Бърза рецепта за мултикукър пилаф с морски дарове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилаф заема своето достойно място в топ любимите ястия не само на жителите на Русия. По света се приготвят най-неочакваните вариации на традиционната храна. Бързо набира популярност, например, рецепта за пилаф с морски дарове. В бавна готварска печка готвенето не изисква уменията на готвач. И това ще отнеме малко време, защото морските дарове не се нуждаят от продължителна термична обработка.

Списък с използвани продукти

За пилаф в бавна готварска печка с морски дарове ще ви трябва следния набор от съставки:

• ориз - 250гр;
• белени скариди - 300 g;
• масло - 25g;
• морков - един среден кореноплоден зеленчук;
• лук - две малки глави лук;
• чесън - четири скилидки.

Както и сол/черен пипер/млян джинджифил на вкус.

Избор на съставки

Някойсъветва да се въздържат от използването им като цяло, някой съветва да се добавят само сол и прясно смлян черен пипер. Беше възможно да се постигне съгласие само за едно нещо: традиционните подправки не са подходящи тук, тъй като пикантните билки, кимион и кориандър просто ще убият вкусния, но деликатен аромат на морски дарове. Затова в тази рецепта се използват само сол, черен пипер, чесън и малко джинджифил (четвърт чаена лъжичка).

Не всичко е толкова просто с ориза. Повечето традиционни рецепти за пилаф използват дългозърнести, ронливи варени сортове (жасмин, басмати).

Не залепват за дъното на казана, не се превръщат в каша, ако бъдат преекспонирани. Но тази рецепта включва използването на бавна готварска печка: изгарянето и преекспонирането са изключени, ако устройството е функционално и с високо качество. Следователно обикновеният ориз е достатъчен: полиран кръглозърнест ще свърши работа.

И накрая, морски дарове. Правилата за готвене определят условията за топлинна обработка на морските дарове: миди, октоподи и калмари се използват пресни, само уловени без готвене. В случай на използване на замразен октопод и калмари, те се размразяват естествено и се бланшират във вряща вода за няколко секунди. Остават скаридите. Налични във всеки супермаркет, прясно замразени скариди се приготвят във вода, микровълнова или горещо олио за няколко минути. Ето защо е за предпочитане да използвате скариди за пилаф.

Нюансите на готвене в бавна готварска печка

Плов се готви в казан. Обща истина зажители на постсъветското пространство, свикнали с идеята, че това ястие има узбекски корени. Само истински опушен чугун или, в най-лошия случай, уок имат право да родят кулинарен шедьовър. Съвременните реалности обаче са такива, че приоритет е удобството и времето на домакинята, освободена от стоене до печката. Ето защо рецептите за готвене в бавна готварска печка стават толкова популярни. Пилаф с морски дарове не е изключение.

Първо подгответе съставките. Прясно замразените скариди се почистват и измиват с хладка вода. Оризът трябва да се постави под течаща струя, докато нишестето се измие напълно от повърхността: водата трябва да стане бистра. Обелете и нарежете зеленчуците: морковите на малки ивици, лука на тънки половин пръстени, чесъна - по желание. За любителите на пикантен чеснов вкус може да добавите още чесън с цели скилидки. Или нарежете на средни парчета, както е посочено.

След това настройките са зададени. Те са различни за всяко устройство. Например, в бавната готварска печка Редмънд, пилафът с морски дарове се приготвя в режим „Оризови крупи“за четиридесет минути. Повечето модели имат специален режим "Пилаф". Достатъчно е да го изберете в менюто, да зададете времето на таймера и да натиснете "Старт / отопление". Самата програма ще ви уведоми за края на готвенето.

Можете леко да усложните процеса на готвене на пилаф с морски дарове в бавна готварска печка. В режим „Пържене“запържете лука, чесъна и морковите в масло, докато се появи характерен апетитен аромат, добавете скариди, запържете за половин минута. Изсипете ориза, налейте вода, за да покриете зърнените култури с марж, т.кпочти се удвоява по размер. Сол, черен пипер, добавете джинджифил. След това кликнете върху режима "Пилаф".

Сервиране на готовото ястие

Киселите цитрусови плодове се считат за идеален квартал за скариди. Затова готовото ястие се сервира, като се украсява с резенчета лайм и лимон. Поръсете добре с пресен копър, чийто деликатен аромат ще подчертае вкуса на скариди.