2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Любимите палачинки може да варират, но много тънките палачинки заслужават специално внимание, за приготвянето на които се изисква известно умение. Те са плътни или, обратно, перфорирани. Те могат да се консумират просто навити или увити в пълнежи, които могат да бъдат сладки, месни или солени. Тънките палачинки са едновременно обилна закуска и вкусен десерт за чай.
Тънки дантелени палачинки върху подсирено мляко
За да приготвите най-тънките ажурни палачинки, ще ви трябва половин литър кисело мляко или кефир, 2-3 яйца, чаша брашно, картофено нишесте, захар, растително масло (по 2 супени лъжици), сода за хляб (а чаена лъжичка с пързалка), сол.
Разбийте отделно яйцата със солта и захарта. Добавете содата към киселото мляко или кефира и разбъркайте. Комбинирайте всичко това и, като добавяте нишесте и брашно на порции, разбийте тестото, така че да няма бучки. Добавете масло и отново разбъркайте добре. За да направите тестото перфорирано, по-добре е да го разбиете с миксер. Изсипете тестото на тънък слой върху предварително загрят и намазнен тиган и изпържете от двете страни на силен огън. Вкусни тънки палачинкисложете в чиния и намажете с масло.
Можете да увиете плодове, извара, зеленчуци, гъби или месен пълнеж в палачинки. Можете да ги навиете и да ги хапнете със заквасена сметана, мед, сладко.
Тънки палачинки с мляко
Дълго време в Русия тънките палачинки се приготвяха в мляко. За да приготвите такова ястие, трябва да вземете прясно мляко, вода, яйца, брашно, сол и захар. За чаша мляко са необходими чаша вода, 30 г гранулирана захар, 2-3 яйца, щипка сол.
Сварете млякото и водата, разбъркайте, охладете. Добавете сол, захар, разбийте едно яйце и разбъркайте. Добавете брашното на порции и разбийте тестото, което трябва да наподобява кефир по плътност. Готовата маса престои около 30 мин. Загрейте тигана, намажете с олио, изсипете тестото в средата, така че да се разпространи на тънък слой по цялата повърхност и изпечете първо от едната страна, а след това от другата. Палачинките трябва да са много тънки. Подреждат се в чиния, намазани с масло.
Тънки палачинки могат да се приготвят и на вода. Тези палачинки са с ниско съдържание на калории. Обикновено пълнежът се увива в такива палачинки.
Много тънки палачинки без дупки
Понякога трябва да приготвите много тънки палачинки без дупки. Основната тайна на такива палачинки е да не използвате миксер за разбиване на тестото.
За да приготвите тестото, трябва да вземете половин литър мляко, яйца (4 бр.), нишесте (100 г), брашно (150 г), захар (супена лъжица), разтопено масло (2 бр. супени лъжици), сол.
Смесете първобрашно със захар, сол, нишесте. След това добавете яйцата и разбийте добре. Затоплете малко млякото и бавно изсипете в готовата смес при непрекъснато бъркане. Масата трябва да е течна и без бучки. Ако все пак се появят, тестото трябва да се прецеди през сито. Остава да добавите разтопеното масло и да разбъркате добре. Полученото тесто трябва да се остави да се запари, така че брашното да набъбне и тънките палачинки да не се разкъсат.
Намажете тигана само веднъж, преди да изпечете първата палачинка. Преди да вземете друга част от тестото с черпак, то трябва да се смеси, тъй като нишестето не се разтваря в мляко или вода. Изсипете тестото на много тънък слой, в противен случай палачинката ще се разкъса при обръщане. Такива палачинки трябва да се пекат бързо на силен огън и да се обръщат изключително внимателно. Те изискват опит за печене, така че се учете от малък тиган.
Тънките палачинки се правят най-добре в чугунен тиган. За да станат тънки палачинките и да се обърнат добре, трябва да са много горещи.
Препоръчано:
Как да приготвя вкусни тънки палачинки с мляко
Има много различни начини да направите тесто за тънки палачинки. Струва си да се отбележи, че в зависимост от избора на определени продукти, основата е повече или по-малко буйна
Тънки палачинки с мляко: рецепти за готвене
Каква е рецептата за тънки палачинки с мляко? Какви съставки са необходими за него? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Сред нас палачинките са любимо ястие. Те са болезнено вкусни и хубави горещи. Нежни, ароматни, покрити с малки дупчици, тънки - какво по-хубаво от това
Тънки палачинки с мляко: рецепта. Как да готвя тънки палачинки с мляко?
Палачинките са много уважавано ястие както за деца, така и за възрастни. Никой няма да откаже палачинка с любимата си плънка или „намазка“! Много домакини обаче не са склонни да ги поемат, след дълги молби от семейството и само когато „трябва” да пекат - на Масленица
Палачинки от кисело мляко: рецепта. тънки палачинки
Палачинките от кисело мляко имат приятна киселинност, вървят добре с гъста заквасена сметана или сладко сладко. Искаме да споделим няколко интересни рецепти и да ви кажем как да приготвите вкусно лакомство за цялото семейство
Как се пекат палачинки - тънкости и тайни
Палачинки, палачинки - любими ястия от детството. Изглежда, че няма нищо по-лесно от това да изпържите купчина и, като поставите чинийки със сладко, мед, заквасена сметана на масата, да ги почерпите - румени, вкусни и дори с горещ ароматен чай
