесет минути.

След това оставете десерта да изстине и можете да го сервирате на масата. Приятен апетит!