2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Тортата Дунавски вълни е изявен представител на немската кухня. Този десерт включва пресни или консервирани череши, крем пудинг и два вида бисквити: класически светли и шоколадови. Как се прави торта "Дунавски вълни"? Рецептата, снимката и подробно описание на процеса на готвене ще бъдат дадени в тази статия.
Описание на тортата "Дунавските вълни"
Класическият немски десерт Donauwelle ни е познат под името "Дунавски вълни". Тази торта се състои от двуслоен пандишпан. Класическият вариант на ястието като пълнеж включва използването на пресни череши. Допускат се и консервирани горски плодове. Ваниловият пудинг действа като крем в този десерт. Отгоре тортата Дунавски вълни трябва да се напълни с шоколадова глазура, която има друго име - кувертюр.
В разфасовката този десерт изглежда много впечатляващо. Под тежестта на плодовете светлият слой на бисквитата се смесва с тъмния, което води до мраморен модел под формата на вълни.
Най-често за приготвяне на десертизползва се правоъгълна или квадратна форма. Препоръчително е тортата да се сервира на порции. Горната част на съда е най-добре украсена с вълнообразна шарка, която може да се нанесе върху все още невтвърдената глазура с нож за хляб. Така външният вид на десерта ще бъде в хармония с името му.
По-долу е подробно описание на процеса на приготвяне на класическия десерт Дунавски вълни.
Съставки за бисквитено тесто
За да направите торти ще ви трябват следните продукти:
- захар - 200 грама;
- пилешко яйце - 5 броя;
- масло - 250 грама;
- ванилова захар - 1 саше;
- брашно - 350 грама;
- бакпулвер за тесто - 3 чаени лъжички;
- мляко - 1 супена лъжица;
- какао на прах - 20 грама;
- сол на върха на ножа;
- череши без костилка - 700 грама.
Съставки за крем
За да направите маслен крем ще ви трябват следните съставки:
- ванилов пудинг - 1 саше;
- мляко - 500 милилитра;
- масло - 250 грама.
Съставки за кувертюр
За да направите шоколадова глазура, са необходими следните продукти:
- масло - 40 грама;
- черен шоколад - 200 грама.
Следва стъпка по стъпка описание на приготвянето на класическия десерт Дунавските вълни.
Торта "Дунавски вълни": процесът на приготвяне на бисквитена основа
За да приготвите бисквитената основа на тортата, трябва да направите следнотостъпки.
Изсипете омекотено масло в купа. Добавете обикновена захар, ванилия и сол. Смесете тези съставки с миксер, докато масата придобие еднородна консистенция.
Добавете едно пилешко яйце към получената смес и разбийте масата с миксер за тридесет секунди. Следвайте същата процедура с всички останали яйца, като забивате едно по едно и разбърквате.
В получената маса за тесто въведете смес от пресято брашно и бакпулвер. Трябва да добавите тези съставки на две стъпки. Смесете тестото с миксер на ниска скорост.
Постелете правоъгълна форма за печене с размери 30 x 40 см с пергамент. Разпределете 2/3 от тестото и го разстелете добре.
Смесете какаото на прах с млякото и добавете получената маса към останалото тесто. Разбъркайте добре.
Изсипете какаовото тесто във формата върху светлия слой. Изравнете.
Изсушете черешите с хартиени кърпи. Разпределете горските плодове равномерно върху тестото, като притискате всяко едно малко към кафявия слой.
Печете в предварително загрята фурна на 200°C за четиридесет минути. След като изтече определеното време, извадете готовата бисквита от фурната.шкаф и оставете да се охлади.
Докато основата на тортата се пече, пригответе пудинга. Този процес е описан по-долу.
Приготвяне на ванилов пудинг
Кремът на базата на пудинг се прави по следния начин. Необходимо е да се приготви крем от мляко и торбичка ванилов пудинг по рецептата, посочена на опаковката. Добавете захар, ако е посочено в инструкциите. Покрийте съда с приготвената маса със стреч фолио и оставете да се охлади при стайна температура. Разбийте маслото с миксер.
Добавяйте сместа от масло една по една чаена лъжичка към охладения пудинг, като разбърквате внимателно. Предпоставка е тези компоненти да имат еднаква температура!
Нанесете получения крем върху охладената торта. Охладете за поне 1 час.
Докато тортата „Дунавски вълни” е напоена с крем в хладилника, се препоръчва приготвянето на кувертюра. Този процес е описан по-долу.
Приготвяне на шоколадова глазура
За да направите кувертюр, следвайте тези стъпки. Начупете шоколада на малки парченца. Сложете ги в купа. Добавете масло. Разтопете тези съставки на водна баня. Нанесете кувертюра върху охладения сладкиш. Използвайте нож за хляб, за да създадете вълна на повърхността.
Десертът е готов!
Торта "Дунавски вълни" сябълки
Освен класическата рецепта за десерта на Дунавските вълни, когато като пълнеж се използва череша, има още един интересен вариант на тази торта. В него се препоръчва да замените плодовете с ябълки. Благодарение на това пикантната кисела нотка ще остане непроменена.
Как се приготвя такава торта "Дунавски вълни"? Рецептата с подробно описание на всяка стъпка е дадена по-долу.
Съставки за бисквитено тесто
За да направите торти ще ви трябват следните продукти:
- захар - 65 грама;
- пилешко яйце - 3 броя;
- масло - 150 грама;
- брашно - 250 грама;
- бакпулвер за тесто - 1,5 ч.ч;
- какао на прах - 20 грама;
- мляко - 1 супена лъжица;
- кисели ябълки - 500 грама.
Съставки за крем
За да направите маслен крем ще ви трябват следните съставки:
- ванилов пудинг - 1 саше;
- мляко - 500 милилитра;
- масло - 150 грама.
Приготвяне на бисквитената основа
За да приготвите бисквитени торти, трябва да направите следното:
- Изсипете омекотено масло в купа, добавете кристална захар, разбъркайте с миксер, докато масата придобие еднородна консистенция;
- Добавете едно пилешко яйце към получената смес и разбийте масата с миксер за тридесет секунди. Направете същата процедура с всички останали яйца,шофиране едно по едно и смесване;
- В получената маса за тесто въведете смес от пресято брашно и бакпулвер. Трябва да добавите тези съставки на две стъпки. Разбъркайте тестото с миксер на ниска скорост;
- Постелете правоъгълна форма за печене с размери 30 x 40 см с пергамент. Поставете половината от тестото в него. Изгладете го добре;
- Смесете какао на прах с мляко и добавете получената маса към останалото тесто, разбъркайте добре;
- Обелете измитите ябълки от кожата, отстранете сърцевината и нарежете всяка от тях на осем парчета. Разпределете плодовите резени равномерно върху тестото, като притиснете всяка една малко в кафявия слой;
- Печете в предварително загрята фурна на 190°C за четиридесет минути. След като изтече определеното време, извадете готовата бисквита от фурната и я оставете да изстине.
Докато основата на тортата се пече, пригответе пудинга. Този процес е описан по-долу.
Приготвяне на ванилов пудинг
Кремът на базата на пудинг се прави така:
- Направете крем от мляко и ванилов пудинг по рецептата на опаковката, добавете захар, ако е посочено в инструкциите;
- Покрийте съда с приготвената маса със стреч фолио и оставете да се охлади при стайна температура;
- Разбийте маслото с миксер. Добавете една чаена лъжичка към охладения пудинг, като разбърквате внимателно. Предпоставка е тези компоненти да имат еднаква температура;
- Нанесете получения крем върху охладената торта. Украсете повърхността на десерта с какао на прах. Охладете за поне 1 час.
Десертът е готов. Приятен апетит!
Заключение
Тортата Дунавски вълни е комбинация от два вида ефирни бисквитени торти, черешов пълнеж с приятна киселинност, ванилов пудинг и шоколадова глазура. Статията предоставя класическа рецепта за този десерт и вариация, в която се препоръчва да замените плодовете с ябълки. Благодарение на подробно описание на всяка стъпка, създаването на такъв кулинарен шедьовър ще бъде доста просто. Торта Дунавски вълни може да изпечете и в бавна готварска печка. Съставът и процесът на готвене в този случай ще останат същите.
Препоръчано:
Как да накиснете бисквитена торта? Рецепта за импрегниране за бисквитена торта
Най-често домакините предпочитат да готвят всякакви бисквитени торти и десерти. На разположение на съвременните сладкари има много рецепти за такива сладки. За да разнообразите вкуса на десерта, можете да използвате различни импрегнации. Те ви позволяват да направите по-деликатен деликатес с интересен вкус. Ако не знаете как да накиснете бисквитена торта, нашата статия ще ви помогне да го разберете
Подписна торта "Московска": рецепта. "Москва" - торта с ядки и кондензирано мляко
Столицата на Русия има своя собствена торта! Появата му се дължи на банална несправедливост – всички ключови точки на света (градове и държави) имат свой собствен „фирмен“десерт, своеобразно лице в света на сладкарството. Преценете сами: Ню Йорк и чийзкейк, Париж и Милфей, та дори Тула с меденки! Но Москва няма нищо
Как да си направя торта "Картоф" у дома? Стъпка по стъпка рецепта за торта
Няма човек, който да не помни вкуса на картофената торта от детството. В рецептата, изглежда, не е нищо сложно и отнема много време. И ние помним вкуса завинаги. Възниква въпросът как да си направим картофена торта у дома. Нека го разберем
Рецепта за торта с мус. Огледална глазура за торта
Мус тортата е много красива и вкусна. Има много начини да го приготвите
Желирана торта с плодове. Желирана торта без печене: рецепта, снимка
Има много причини да направите вкусна торта. Само през лятото, в жегата, изобщо не искате да стоите до печката. В този случай може да са подходящи торти без печене. Рецепти (снимките на такива десерти са представени по-долу) със сигурност ще бъдат намерени във всеки кулинарен бележник. Но специално място сред тях заемат желираните торти с плодове. И всичко е за тяхната лекота и свежест. Това е, от което се нуждаете в горещ летен ден
