Какво означава таксата за коркаж? Какво представлява таксата за коркаж в ресторант?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако някога сте поръчвали банкет в ресторант (например за сватба или за друго мащабно тържество), може да сте се натъкнали на такова нещо като „такса за коркаж“. Предложената статия ще ви каже какво представлява, откъде идва и какво да правите с това явление.

Значение и произход

На английски тази такса се нарича corkage fee. Това означава такса за отпушване и сервиране на бутилка вино на масата, която посетителят на ресторанта донесе със себе си. Тази практика е често срещана сред хората с високи доходи, които имат домашна винарска изба и от време на време се чувстват като да вечерят навън с любимата си напитка, професионално приготвена храна. Това може да стане по много цивилизован начин: за вас бутилката ще бъде натрита до блясък, отпушена и сервирана на масата, а след това таксата за такава услуга ще бъде включена във вашата сметка. Това означава таксата за коркаж. Тази такса може да варира в различните ресторанти, варираща от $15 до $85.

А сега разгледайте характеристиките на тази политика за ресторантипо примера на различни държави и отделни институции.

В Европа и САЩ

В чужбина се счита за добра практика да спазвате няколко правила, когато носите собствено вино. Първо, трябва да се обадите в ресторанта предварително и да предупредите за вашето желание. Това обикновено се прави едновременно с резервацията на маса. В същото време можете да изясните коя коркова система се използва в тази институция: какво ще включва и колко ще струва.

В някои ресторанти цената за една отворена бутилка е равна на цената на най-евтината напитка, представена във винената листа. На други места е по-висока, но можете да разчитате на отстъпка, ако закупите и местен алкохол в допълнение към тези, които сте донесли със себе си. В особено претенциозните ресторанти размерът на таксата за коркаж зависи от марката вино: колкото по-елитно, толкова по-скъпо.

Абсолютно лошо е да купуваш евтино вино, за да го пиеш в ресторант. Те не пестят от такива неща, особено ако искат да посетят тази институция отново в бъдеще.

В популярни курорти

Сега нека разберем дали има такса за запушване в ресторанти в Турция, Египет и други любими туристически места. Съдейки по отзивите на посетителите на ресторанти и барове, разположени в хотели, тази система не е налична в курортите. Туристите носят свои собствени напитки: шампанско, вино, уиски и др. Можете спокойно да изпиете бутилка сами или в нечия компания. Сервитьорите не включват допълнителни такси в сметката ви, а при поискване (понякога без да го чакат) носят чаши икофа за лед.

Вярно е, че тази демократична практика не се прилага за банкети. Ако сте домакин на голямо събитие със собствен алкохол, ще трябва да платите за услугата по зададената цена.

В Москва и Санкт Петербург

За руските ресторанти тази практика доскоро се смяташе за екзотична, но от 2013 г. беше въведена на всички големи и популярни места. Заведенията в луксозните хотели първи налагат такава такса, а след това явлението започва да се разпространява все по-широко. Сега можете да го срещате все по-често, така че трябва да разберете каква е таксата за коркаж в московските ресторанти, например.

И така, в затворени заводски бутилки "Wasabi" се приемат за сервиране бутилки вино, шампанско и всякакъв вид силен алкохол. Но е забранено да се внасят в ресторанта слабоалкохолни, домашно приготвени или закупени наливни напитки. Цените варират от 150 до 400 рубли за всяка отворена бутилка, в зависимост от нейния обем и алкохолна сила. Често можете да носите собствен алкохол само ако поръчате храна от менюто за определена сума.

Като цяло ресторантите на двете столици не винаги поддържат системата на таксата за запушване, тъй като е много по-изгодно да продават алкохол от собствените си акции. Изключение правят елитните места, където посетителите понякога носят редки колекционни марки вина и друг алкохол.

Ситуацията е напълно различна, когато става въпрос за организиране на сватби, фирмени тържества и други подобни събития. В товаВ този случай е много изгодно ресторантът да определя свои собствени правила, тъй като таксата за коркаж все още не е регламентирана със закон.

Практикуват се следните системи за такси:

• колко бутилки са донесени, същият номер трябва да бъде закупен в институцията;
• купете определено количество алкохол в местен бар, след което можете свободно да пиете, донесен със себе си;
• такса се таксува за всяка донесена (или току-що отворена) бутилка.

Цената варира от 300 до 1000 рубли за вино и шампанско и от 700 до 3000 рубли за силен алкохол.

Други градове

А каква е таксата за запушване в ресторант далеч извън Санкт Петербург и Москва? Същността му е същата: парично плащане за правото на пиене на алкохол, донесено със себе си. Тази система се практикува и при организиране на банкети в залата на ресторанта. Естествено, цената ще бъде по-ниска в сравнение с столичните заведения: долната граница е 50 рубли на бутилка, горната граница е 300.

Съвети как да спестите пари

Ако не можете да намерите място без такси за задръствания, можете да измислите ефективна стратегия.

1. Съгласете се с ресторанта при взаимно изгодни условия. Тъй като няма единна, законово регулирана цена, можете спокойно да обсъдите този въпрос с администрацията. Резултатът от преговорите може да бъде определена цена или споразумение за закупуване на определено количество алкохол в самия ресторант в замяна на възможността да донесете и вашите собствени напитки.
2. Купувайте напитки в големи бутилки,ако таксата за коркаж в тази институция се взема предвид независимо от този параметър.
3. Ако таксата за запушване все още далеч надвишава цената на алкохола, който планирате да закупите за празника, тогава има смисъл да помислите за препоръчителността да пиете напитките си. Понякога може да бъде по-евтино и по-лесно да ги поръчате в самия ресторант.

Сега знаете какво представлява таксата за коркаж, колко популярна е тя в Русия и в чужбина, в какви форми се изразява и най-важното каква е цената на този брой. И когато поръчате банкет, вече ще разберете в това и няма да сгрешите.