Пица с риба тон: рецепта за тесто и топинги

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Чудите ли се как най-добре да прекарате вечерта? По-скоро поканете приятелите и другарите си в дома си! И за да ги примамите със сигурност, обещайте чудесно италианско ястие като ястие. Пица с риба тон, придружена от добро бяло или розе вино - и успехът на компанията и свободното време са гарантирани!

Настроение на ястието

Приготвянето на истинска пица връща спомените за тесните улички на Рим, топлия вятър и прекрасната миризма от близкото малко кафене. Е, не спомени, защото не всеки е бил в Рим. Но италианската вкусна храна и нейният аромат не могат да бъдат объркани с нищо. И ако изведнъж искате да усетите топлината на средиземноморския бряг, тогава пица с риба тон по италианска рецепта ще ви поглези с топли впечатления. Приготвя се невероятно лесно, но резултатът ще бъде вкусен!

Някои функции

Разбира се, всяка пица започва с тесто. От какво друго зависи на първо място вкусът на това любимо ястие? Крайно време е да се научим да правим тесто без мая, тъй като се разточва в пицарии. Но защоточно без тях? И тъй като самите италианци почти винаги правят това. Разбира се, за ястието с риба тон се приготвя различно тесто, например класическото тесто на вода или кефир. Някой ще добави заквасена сметана или масло и тестото ще се окаже хрупкаво. С извара просто ще се разтопи в устата ви, а ако сложите малко картофено пюре, то няма да се застоява за дълго време.

Правилата за приготвяне на вкусна пица

Пицата с риба тон е сладкиш, който не е прекалено сложен. Но преди да изградите тестото, трябва да предоставите нещо:

• Брашното трябва да е от най-висок клас, от сортове твърда пшеница.
• Омесете тестото в топли помещения, като избягвате течения.
• При печене основното е да не преекспонирате, 15 минути във фурната са достатъчни, ако е предварително загрята до сто и осемдесет градуса. В противен случай пицата ще се окаже "дървена".

И още нещо: доста е удобно предварително направеното тесто да може да се сложи във фризера. Когато трябва да готвите, винаги ще ви е под ръка.

Тестото за пица без мая е рядко. Рецепта №

Ще ни трябват: 2 чаши пресято "твърдо" брашно, половин чаша топло, 30 градуса, мляко, 2 яйца, малко сол, няколко супени лъжици растително масло (най-добре е да вземете зехтин, но можете да използвате друг).

1. Загрято мляко, заедно с яйцата и маслото, разбийте с миксер (това ускорява процеса). Смесете брашното и солта в отделна купа. В насипна смес е необходимо да се направи малка фуния и тампостепенно се налива с получената течност, като малко по малко се замесва тестото за пицата без мая (тънко). Рецептата, както виждате, е доста лесна за изпълнение.
2. След това месим на ръка: докато гладка топка еластично тесто е в сръчни ръце. След 10 минути покрийте тази маса с леко влажна кърпа или памучна салфетка.
3. Полученото тесто се разточва на тънки кръгли питки. Всичко, можете да започнете да пълните ястието с пълнеж.

Вариант за заквасена сметана

Ще ни трябват: няколко чаши брашно от твърда пшеница, една чаша мазна домашна заквасена сметана (може да се замени с купена от магазина, но съдържанието на мазнини трябва да е поне 20%), парче масло, две яйца, малко сода за хляб.

1. Разбийте яйцата в купа и посолете.
2. В друга купа смесете заквасена сметана със сода.
3. Комбинирайте всички съставки.
4. Добавете разтопено масло (в микровълнова фурна, на водна баня - няма значение) към общата маса.
5. Бавно започваме да въвеждаме брашно, като месим тестото от заквасена сметана в дълбока купа с ръце. Стъпка по стъпка става по-мека и по-гъвкава. На финала го оставете да почине за 10 минути и го разточете на тънки питки.

Мая за пица

Базата може да се приготви и с мая. Толкова лесно е да го направите, както и без тях. Ще ни трябва: няколко чаши брашно, петдесет грама прясна мая (може да се замени с торбичка суха), лъжица захар и сол, половин чаша зехтин, топла вода.

1. В голяма купа смесете маята и брашното, разредени с топла вода, сол и захар, олио и вода.
2. Омесете тестото на ръка, докато стане еластично. След това поставете готовия продукт обратно в купата, покрийте с кърпа и оставете на топло за около час.
3. През това време тестото втаса. Разделяме го на две части и го натрошаваме. След това разточете на тънки слоеве (с дебелина по-малко от 1 сантиметър), поставете върху тава за печене и намажете с растително масло. Нашата пица с мая има основа!

Какво следва?

Е, тестото е готово. Как се приготвя пицата с риба тон в бъдеще? Рецептата му е много лесна! Взети: доматено пюре в размер на няколко големи лъжици (възможен е и неутрален кетчуп), сирене моцарела - сто грама, всяко меко сирене - 50 грама, буркан консервирана риба тон в собствен сок, буркан маслини, няколко пресни домата.

1. Намажете тестото с доматено пюре или кетчуп (можете да добавите малко италиански сушени билки).
2. Извадете рибата тон от буркана и омесете с вилица, равномерно разпределена върху основата. Отгоре добавете половин пръстени червен лук. По принцип на този етап могат да се добавят и други съставки. Например маслини и резени пресни домати.
3. Моцарела леко стиснете и накъсайте на парчета. Те трябва да бъдат равномерно разпределени върху основата.
4. Поръсете още малко сирене, което и да е меко отгоре.
5. Сложете ястието във фурната, загрята на 180 и печете за 10 минути. Добре е да използвате въздушен поток, ако го има във фурната. Пица с риба тон е готова!

Още пълнеж

Пържената риба тон като пълнеж също има право на съществуване. Просто е: ще използваме всички останали съставки, както в предишната рецепта. Избираме основата на вкус: мая или без мая. Но ние приготвяме основния пълнеж по различен начин.

1. Преди пържене филетата от прясна риба тон трябва да се мариноват. Ако в съставките на вашата марината е включен соев сос, не солете рибата. В противен случай натрийте парчетата със сол и малко черен пипер.
2. След това запържете рибата тон в горещо растително масло (3 минути от всяка страна) до златисто. Парчетата трябва да се режат не по-дебели от 3 см, така че рибата да е идеално задушена.
3. Готовността се определя чрез пробиване на парче с вилица: ако е леко разслоено, а отвътре е розово, значи пържената риба тон е готова. Извадете рибата от тигана, оставете да изстине и използвайте като отличен топинг за пица.

Приятен апетит!