Рецепти за оризово тесто

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Оризовото тесто става все по-популярно. Използва се за приготвяне на кнедли, вкусен хляб, бисквити, палачинки и просто плоски сладки. Първоначално има по-сладък вкус от пшеницата. Основното предимство на тестото от оризово брашно обаче е, че е по-малко калорично, въпреки че запазва хранителната си стойност. Също така мнозина се опитват да сведат до минимум количеството пшенично брашно, като го заменят с други видове. Можете да направите свое собствено оризово брашно с бял ориз. За да направите това, имате нужда от блендер или кафемелачка.

Вкусни тортили: минимум съставки

Рецептата за оризово тесто може да се използва по-късно като основа за пайове или други сладкиши. Въпреки това, в този случай можете просто да приготвите много вкусни торти. Всичко се приготвя бързо, само за петнадесет минути. Съставките също са необходими най-простите.

За да направите оризово тесто, трябва да вземете:

• чаша варено оризово брашно;
• чаша вода;
• около четвърт чаена лъжичка сол.

Тортили по тази рецепта могат да бъдат отличен заместител на хляба.

Приготвяне на тесто за вкусни сладки

Първо смесете вода и сол. Оставете да заври в малка тенджера. На порции започват да добавят оризово брашно, като бързо разбъркват водата, така че тестото да се разпръсне. Резултатът е доста ронлива маса.

Пергаментът е подреден на масата. Разстелете детайла върху него и започнете да месите оризовото тесто с ръцете си, така че да стане хомогенно, еднородно по структура.

След това правят "наденица" от нея и я разделят на шест части. Всяка се оформя на топка и след това се разточва на тънко.

Всяка се пържи в сух тиган, докато сладкишът стане кафяв.

Оризово тесто за кнедли

Приготвянето на кнедли с такова тесто е доста просто. Пълнежът може да бъде риба, скариди или по-познати месни съставки. За тази рецепта трябва да вземете:

• 400 грама брашно;
• едно яйце;
• половин чаша вода;
• щипка сол.

Как да направя оризово тесто? Просто смесете всички съставки и омесете добре в пластмасово, но не лепкаво тесто. След това се разточва, изрязват се кръгове с помощта на чаша или форма. Във всяка се поставя пълнеж и внимателно се закрепва.

Вкусен хляб с оризово брашно

Тестото от оризово брашно е идеално за вкусен хляб. Най-лесният начин да го приготвите е в машина за хляб, но тази рецепта е подходяща и за бавна готварска печка или фурна.

Следните съставки се вземат за готвене:

• 150 ml вода, може да се замени с нискомаслено мляко;
• две чаени лъжички мая;
• 300 грамабрашно;
• 120 грама топла вода;
• чаена лъжичка сол;
• толкова захар;
• едно пилешко яйце;
• малко растително масло.

Тестото с оризова мая завършва като гъста заквасена сметана, но става крехко след изпичане.

Първо смесете топла вода със захар, разбъркайте, за да се разтвори. Сложете маята, разбъркайте отново и оставете да престои пет до десет минути. Отделно се смесват брашното, солта и едно яйце. След това добавете смес от вода и мая, разбъркайте добре. Разредете първо със 100 мл вода или мляко, разбийте. Ако е необходимо, добавете останалите 50 мл вода. Омесете добре тестото. След това се пече по всеки удобен начин.

Сладки бисквитки от оризово тесто

За тази рецепта можете да вземете готово брашно или да го приготвите сами. Това ще изисква около 125 грама бял ориз. Изпраща се в сух тиган и при разбъркване се запържва. Трябва да остане бяло, леко топло. Поради топлината структурата на зърната се променя, което го прави лесен за смилане.

След това загрятият ориз се смила. Можете да използвате кафемелачка или блендер. След това полученото брашно се пресява през цедка, за да се отърват от едрите парчета. В резултат трябва да излязат около сто грама брашно.

Следните съставки се използват за приготвяне на оризови бисквитки:

• 100 грама брашно, готово или домашно;
• 60 грама царевично брашно;
• 80 грама масломасло;
• 90 грама пудра захар;
• три малки яйчни жълтъка;
• четвърт чаена лъжичка бакпулвер;
• една и половина чаени лъжички мляко.

Заслужава да се отбележи, че готовото тесто се съхранява във фризера за около месец, което ви позволява незабавно да направите голяма порция за бъдещето.

Готвене на бисквитки с оризово брашно

Маслото първо трябва да се извади от хладилника, трябва да е меко. Разбийте го с бъркалка или миксер заедно с праха. Когато масата стане хомогенна, добавете един по един жълтъците. След всяко разбийте отново.

Добавете мляко и бакпулвер, разбийте отново. В резултат сипете и двата вида брашно и омесете тесто. По-добре е да го направите възможно най-бързо, на ръка. Тестото трябва да е гъсто, лесно да се събира на топка. Ако това не се случи, можете да добавите още малко царевично брашно.

Тестото се събира на топка, смачква се на пласт, покрива се със стреч фолио и се поставя в хладилник за два часа. След това се изважда, държи се на стайна температура за около десет минути, това позволява да се разточи, а не да се разпадне. Внимателно разточете на пласт. Изрежете бисквитки с помощта на формички за бисквитки. По-добре е да стане по-едро, тъй като тестото е доста капризно.

Готовите бисквитки се разстилат върху тава, намазана с масло и се пекат около петнадесет минути. В същото време фурната се загрява до 150 градуса.

Вкусното печене не трябва да е пшенично брашно. На базата на ориз можете да получите и много нови иинтересни ястия. Рохливите оризови бисквитки ще се харесат на децата, а възрастните ще се насладят на вкусни диетични сладкиши. Можете да разнообразите менюто си и с кнедли от оризово тесто или хляб на негова основа. Тази съставка е с ниско съдържание на калории, но е също толкова питателна и здравословна като пшеничното тесто.