Сладкиши с моркови: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много домакини приготвят вкусни торти с моркови. В крайна сметка домашните десерти не трябва да са сладки. Могат да се правят пресни, диетични, солени и т.н. Друга възможност за готвене е да добавите зеленчуци към рецептата.

И няколко доказани опции, които ще ви помогнат да направите сладкишите вкусни и нежни, ще ви представим в статията.

Мус моркова торта с мандарини и ядки

Съставки за бисквити:

1. Настъргани моркови - 400 грама.
2. Брашно - 350 грама.
3. Бакпулвер - 20 грама.
4. Захар - 600 грама.
5. Растително масло - 280 грама.
6. Мляна канела - чаена лъжичка.
7. Белени орехи - 200 грама.
8. портокалова кора - 2 десертни лъжици.
9. Яйца - 2 броя.

Съставки за мус:

1. Желатин - 20 грама.
2. Крема сирене - 550 грама.
3. Захар - 70 грама.
4. Глюкоза (сироп) - 70 грама.
5. Яйчни жълтъци - 6 броя.
6. Течен мед - 80 грама.
7. Сметана (35% мазнини) - 400 грама.
8. Вода - 40 грама.

Съставки за конфит:

1. Пюре от моркови - 400 грама.
2. Желатин - 15 грама.
3. Лимонена киселина - 0,5 ч.л.
4. Сок от мандарина - 300 грама.
5. Захар - 250 грама.
6. Пектин - 20 грама.

Съставки за хрупкави ядки:

1. Захар - 200 грама.
2. Орехи - 200 грама.
3. Течен мед - 2 супени лъжици.
4. Вода - 70 грама.

Процес на готвене

Ако по някаква причина все още не сте опитали да приготвите торти с моркови с мус, предлагаме ви да го направите, след като прочетете статията. Ще се изненадате колко нежни и ароматни са. Морковен сладкиш в комбинация с мус е изискан десерт както за празника, така и в делничните дни. Това не означава, че се приготвят лесно, трябва да отделите известно време. Първо пригответе пандишпан от моркови, а след това конфи от моркови и комбинирайте всичко със снежнобял мус. Разбира се, без доказана рецепта със снимка не може да се приготви морковен кекс с най-деликатния мус.

Приготвяне на конфи

Трябва да започнете с този компонент, тъй като е направен предварително. Препоръчително е сами да готвите пюре от моркови, а не да купувате от магазина. Защо обелете и измийте морковите, нарежете ги на по-малки парчета и оставете да къкри до пълна готовност с малко вода. Налейте вода с желатин в съотношение 1:6. След това трябва да изстискате сока от мандарините и пулпата им в тигана. Тук избършете готовите моркови, разбъркайте и поставетена слаб огън.

Смесете захарта и пектина поотделно, изсипете в пюре от моркови, угасващо на огъня. Разбъркайте и веднага щом масата заври, изсипете в нея лимонена киселина, която също се разбърква добре. Махнете тигана от котлона, добавете готовия желатин. Изсипете във форма, изчакайте докато желатинът се стабилизира и поставете в хладилник. Конфит за торта с моркови е завършен.

Готвене на бисквити

Сега трябва да приготвите тестото за морковен десерт. Смесете яйцата в купа със захарта и разбийте с миксер до пухкава пяна. След това смесете всички сухи съставки и изсипете в разбитите яйца. Разбъркайте и налейте растително масло. Обелете морковите, измийте и разтрийте през частта от рендето, където са най-малките клетки. Също така настържете портокаловата кора и ги добавете към останалите съставки. След това смелете ореховите ядки в блендер до фини трохи и ги комбинирайте с всички съставки на бисквитното тесто. След това поставете лист пергамент на дъното на тава за печене и разпределете тестото върху него с дебелина десет милиметра и изпечете тортата за сладкиши с моркови при температура от сто и осемдесет градуса за около петнадесет минути.

Готвене на ядки и оформяне на торти

След това трябва да приготвите хрупкави ядки. Защо се нарязва на парчета от ядрото и се разстила върху лист за печене. Комбинирайте захарта, течния мед и горещата вода в тенджера. Разбъркайте и оставете да заври на котлона. След това залейте ядките с получения сироп. Поставете листа за печене във фурната за петнадесет минути. Печете доядките няма да станат златисти за около петнадесет минути при температура от сто и четиридесет градуса. Следващата рецепта, допълнена със снимка на сладкиши с моркови, е да направите мус.

Първоначално е необходимо да изсипете захарта в малка тенджера, налейте гореща вода, разбъркайте, докато зърната се разтворят. След това добавете глюкоза, разбъркайте и поставете на огън. Сварете сиропа до сгъстяване. Жълтъците се разбиват в купа на миксер и бавно се изсипват в сварения сироп. Добавете готовия желатин към това и разбъркайте. Отделно разбийте сиренето с течен мед и прехвърлете в сироп. В края добавете разбитата сметана и внимателно разбъркайте масата. Мусът за сладкиши с моркови е готов. След това трябва да го излеете във форми, да добавите хрупкави ядки и конфи към него. Оформете торти и поставете във фризера за шест часа. Отгоре с темпериран шоколад.

Моркови диетични торти

Продукти за готвене:

1. Настъргани моркови - 300 грама.
2. Трици - 120 грама.
3. Царевично нишесте - 40 грама.
4. Мляко - 100 милилитра.
5. бакпулвер - десертна лъжица.
6. Яйца - 3 броя.
7. тръстикова захар - 100 грама.
8. Извара с ниско съдържание на мазнини - 500 грама.
9. тръстикова захар на прах - 200 грама.
10. Лимонова кора - 1 супена лъжица.

Готвене на торти с моркови

Като деца се опитваха да ни обяснят колко полезно е да ядем различни ястия с моркови. Но всички усилия бяха напразни, пюре от моркови, кюфтета или салати никога не са били използвани от насуспех. Дори като възрастни, осъзнавайки всички предимства на този зеленчук, ние все още се опитваме да го използваме възможно най-малко. Но има много начини за готвене, благодарение на които и възрастните, и децата могат да харесат морковите. Една от тях е диетична рецепта за сладкиши с моркови.

Първото нещо, което трябва да направите за диетичните торти, е сметаната. Сложете нискомаслена извара в купата на процесора. Отделно смелете тръстикова захар на прах и я изсипете в изварата. Добавете и една супена лъжица лимонова кора и първо разбъркайте добре, след което разбийте добре. Поставете готовия крем с извара за час и половина в хладилника. Докато кремът се охлажда, пригответе тестото за сладките. Защо се загрява (не се вари) млякото и се заливат с трици. Оставете да вари за тридесет минути и разбийте яйцата. Разбъркайте добре и оставете отново настрана за известно време.

Изсипете бакпулвера, тръстикова захар и царевично нишесте в дълбока чиния. Смесете сухите съставки заедно. Обелете морковите, измийте ги много обилно, вземете най-малкото ренде и върху него настържете зеленчука. След това прехвърлете настърганите моркови в купата с триците. Добавете смесени сухи съставки към това. Замесете тестото и в съответствие с рецептата за сладкиши с моркови го разделете наполовина.

След това трябва да вземете тава с незалепващо покритие, да я намажете с малко количество олио и да я подсушите със салфетка. Поставете на огъня и загрейте добре. Поставете част от тестото в тигана и запържете на среден огън за осем до десет минути. Обърнете с помощтачиния и продължете процеса на пържене от другата страна за подобно време. С втората част на теста повторете процеса точно.

След като двата кора за диетични торти са готови, трябва да им се даде време да изстинат напълно. След това ги нарежете наполовина, когато са студени. Вземете тава и сложете върху нея първия полукръг от тортата. Изстиналият и сгъстен крем извадете от хладилника и намажете половината от тортата. След това втората торта и така подредете всичките четири торти и обилно намажете с крем. Гарнитура за моркови сладкиши със сметана може да бъде настърган шоколад или висококачествено какао на прах. След като завършите целия процес на готвене, не забравяйте да изпратите десерта в хладилника за няколко часа. Опитайте да предложите тези сладкиши с моркови на любимите си хора за чаша чай!

Сладкиши с моркови с крем от сирене

Необходими съставки за тестото:

1. Брашно - 400 грама.
2. Масло - 300 грама.
3. Моркови - 4 броя.
4. Бакпулвер - 2 десертни лъжици.
5. Яйца - 6 броя.
6. фъстък - 200 грама.
7. Захар - 300 грама.

Необходими съставки за крема:

1. Извара Almette - 800 грама.
2. Захар - 100 грама.
3. Крем (33%) - 200 мл.

Рецепта за готвене

Кексът с моркови е чудесен вариант за десерт, който съчетава полезното с приятното. От една страна, това са невероятни.вкусни сладкиши, а от друга страна, моркови, които са полезни във всяко отношение. Първоначално за готвене е препоръчително да се придържате към избраната рецепта за торти с моркови, за които е необходимо да се подготви тестото. Фъстъците трябва да се натрошат или с остър нож, или в блендер на малки парченца. Разтрийте добре омекналото масло в купа на миксер със захарта. Скорост на въртене - минимална.

Вкарайте всички яйца едно по едно, без да спирате да смесвате. Отделно обелете, измийте морковите и настържете на дребни клетки. Сложете масата в купа, след което изсипете нарязаните фъстъци. Смесете пресятото брашно с бакпулвера, разбъркайте и постепенно добавете към останалите компоненти за смесване. След като се омеси тестото за моркови, то трябва да се разпредели в добре намаслена форма. За да избегнете залепването на тестото, препоръчително е да поставите и хартия за печене на дъното на формата.

В включената и предварително загрята до сто и осемдесет градуса фурна трябва да поставите свареното тесто от моркови. Печете го за четиридесет и пет минути и е готов да го оставите настрана, без да го вадите от формата, върху дъска за рязане. Трябва да изчакате да изстине в процеса на приготвяне на крема. Разбийте добре тежката сметана в смес със захарта. Добавете извара Almette и продължете да разбивате. След това изстиналият до това време морковен кекс се изважда внимателно от формата и се прехвърля в тава. Отгоре сложете готовия крем от сирене, загладете. Поставете десерта в хладилник за два часа. След това извадете, нарежете на правоъгълници и сервирайтеготови торти с моркови за чай.