Гювеч с извара с грис: рецепти за готвене и калории

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво може да бъде по-здравословно и по-вкусно от крехката извара, изпечена във фурната с различни пълнежи? В такова лакомство винаги има много калций, протеин, мед, фолиева киселина и всякакви витамини.

Описание

Прост гювеч с извара с грис е дори по-подходящ за здравословна бебешка храна от известните чийзкейкове. В крайна сметка, за разлика от тях, тортата се приготвя без вредно масло. На всичкото отгоре малчуганите, които обикновено имат негативно отношение към изварата, с удоволствие хапват крехка запеканка, приготвена на фурна. Особено ако към него добавите всякакви вкусни пълнежи: например шоколадов сироп, конфитюр, резени пресни плодове или горски плодове.

Функции

Изключително деликатен гювеч с извара с грис ще бъде най-добрият десерт за тези, които не обичат да се бъркат в кухнята твърде дълго. Освен това със сигурност не можете да намерите толкова вкусен десерт на рафтовете на магазините. Но у дома, с малко време и усилия, можете да създавате вкусни лакомства с безпрецедентна лекота от продукти, които вероятно имате в кухнята си.

Изварена гювеч с грис ще се хареса преди всичко на младите майки, които определено ще оценят простотата на изработката му. Като цяло многобройните предимства на този десерт могат да се нарекат много дълго време. Но защо да правите това, ако можете да приготвите такова здравословно ястие със собствените си ръце и да видите всичките му предимства със собствените си очи?!

Така че запасете се с всички необходими продукти, изберете рецептата за гювеч с извара с грис за фурната и се захващайте за работа. Повярвайте ми, вашето семейство ще бъде щастливо!

Енергийна стойност на гювеч с извара

Противно на общоприетото схващане, грисът без мастни добавки не е причина за излишните калории в ястието. Така че, не трябва да се страхувате за фигурата си, наслаждавайки се на поредното парче вкусен пай.

Какво е калоричното съдържание на гювеч от извара с грис? Всъщност това лакомство е отлично не само за деца, но и за диетична храна. Средно една порция гювеч от извара с грис с тегло 100 грама съдържа само 200 калории. Така че тези, които внимателно следят фигурата си, също трябва да обърнат внимание на такова просто ястие.

Нискокалоричният гювеч с извара с грис ще се хареса на тези, които са на диета поради здравословното си състояние. И ако направите тази торта без брашно, тогава нейните полезни свойства ще се увеличат значително.

Между другото, ако използвате извара без мазнини в процеса, хранителната стойност на гювеча ще падне до 140калории.

Готварски тайни

Удивително деликатен, изискан вкус на всяка извара гювеч с грис се постига чрез използването на основните съставки: ферментирал млечен продукт и бебешки зърнени храни. Въпреки това, за да направите лакомството пищно и ефирно, трябва да знаете само няколко прости правила за печене на десерт. Между другото, можете да го приготвите не само във фурната, но и в бавната печка и дори в микровълновата.

• Не забравяйте да пресеете брашното, добавено към тестото: по този начин го насищате с кислород, което ще направи масата по-въздушна.
• Фурната трябва да загрее с тортата, не чакайте, докато температурата в нея достигне желаната отметка. В противен случай горната част на гювеча може да покафенее и да се спука преждевременно.
• Ако използвате обезмаслена извара, добавете към нея парче масло или лъжица заквасена сметана.
• Ако имате блендер на ваше разположение, не забравяйте да го използвате за смилане на храна. Това е единственият начин да постигнете наистина гладка консистенция на тестото.
• Препоръчително е да намажете горната част на готовия гювеч с разтопено масло или заквасена сметана, за да придадете на десерта нежност.
• Добавянето на малко портокалова или лимонова кора към тестото ще придаде на тортата ви незабравим вкус.
• Вкусът на гювеча зависи до голяма степен от качеството на използваната извара. Имайте предвид, че не трябва да е стар или прекалено кисел. Разбира се, най-добре е да приготвите пай на базата на прясна домашна извара. Но е препоръчително да се въздържате от използването на магазинен продукт - тойвсе още няма да получи перфектната консистенция.
• Можете да приготвите гювеча на порции, като разпределите тестото във форми за кексчета.
• Можете да добавите различни сушени плодове, банани, захаросани плодове, череши, ябълки и дори ядки към пая. Така че, приготвяйки едно и също ястие, можете да получите напълно различни вкусове всеки път с присъщите им аромати и акценти. Вкусна гювеч от извара с грис може да бъде истинско спасение за майките, които искат да хранят децата си само със здравословни десерти.
• За да получите наистина нежна и мека консистенция, зърната трябва да се накиснат предварително за поне час. В противен случай малки зърна грис често ще се намерят в гювеч и ще хрупат по зъбите ви. Въпреки че някои гастрономи харесват такива сладкиши още повече.

Как да приготвим пухкава гювеч от извара с грис? Рецептата за това лакомство ще ви помогне в начинанията и ще ви позволи да се справите много бързо и лесно със задачата. За да започнете, просто трябва да се запасите с пресни продукти, капка търпение и добро настроение.

Класическа рецепта за гювеч с извара с грис за фурната

Тестото за баницата не трябва да има бучки, затова е желателно да се омесва с миксер, а още по-добре - с блендер. Много е трудно да се постигне перфектната текстура с ръчна бъркалка.

За да приготвите необичайно вкусен и здравословен пай с деликатна структура, ще ви трябва:

• 1 кг извара;
• 3 супени лъжици стафиди;
• 50 г масло;
• 6супени лъжици захар;
• 3 яйца;
• 20 g ванилин;
• 6 супени лъжици грис.

Най-добре е да изберете ферментирал млечен продукт със средно съдържание на мазнини, без суроватка, с еднаква консистенция.

Препоръчително е да вземете светли стафиди, твърде тъмните сушени плодове могат да оцветят тестото.

С това количество съставки ще получите около 6-7 порции гурме запеканка с извара с грис и стафиди.

Метод на готвене

Първо сортирайте готовите стафиди, отстранете ги от всякакви петънца и изплакнете. Ако сушените плодове са малко сухи, ги залейте с вряла вода за 10 минути. Залейте и гриса с вода и оставете настрана.

Настържете изварата през цедка или разбийте с блендер. В резултат трябва да стане кремообразна. Добавете пресятото брашно към него и отново разбъркайте добре.

Отделете жълтъците от белтъците и ги разбийте с ванилията и захарта. Сместа трябва да стане бяла и хомогенна. След като постигнете желаната текстура, изпратете жълтъците към изварата. Изсипете и тук набъбналия грис. Разбъркайте добре съставките и оставете в тази форма за 10-15 минути. През това време зърнените култури ще омекнат още повече.

Сложете стафидите в гевгир, подсушете ги и ги изпратете в тестото.

Добавете щипка сол към белтъците и разбийте енергично, докато се получи твърда пяна. След това разбъркайте тази смес в сместа за извара. Просто го направете без помощта на миксер, простолъжица. Това е необходимо, за да се запази въздух в тестото, което ще направи гювеча много крехък, напомнящ за мус.

След всички манипулации трябва да получите доста вискозна, хомогенна маса.

Последен етап

Намажете формата с парче масло и я поръсете с шепа грис - благодарение на тази техника тортата няма да залепне по съдовете. Внимателно изсипете готовото тесто в подготвения съд.

Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова фурна, след което изсипете половината от него директно върху горната част на детайла. Покрийте съда с фолио. Във фурната класическа гювеч от извара с грис се приготвя половин час на 180 градуса. И след определеното време отстранете фолиото и изпратете тортата обратно за още 20 минути. Това е необходимо, за да стане гювечът румен и апетитен.

Готов, още горещ десерт, залейте с останалото разтопено масло. Така коричката на гювеча от извара с грис и стафиди ще стане наистина ароматна и изненадващо мека.

След като тортата се охлади малко, я нарежете на порции и сервирайте. Разбира се, ако желаете, можете да украсите и допълните тортата с различни вкусотии.

Гювеч с извара с грис без брашно

Тази торта е особено деликатна и перфектно запазва формата си. За готвене ще ви трябва:

• 0, 6 кг извара;
• 2 яйца;
• 80 г захар;
• 0.3L мляко;
• щипка сол;
• чаена лъжичкаванилия.

Процедури

Изсипете зърната в тенджера или малка тенджера, залейте с млякото и поставете на котлона. Трябва да приготвите леко недопечена, но гъста каша. След като млякото заври, намалете мощността и добавете към него ванилия, захар и сол. Доведете зърната до желаната консистенция и отстранете от котлона.

Оставете гриса да изстине, след което добавете към него яйца и настъргана извара. Разбъркайте добре тази смес, но не я преварявайте.

Намажете тава за печене с масло и поръсете с грис. Поставете тестото в него и го изпратете във фурната, загрята до 180 градуса. Печете десерта за половин час.

Готовият гювеч може да се сервира с какао, шоколадов чипс, сладко, пудра захар или мед. Между другото, ако 10 минути преди края на печенето намажете горната част на баницата със смес от заквасена сметана и захар, ще получите деликатес с атрактивна карамелена коричка.

Ако искате да добавите пресни плодове към гювеча, препоръчително е да ги задушавате леко в тигана за няколко минути.