2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Не толкова отдавна в нашите магазини се появи този отвъдморски плод, който трудно може да се класифицира като зеленчук или плод. Авокадото е плод на вечнозелено дърво от семейство лаврови. Има маслена плът, крехка и освежаваща на вкус. Но това е при условие, че плодът е узрял. Как да изберем авокадо? Обърнете внимание на цвета или може би на мекотата на плода? Какви аспекти ще бъдат ключови при избора? Нека се опитаме да разберем тази статия.
Специална покупка
Ако сте видели сладък зелен плод, наподобяващ круша в супермаркета, погледнете го по-отблизо. Той е не само вкусен, но и невероятно здравословен. Авокадото е вечнозелен плод с пулпа, богата на витамини и минерали. Вътре в авокадото се намира голяма кост, която лесно се отстранява. Всъщност това е екзотичен плод, който расте в страни с топъл климат. В Русия все още е трудно да се установи производство итъй като цената на продукта е сравнително висока. И така, въпросът как да изберем авокадо е много актуален. Търсенето на продукти расте.
Често плодовете се продават плътни и твърди. Ако авокадото е като дървено, то отвътре изглежда като неузряла круша или тиква. Добрият узрял плод е много деликатен по консистенция и има вкус малко като смес от масло с пасирани зеленчуци и кедрови ядки.
Готвене
И така, как да изберем авокадо и какви ястия ще бъдат полезни тези знания за готвене?
Мусата от зряло авокадо е добра за студени ястия, салати, закуски и, разбира се, сандвичи. За сочност можете да добавите сок от лимон или лайм към авокадото. Така може да се избегне окисляването, което разваля външния вид и вкуса на авокадото. Мексиканското предястие Гуакамоле, което се състои от плодово пюре със сол, сок от лайм, подправки и зеленчуци, чупи рекорди по честота на приготвяне на авокадо в цял свят. За вегетарианците и веганите авокадото е истинска находка, която ви позволява да обогатите диетата си с протеини, здравословни мазнини и киселини. Между другото, това е прилична алтернатива на месото. В Бразилия на базата на такъв плод се приготвят сладки кремове и питателен млечен шейк.
Авокадото е богато на растителни мазнини, витамин Е, калий и глутатион. Затова е уникален продукт за подхранване на женската микрофлора, който е мощен антиоксидант и има антиаритмични свойства.
Основни характеристики
И така, как да изберем авокадо в магазина? Зрелият плод може да бъде идентифициран както по цвят, така и по стъбло. Мекотата, наличието на външни дефекти и дори звукът на костта също са ключови фактори. Необходимо е да разберете точките, за да разберете как да изберете правилното авокадо. Да започнем с цвета. Зависи от степента на зрялост и може да варира от светло зелено до тъмно с нюанси на лилаво или кафяво. Колкото по-лек е плодът, толкова по-далеч е от зрелостта. Ако всичко е добре на цвят, проверете твърдостта. Доброто авокадо лесно се изстисква от пръстите. Но може да се купи и хартиено копие и да се остави да узрее у дома до приемливо състояние. Ако плодът е много мек, тогава е твърде късно да го вземете. Сигурно е започнал да гние. Обърнете внимание на цвета под дръжката. Ако е бежов или с нотка на жълто, тогава плодът е добър. Но тъмнокафявото показва, че плодът е презрял.
Наличието на външни дефекти е лош знак, така че изберете гладък и лъскав плод. И не забравяйте да го разклатите малко. Ако една кост тропа силно вътре, значи имате добро узряло авокадо пред вас. Ако няма почукване, тогава плодът е напълно зелен. Ще трябва да изчакате повече от един ден, за да узрее.
След покупка
Важно е да знаете как да изберете авокадо в магазина, но това не са всички тайни за боравене с този екзотичен плод. Това е много полезен плод, но ако се използва неправилно или прекомерно, може да стане отровен. Така че има много правила, които трябва да се спазват. Обелете кожата старателно и винаги отстранявайте костилката. Именно в него са концентрирани токсини, които причиняват алергии и храносмилателни проблеми. Обелено авокадо не може да се съхранява дълго време, тъй като започва да потъмнява. Максималното съхранение в хладилник е пет дни. Ако плодът трябва да узрее, оставете го за няколко дни при стайна температура. Логично е да се предположи, че авокадото трябва да се обече непосредствено преди употреба. Ако спазвате тези правила, плодът няма да навреди.
Кулинарна стойност
Ако вече сме измислили как да изберем авокадо, значи е време да разберем с какво и как да го ядем. Струва си да се отбележи, че плодовете рядко се подлагат на топлинна обработка. Най-лесният начин е да ядете плодовете с лъжица, като отстраните костта. Можете също да готвите растително масло с подправки. За да направите това, намачкайте пулпата с вилица, докато стане като пюре, след което добавете зехтин, сол, билки и смлян черен пипер. Сега тази маса може да се намазва върху хляб или да се комбинира със зеленчуци. Ветеринарните готвачи използват пулпата от зряло авокадо като основа за салати или питателни студени предястия. Плодът се съчетава добре с мазни риби и морски дарове. Авокадото е обичано и от сладкарите, които правят кремове, мусове и млечни шейкове на тази основа.
Бързам
Значи купихте авокадо. Как да изберем зрял плод вече е ясно, но какво да готвим от този продукт все още не е ясно. Започнете с проста и бърза салата, която обаче е подходяща за пълноценно хранене. Обелете плодовете от кората и костите, намачкайте на пюре с вилица. Нарежете едно сварено яйце, средна краставица, връзка зелен лук. Комбинирайте всички съставки и ги подправете със супена лъжица зехтин.
За празничната трапеза е актуално ястие с малко по-сложна рецепта - мексиканска салата с авокадо и скариди. Също така е страхотен дресинг за тортили! В блендер направете на паста две сладки чушки, четири скариди, пулпата от половин авокадо, супена лъжица лайм и зехтин. Тази маса се посолява и пиперва. За пикантност можете да добавите люта чушка на прах. Тази салата може да се яде с лъжица или да се намазва върху тортили. Във втория случай трябва да разпределите отгоре нарязани на кубчета чушки, половин авокадо и цели кралски скариди. Увийте всяка торта на руло и разстелете върху плоска чиния. Такова предястие ще изненада вашите гости и ще ви убеди, че авокадото може и трябва да бъде включено във вашата диета.
Препоръчано:
Как се казва малката мандарина? Кумкуат: какво е този плод и как да го ядем
Статията е посветена на един много необичаен представител на цитрусовите плодове - кумкуат. Мнозина дори не са чували такова име и нямат представа с каква полза е изпълнен този малък портокал с овална форма. Статията анализира състава на плода, неговите полезни свойства, ползи и вреди, както и много други
Как се готви барбекю? Как да изберем месо за барбекю? Как да си направим сос за барбекю
За да бъде барбекюто наистина вкусно, трябва да можете да го приготвите правилно. В кухните на различни народи по света има голям брой разновидности на неговите рецепти, но, както показва практиката, най-вкусното беше и остава кавказкото барбекю. Как да готвя барбекю? Какви са тънкостите на този процес? Кой е най-добрият сос за пушени меса? За всичко това - още
Как да ям авокадо? Трябва ли да обеля авокадо? Ястия с авокадо
Авокадото е уникален екзотичен плод, който е много полезен за човешкия организъм. Съдържа голямо количество витамини и минерали
Ананасът е зрънце или плод? Описание и полезни свойства на ананаса. Как да изберем правилния ананас?
Ананасът е познат на всеки деликатес, без който не може нито едно угощение, и в същото време много здравословна храна. Сочният и ароматен плод често се използва при готвене
Паштет от авокадо: рецепти за готвене. Авокадо с чесън
Авокадото отдавна престана да се възприема като нещо екзотично. Днес този плод с форма на круша може свободно да се купи във всеки модерен супермаркет. Благодарение на полезните си свойства, той бързо придоби известна популярност сред домашните домакини и се използва широко в готвенето. От него се приготвят различни салати и други леки ястия. но пастетът от авокадо е особено вкусен. Рецепти за подобни закуски можете да намерите в днешната статия
