Сладкиши с риба треска: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сладките с треска, чиято рецепта ще намерите тук, са особено сочни, пълни и вкусни. Те могат да заменят подобни месни ястия. В същото време яденето им не влияе по никакъв начин на фигурата ви, тъй като всички съставки, използвани за готвене, са нискокалорични.

Как да изберем правилната риба

Преди да започнете да готвите вкусни сладкиши с риба треска по рецептата, трябва да отидете на пазара и да купите риба там. Когато избирате, погледнете:

1. Свежест и целостта на трупа. Разбира се, можете да си купите замразени филета, но вкусът няма да е същият. Затова се опитайте да намерите цял свеж труп.
2. Герехът, на който тя лежи. Тя трябва да бъде специално оборудвана за съхранение на продукта, а самата риба трябва да бъде покрита с ледени стърготини.
3. Опаковка, в която се продава треска. Обърнете внимание на фирмата и времето на производство. А също и целостта на опаковката. Ако материалът има дори незначителен дефект, трябва да откажете да купувате риба от този продавач.

Също така е много важно да се обърне вниманиевнимание към самата треска и нейния външен вид. Рибата трябва да има приятен аромат, равномерен цвят и малки люспи. И също така да бъде без всякакви дефекти.

Как да отделите риба от костите

След като треската бъде избрана и донесена вкъщи, тя трябва да бъде обработена - да се отдели месото от костите. Това е важна стъпка в приготвянето на сладкиши с риба треска според рецептите по-долу. За да завършите процеса, трябва да измиете добре рибата, да я почистите от малки люспи. Извадете вътрешностите, ако има такива. След това трябва да се направи дълбок разрез успоредно на хрилете.

Прокарайте остър нож от главата до опашката по целия гръбначен стълб, опитвайки се да режете по-близо до костите. Важно е да заобиколите перките. Направете същото и от другата страна. В резултат на това на масата пред вас трябва да се появят 2 парчета филе и скелет на гръбначния стълб. Последното може да се даде на котка, която мяука тъжно близо до масата или да се изхвърли, докато месото на треската трябва да се усука 2-3 пъти в месомелачка.

Рибни сладки със заквасена сметана

Това е една от най-добрите рецепти за торта с треска. Получава се много вкусно, ако към каймата добавите малко нискомаслена заквасена сметана.

Продукти за котлети:

• пилешко яйце - 1 бр.;
• рибно филе - 0,5 кг;
• пшенично или ръжено брашно - 3 с.л. л.;
• лук - 1 глава;
• подправки - на вкус;
• постно олио - за пържене.

Метод на готвене:

Завийте филето от треска с месомелачка. Добавете лука, нарязан на ситно с остър нож, леко разбитяйце, заквасена сметана и подправки. Разбъркайте всичко както трябва. Изсипете брашното. Загрейте тиган с налятото в него олио. Вземете порция кайма с лъжица и прехвърлете в купа. Запържете от двете страни. Повторете, докато рибната маса свърши.

Котлети от треска с копър и магданоз

Сладките от мляна треска, приготвени по следните рецепти, са по-калорични в сравнение с първите. Този метод обаче заслужава вашето внимание, тъй като готовото ястие е просто божествено: както на вкус, така и на аромат.

Продукти за котлети:

• рибно филе - 1,3 кг;
• прясно яйце - 1 бр.;
• Провансалска майонеза - 1 с.л. л.;
• лук - 1 глава;
• пшеничен хляб - ½ бр.;
• копър и магданоз, подправки - на вкус;

Метод на готвене:

Завийте филето от треска в месомелачка заедно с лука. Добавете яйцето, майонезата, подправките и нарязаните билки, разбъркайте добре. Натрошете пулпата на питката, изпратете я към каймата. И отново разбъркайте всичко. Ако се получи малко сухо, добавете 2-3 с.л. л. краве мляко или зеленчуков бульон. Изпържете рибни сладки в тиган по традиционния начин.

Котлети от треска във фурната

Рецептите за котлети от треска са много разнообразни. И така, един от тях казва, че вместо да се пържат в тиган, месните сладки могат да се пекат във фурната. В такъв случай ще го направятвкусен и ще запази почти всички витамини, които се съдържат в продуктите, използвани за готвене.

Съставки:

• филе от треска - 1 кг;
• краве мляко - 150 мл;
• трохи - 100 грама;
• прясно яйце - 1 бр.;
• лук - 1 глава;
• масло - 50 грама;
• подправки и билки на вкус.

Метод на готвене:

Завийте полученото рибно филе в месомелачка. Изпратете останалите съставки към каймата. В този случай галетата трябва да се накисне предварително в мляко, а маслото да се разтопи. Разбъркайте всичко старателно. Оформете котлети, сложете ги върху хартия за печене, лежаща върху тава за печене, поставете във фурната за 40 минути. Пече се на 180 градуса. Сервирайте поръсено с нарязан копър или други билки.

Котлети от треска на пара в бавна готварска печка

Рибните сладки могат не само да се пържат или пекат, но и да се приготвят на пара в бавна готварска печка. В този случай подготовката им ще отнеме 2 пъти по-малко време, а резултатът ще бъде ненадминат. Котлетите ще бъдат сочни и пухкави.

Продукти за котлети:

• филе от треска - 0,45 кг;
• ръжен хляб - 1 филия;
• бели крушки - 5 глави;
• прясно яйце - 1 бр.;
• чесън - 2-3 скилидки;
• хлебни трохи;
• сол и други подправки на вкус.

Метод на готвене:

Накиснете сивия хляб в мляко, след което нарежетезаедно с лук, чесън и месо от треска с помощта на месомелачка. Разбъркайте всичко, добавете останалите съставки. Приберете каймата в хладилник, за да може малко да се „укрепи“. Направете котлети, сложете ги на скара, създадена за ястия на пара. Сложете в мултикукър. Включете режима "Steam" за 25 минути. След звуковия сигнал извадете и сервирайте.

Котлети от треска със свинска мас

Има още една интересна рецепта за вкусни сладкиши с риба треска. Снимка на приготвеното по него ястие може да видите на тази страница. Що се отнася до вкусовите качества, те са високи. В готовите котлети няма вкус на мазнина.

Продукти:

• рибно филе - 1 кг;
• прясна свинска мас - 0,3 кг;
• пшеничен хляб – 0,5 бр;
• краве мляко - 150 мл;
• картофи - 2 бр.;
• пресни яйца - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• подправки и сирене на вкус;
• галета и олио за пържене.

Метод на готвене:

Нарежете питката, накиснете в мляко. Обелете картофите заедно с рибата, бекона и лука, прекарайте през месомелачка. Смесете всичко. Изсипете разбитите яйца в каймата и добавете избраните подправки. Разбъркайте отново. Оформете котлети, оставете ги да полежат за 2-3 минути, оваляйте в галета. Пържат се в сгорещено олио от двете страни. Когато котлетите придобият златиста коричка, трябва да се прехвърлят в тава за печене. Печете във фурната за 25 минути. Можете да украсите предикръгчета лук и билки.

Котлети от треска с грис

Грисът върви по-добре с треска, отколкото с пшенично брашно или галета. Не позволява на ястието да се разпадне на парчета, прави месните сладкиши по-меки и сочни. Ако вместо да се пържат, котлетите се пекат във фурната или се приготвят на пара, те ще се окажат диетични. Могат да се консумират с лека диета.

Продукти за котлети:

• филе от треска - 0,5 кг;
• грис - 100 грама;
• лук - 1 бр.;
• прясно яйце - 1 бр.;
• нискомаслена сметана - 100 мл;
• подправки - на вкус;
• масло и галета.

Метод на готвене:

Нарежете рибното филе и лука с месомелачка. Добавете останалите съставки. Смесете всичко. Извадете каймата в хладилника, трябва да престои там 1 час. Вземете го, залепете котлети. Оваляйте ги в галета, изпържете в добре загрято олио. Сервирайте.

С какво да сервирате рибни сладки

С торти от треска, рецепти със снимки на които са дадени в тази статия, всякакви гарнитури вървят добре. Но те се сервират най-често с пържени или варени картофи, каша от елда или ориз, зеленчукова яхния, салата от домати и краставици. Когато избирате гарнитура, трябва да спазвате няколко правила:

1. Не използвайте за приготвянето на гарнитурата онези съставки, които са били част от каймата. Например, ако сте добавиликартофи, допълнително ястие е по-добре да се направи от други зеленчуци.
2. Гарнитурата трябва да се приготви по същия начин като котлетите. Например, ако сте приготвили сладкиши с месо на пара, тогава гарнитурата също трябва да бъде сварена.
3. Можете да поставите не само зелени в гарнитурата, но и джинджифил, червен пипер, бял пипер или лимонова кора. Тези подправки ще подобрят вкуса на основното ястие. Но сметаната или сиренето ще му придадат още повече нежност.

И когато готвите котлети от треска, трябва да проявите въображение. Не следвайте сляпо рецепти, не забравяйте да ги разнообразите и преработите по ваш вкус, за да получите още по-вкусно ястие.

Готвачите вземете под внимание

Рибните сладки са много вкусни, сочни и ароматни. Но нека отворим малка тайна: можете да ги приготвите не само от треска, но и от всяка друга риба: минтай, щука, пъстърва и дори кара. Основното е, че при нарязване е добре да отделите филето от костите и да го прекарате през месомелачка 2 или дори 3 пъти. И също така изберете правилните продукти. Например, ако сте изсипали грис в кайма, по-добре е да не добавяте дълъг хляб към него, в противен случай ястието ще се окаже сухо. Гответе с удоволствие. Приятен апетит!