Торта "Дунавски вълни": рецепта, снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тортата Дунавски вълни е изявен представител на немската кухня. Този десерт включва пресни или консервирани череши, крем пудинг и два вида бисквити: класически светли и шоколадови. Как се прави торта "Дунавски вълни"? Рецептата, снимката и подробно описание на процеса на готвене ще бъдат дадени в тази статия.

Описание на тортата "Дунавските вълни"

Класическият немски десерт Donauwelle ни е познат под името "Дунавски вълни". Тази торта се състои от двуслоен пандишпан. Класическият вариант на ястието като пълнеж включва използването на пресни череши. Допускат се и консервирани горски плодове. Ваниловият пудинг действа като крем в този десерт. Отгоре тортата Дунавски вълни трябва да се напълни с шоколадова глазура, която има друго име - кувертюр.

В разфасовката този десерт изглежда много впечатляващо. Под тежестта на плодовете светлият слой на бисквитата се смесва с тъмния, което води до мраморен модел под формата на вълни.

Най-често за приготвяне на десертизползва се правоъгълна или квадратна форма. Препоръчително е тортата да се сервира на порции. Горната част на съда е най-добре украсена с вълнообразна шарка, която може да се нанесе върху все още невтвърдената глазура с нож за хляб. Така външният вид на десерта ще бъде в хармония с името му.

По-долу е подробно описание на процеса на приготвяне на класическия десерт Дунавски вълни.

Съставки за бисквитено тесто

За да направите торти ще ви трябват следните продукти:

• захар - 200 грама;
• пилешко яйце - 5 броя;
• масло - 250 грама;
• ванилова захар - 1 саше;
• брашно - 350 грама;
• бакпулвер за тесто - 3 чаени лъжички;
• мляко - 1 супена лъжица;
• какао на прах - 20 грама;
• сол на върха на ножа;
• череши без костилка - 700 грама.

Съставки за крем

За да направите маслен крем ще ви трябват следните съставки:

• ванилов пудинг - 1 саше;
• мляко - 500 милилитра;
• масло - 250 грама.

Съставки за кувертюр

За да направите шоколадова глазура, са необходими следните продукти:

• масло - 40 грама;
• черен шоколад - 200 грама.

Следва стъпка по стъпка описание на приготвянето на класическия десерт Дунавските вълни.

Торта "Дунавски вълни": процесът на приготвяне на бисквитена основа

За да приготвите бисквитената основа на тортата, трябва да направите следнотостъпки.

Изсипете омекотено масло в купа. Добавете обикновена захар, ванилия и сол. Смесете тези съставки с миксер, докато масата придобие еднородна консистенция.

Добавете едно пилешко яйце към получената смес и разбийте масата с миксер за тридесет секунди. Следвайте същата процедура с всички останали яйца, като забивате едно по едно и разбърквате.

В получената маса за тесто въведете смес от пресято брашно и бакпулвер. Трябва да добавите тези съставки на две стъпки. Смесете тестото с миксер на ниска скорост.

Постелете правоъгълна форма за печене с размери 30 x 40 см с пергамент. Разпределете 2/3 от тестото и го разстелете добре.

Смесете какаото на прах с млякото и добавете получената маса към останалото тесто. Разбъркайте добре.

Изсипете какаовото тесто във формата върху светлия слой. Изравнете.

Изсушете черешите с хартиени кърпи. Разпределете горските плодове равномерно върху тестото, като притискате всяко едно малко към кафявия слой.

Печете в предварително загрята фурна на 200°C за четиридесет минути. След като изтече определеното време, извадете готовата бисквита от фурната.шкаф и оставете да се охлади.

Докато основата на тортата се пече, пригответе пудинга. Този процес е описан по-долу.

Приготвяне на ванилов пудинг

Кремът на базата на пудинг се прави по следния начин. Необходимо е да се приготви крем от мляко и торбичка ванилов пудинг по рецептата, посочена на опаковката. Добавете захар, ако е посочено в инструкциите. Покрийте съда с приготвената маса със стреч фолио и оставете да се охлади при стайна температура. Разбийте маслото с миксер.

Добавяйте сместа от масло една по една чаена лъжичка към охладения пудинг, като разбърквате внимателно. Предпоставка е тези компоненти да имат еднаква температура!

Нанесете получения крем върху охладената торта. Охладете за поне 1 час.

Докато тортата „Дунавски вълни” е напоена с крем в хладилника, се препоръчва приготвянето на кувертюра. Този процес е описан по-долу.

Приготвяне на шоколадова глазура

За да направите кувертюр, следвайте тези стъпки. Начупете шоколада на малки парченца. Сложете ги в купа. Добавете масло. Разтопете тези съставки на водна баня. Нанесете кувертюра върху охладения сладкиш. Използвайте нож за хляб, за да създадете вълна на повърхността.

Десертът е готов!

Торта "Дунавски вълни" сябълки

Освен класическата рецепта за десерта на Дунавските вълни, когато като пълнеж се използва череша, има още един интересен вариант на тази торта. В него се препоръчва да замените плодовете с ябълки. Благодарение на това пикантната кисела нотка ще остане непроменена.

Как се приготвя такава торта "Дунавски вълни"? Рецептата с подробно описание на всяка стъпка е дадена по-долу.

Съставки за бисквитено тесто

За да направите торти ще ви трябват следните продукти:

• захар - 65 грама;
• пилешко яйце - 3 броя;
• масло - 150 грама;
• брашно - 250 грама;
• бакпулвер за тесто - 1,5 ч.ч;
• какао на прах - 20 грама;
• мляко - 1 супена лъжица;
• кисели ябълки - 500 грама.

Съставки за крем

За да направите маслен крем ще ви трябват следните съставки:

• ванилов пудинг - 1 саше;
• мляко - 500 милилитра;
• масло - 150 грама.

Приготвяне на бисквитената основа

За да приготвите бисквитени торти, трябва да направите следното:

1. Изсипете омекотено масло в купа, добавете кристална захар, разбъркайте с миксер, докато масата придобие еднородна консистенция;
2. Добавете едно пилешко яйце към получената смес и разбийте масата с миксер за тридесет секунди. Направете същата процедура с всички останали яйца,шофиране едно по едно и смесване;
3. В получената маса за тесто въведете смес от пресято брашно и бакпулвер. Трябва да добавите тези съставки на две стъпки. Разбъркайте тестото с миксер на ниска скорост;
4. Постелете правоъгълна форма за печене с размери 30 x 40 см с пергамент. Поставете половината от тестото в него. Изгладете го добре;
5. Смесете какао на прах с мляко и добавете получената маса към останалото тесто, разбъркайте добре;
6. Обелете измитите ябълки от кожата, отстранете сърцевината и нарежете всяка от тях на осем парчета. Разпределете плодовите резени равномерно върху тестото, като притиснете всяка една малко в кафявия слой;
7. Печете в предварително загрята фурна на 190°C за четиридесет минути. След като изтече определеното време, извадете готовата бисквита от фурната и я оставете да изстине.

Докато основата на тортата се пече, пригответе пудинга. Този процес е описан по-долу.

Приготвяне на ванилов пудинг

Кремът на базата на пудинг се прави така:

1. Направете крем от мляко и ванилов пудинг по рецептата на опаковката, добавете захар, ако е посочено в инструкциите;
2. Покрийте съда с приготвената маса със стреч фолио и оставете да се охлади при стайна температура;
3. Разбийте маслото с миксер. Добавете една чаена лъжичка към охладения пудинг, като разбърквате внимателно. Предпоставка е тези компоненти да имат еднаква температура;
4. Нанесете получения крем върху охладената торта. Украсете повърхността на десерта с какао на прах. Охладете за поне 1 час.

Десертът е готов. Приятен апетит!

Заключение

Тортата Дунавски вълни е комбинация от два вида ефирни бисквитени торти, черешов пълнеж с приятна киселинност, ванилов пудинг и шоколадова глазура. Статията предоставя класическа рецепта за този десерт и вариация, в която се препоръчва да замените плодовете с ябълки. Благодарение на подробно описание на всяка стъпка, създаването на такъв кулинарен шедьовър ще бъде доста просто. Торта Дунавски вълни може да изпечете и в бавна готварска печка. Съставът и процесът на готвене в този случай ще останат същите.