Как да замените грис в гювеч с извара: полезни съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гювеч с извара със стафиди е ястие, познато на повечето руснаци от детството. Може да се яде за закуска, лека закуска и просто като десерт след основните хранения. В класическия вариант на рецептата за това ястие е обичайно да се използва грис.

Прогресивните изследвания доказват, че не е толкова полезен, колкото се е смятало от много години. Следователно въпросът как да заменим грис в гювеч от извара е от значение не само при липса на този продукт, но и в контекста на правилното хранене.

Алтернатива с правилно или диетично хранене

С какво може да се замени грисът в гювеч с извара, ако целта е да се намали калоричното съдържание на ястието, съветват диетолозите:

• царевично нишесте - за да бъде консистенцията на тестото вискозна, трябва да вземете една супена лъжица от този компонент на 200 g извара;
• протеин - така че гювечът да съдържа минимум въглехидрати и да е абсолютно безопасен за фигурата;
• оризово брашно - богато на фибри,приятен на вкус, много здравословен, има богат състав и за разлика от гриса се счита за бавен въглехидрат;
• овесена каша, трици или брашно са източници на бавни въглехидрати, които са полезни за храносмилането;
• пюре от плодове или тиква е богат източник на фибри с минимални калории.

Средно, когато използвате тези продукти, можете да намалите съдържанието на калории в едно ястие с 10-30%, а когато замените захарта с подсладител, до 40%.

Алтернатива на редовните ястия

Готвачите споделят тайни как да замените грис в гювеч с извара, ако човек не спазва диета:

• обикновено бяло брашно или всякакви други видове брашно - имайте предвид, че елда, нахут и ръж имат специфичен послевкус;
• галета като опция за брашно;
• варен ориз - средно ще се нуждае от същото количество като извара;
• сварена паста от бяло или пълнозърнесто брашно - тогава ястието ще има вкус на мързеливи кнедли;
• царевично или картофено нишесте.

Има толкова много варианти за замяна на грис в гювеч с извара, че трябва да се ръководите само от собствените си вкусови предпочитания. Информацията за калоричното съдържание на продуктите може да помогне при избора.

Рецепти за гювечи без грис

Когато избирате как да замените грис в гювеч за отслабване или контрол на теглото, трябва да прецените колко време ще се консумира ястието. Ако преди обяд, тогава всеки ще направиопции за бавни въглехидрати, ако след това - препоръчително е да се ограничите до нишесте, плодови пюрета, в краен случай - трици.

За вкусна и здравословна закуска ще ви трябват следните съставки:

• 150 г банани;
• 100 г стафиди;
• 100 г сушени боровинки;
• 1/2 лимон;
• 500 г извара;
• 2 яйца;
• ванилин и подсладител на вкус;
• обезмаслено мляко на прах, ако желаете, можете да го замените с пудра захар, но тогава трябва да вземете предвид съдържанието му на калории.

Готвене:

1. Залейте стафидите и червените боровинки с вряла вода и оставете за 15-20 минути.
2. Намачкайте бананите с вилица до пюре.
3. Смесете бананово пюре, извара, яйца, подсладител и ванилия до гладкост, по-добре е да разбиете всичко с блендер.
4. Настържете кората на половин лимон, добавете към тестото.
5. Смесете сушени плодове с други съставки, равномерно разпределете масата в тава за печене.
6. Печете за 20-30 минути на 190 градуса.
7. Поръсете гювеча с сухо мляко или пудра захар.

Готовото ястие изглежда така.

Как да заменим грис в гювеч с извара, за да направим ястието засищащо? Идеален за паста или ориз. За да приготвите извара с паста ще ви трябва:

• 80g суха паста;
• 400 г извара;
• 3 яйца;
• 150 г захар;
• екстракт от ванилия на вкус.

Готвене:

1. Гответе пастата до полуготовност.
2. Разбийте изварата с блендерзахар, яйца и екстракт от ванилия.
3. Разбъркайте паста с изварена маса.
4. Печете на 190 градуса за 20-25 минути.

Готовото ястие изглежда като на снимката.

Видео рецепта

Как да замените грис в гювеч с извара и как да го направите, така че ястието да е възможно най-безопасно за фигурата, - показано във видеото.

Но нека не забравяме още едно важно нещо. Освен че замените грис в гювеч от извара, трябва да знаете как да въведете алтернативна съставка в тестото. Макароните и ориза трябва да бъдат предварително сварени, да се добавят нишесте, белтъчини и пюре от плодове, горски плодове и зеленчуци в чист вид, а останалите продукти да се заливат с кефир или заквасена сметана, така че да набъбнат.