Пай с касис: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Бистото с плодове винаги радва очите и стомаха както на деца, така и на доста уважавани възрастни. Вкусът е особено интересен, когато сладостта на тестото се съчетае с лека киселост на пълнежа. В това отношение пайът с касис би бил идеален избор - зрънцето има подчертан и много примамлив аромат и само по себе си не е твърде кисело, като например червените боровинки. Можете да използвате както червени, така и черни сортове при печене - вкусът, разбира се, ще бъде различен, но еднакво приятен. И не е необходимо да чакате лятото, за да изпечете пай с касис. Можете да поставите както сладко, така и замразени плодове в него без загуба на вкусови усещания.

Бърза торта с касис

Нека започнем с опцията, която използва сладко, мармалад или сладко. Ще е необходима една чаша. Сладкото се разбива с едно яйце, чаша мляко и лъжичка сода. След бавно изсипване на брашно, две и половина чаши. Когато тестото стане хомогенно, се изсипва в намазана форма и се слага във фурната до равномерно зачервяване. Готовият пай с касис може да се намаже със сметана или кондензирано мляко, да се поръси с пудра захар или да се украси с горски плодове. И можете да ядете просто така.

Още един бърз пай

Тези, които не обичат да се забъркват дори с толкова просто тесто, могат да си купят готов бутер, за предпочитане без мая. Разточваме четвърт килограм тесто не твърде тънко, опитвайки се да придадем на детайла правоъгълна форма. Половин чаша сладко от касис се смесва с две супени лъжици нишесте. С тази смес се намазва половината от блата тесто, покрива се с втората половина. Краищата се слепват, за красота се притискат с вилица - получава се къдрава джанта. Тава за печене се намазва с пергамент, поръсва се леко с вода, върху нея се слага баница, намазва се с яйце и се поръсва с маково семе. Така приготвеният пай с касис се скрива във фурната и след една трета от час можете да започнете да пиете чай.

Рецепта за кефир

Ако искате бързо да приготвите десерт, но да направите тестото сами и така, че плодовете да са цели, изберете пай с кефир от касис. За него се разбиват две яйца с една и половина чаши обикновена захар и торбичка ванилия. Към сместа се добавя чаша кефир, след това една трета от килограм брашно с бакпулвер. След разбиване трябва да получите гъсто тесто като бисквита. Можете да го смесите с чаша касис или да направите горски слой: изсипете малко тесто на дъното на намазнената форма, изсипете касис и изсипете отгореостатък. Четиридесет минути във фурната и деликатесът е готов.

Пай с касис

За тези, които не са склонни да бъркат малко в името на вкусотията, предлагаме да изпекат пай с касис, чиято рецепта изисква повече внимание и допълнителни съставки, но се отдава на изпълнение с абсолютно вкусен деликатес. За начало се замесва меко, но плътно тесто. 150 грама масло се разтриват със същото количество захар и пакет ванилин. Когато зърната спрат да скърцат, се добавят два жълтъка и една и половина чаши брашно, пресяти заедно с торбичка бакпулвер. Тестото се замесва до желаното състояние и формата се опрощава. Не забравяйте да направите страните. За плънката четири жълтъка се разбиват с половин чаша захар, смесват се с половин килограм намачкана извара и две супени лъжици нишесте. Отделно, с щипка сол, протеините се разбиват и много внимателно се въвеждат в масата. Разпределя се според теста. Касисът може да се използва цял, а може и под формата на картофено пюре (след това просто смилайте плодовете с блендер). Поставя се върху изварената маса. Сглобеният пай с касис се поставя във фурната за един час и трябва да се охлади преди нарязване.

Настърган пай

Не по-малко интересен е сладкишът, приготвен по тази рецепта. Пресейте две чаши и половина брашно с лъжица бакпулвер в купа. Там се слага и омекотено масло (опаковка от 200 грама). Отделно се свързват две яйца и чаша със захар. Не е нужно да ги биетепросто разбъркайте. Двете маси се комбинират и се омесват до пластичност. Тестото се разделя наполовина, скрива се в найлонови торбички и се поставя във фризера за един час. Формата се намазва с пергамент, една от топките се натрива в нея с ренде, плодовете (чаша и половина) се разпределят върху слоя тесто, захарта и нишестето се събуждат (и двете ще отидат по 2-3 лъжици всяка). Втората част от тестото се натрива отгоре, а баницата с касис се поставя във фурната за петдесет минути. Той украсява според най-доброто от въображението си. Не можете да правите нищо друго - и е толкова вкусно и красиво.

Citrus fantasy

Не забравяйте, че горските плодове и плодовете са невероятно съчетани един с друг. Опитайте да приготвите пай с портокал и касис - рецепта със снимка ще ви помогне в това. Една и половина фасетирани чаши захар се смилат с пакет меко масло. Отделно четири яйца се разбиват в чаша с пет супени лъжици прясно мляко и се добавят към захарно-маслената смес заедно с торбичка ванилова захар и кората от един портокал. След разбъркване брашното (малко по-малко от половин килограм) се изсипва с бакпулвер. Замесете гъсто, но течно тесто. Към него се добавя чаша касис и се разпределя равномерно. Тестото се разпределя във форми и се изравнява с шпатула. Отгоре се разпада още една чаша горски плодове. Докато касисът се пече (ще отнеме около четиридесет минути), се приготвя глазурата: почти пълна чаша пудра захар се разбива с четири супени лъжици портокалов сок до окончателна еднородност. След като изстине тортата се намазва със състава и се оставя да се накисне.

Пай с касис в бавна готварска печка

Има много оригинална рецепта за него. Чаша касис се залива с равен обем захар и се загрява за една трета от час в режим на печене. Ще получите някакво подобие на сладко, но с гъсти плодове. Когато изстинат, в тях се забиват три яйца, налива се половин чаша нискомаслена (10%) заквасена сметана и се замесва бъдещото тесто. След това се изсипва лъжица сода; когато започне да бълбука - шест супени лъжици брашно. Накрая тестото се омесва и се изсипва в купа. Таймерът е настроен на 65 минути, избран е режимът на печене. За разлика от повечето пайове, този не трябва да се обръща - така или иначе ще се изпече перфектно. Вече в завършен вид, паят с касис се поръсва обилно с пудра захар и се украсява с остатъци от горски плодове и бадемови люспи.