Вегетарианско меню за седмицата

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Все повече хора се отказват от месото за вегетарианска диета. Причините за това може да са много различни. Някои хора подхождат към това от духовна гледна точка – съжаляват за животните, които се колят в кланици, и осъзнават колко много фуражи се изразходват за поддържането на такива производства. От тяхна гледна точка е много по-изгодно и екологично да се яде растителна храна - това не замърсява околната среда и спасява живота на животните. Всяка година възрастен изяжда приблизително 200 кг месо - теглото на средната крава или прасе.

Но има хора, които предпочитат вегетарианското меню чисто заради здравето - отказът от месо пречиства организма и подобрява общото състояние. Във всеки случай тук има предимства. Малко хора знаят, че има вегетарианско меню за отслабване – никак не е гладно, вкусно и пълноценно.

Вегетарианство: какво да търсите

За да избегнете здравословни проблеми, когато преминете към вегетарианско меню, трябва внимателно да следите баланса на вашата диета. Всеки знае, че витамин В12 се синтезира само в животински продукти. Тук има 2 варианта - приемайте специални витамини или яжте риба. В първия случай много проблеми изчезват, но има противници на синтетичните наркотици. Във втория случай може да имате въпрос дали вегетарианците ядат риба. Да, някои го правят.

Вегетарианците, за разлика от веганите (които не ядат никакви животински продукти, включително мляко, сирене, извара и др.), изключват от диетата си само месо, а понякога и риба. Има вегетарианци, които ядат морски дарове. В тази статия ще научите за пълно вегетарианско меню за една седмица с рецепти за риба и нейната замяна. Изборът е ваш.

Финансова страна на проблема

Сред месоядците има мнение, че вегетарианството е много скъпо. Да, има хора, които купуват био продукти в специализирани магазини, но сред тези, които ядат месо, има любители на мраморното говеждо месо и омари. Просто направете паралел и всичко ще си дойде на мястото.

Тофу, високопротеиново соево сирене, е по-евтино от парче говеждо или свинско, но много по-здравословно. Проблемът може да възникне само със зеленчуците, в наше време те са скъпи. Но балансът се компенсира с отказ от месо.

Вегетарианско меню за седмицата

По-долу ще има меню, което съдържа рибни продукти. Изчислете баланса на протеини, мазнини и въглехидрати, така че диетата ви да е пълноценна и балансирана. Ще има и няколко рецепти за вегетарианско меню.

понеделник

Започнете„Зеленият“начин на живот си струва доброто настроение, така че се поглезете с любимото си лакомство за закуска (не барбекю, разбира се). Преминаването към пълно вегетарианско меню за всеки ден трябва да е удобно и приятно.

За обяд можете да приготвите вкусна скумрия с лимон.

Съставки:

• скумрия - 1 риба;
• лимон - половин плод;
• подправка за риба - на вкус;
• сол.

Готвене:

1. Нека започнем с приготвянето на рибата. Изплакнете и подсушете скумрията, почистете отвътре, като разрежете по коремчето. Отстранете млякото или хайвера, оставете настрана.
2. Изплакнете рибата отново, поръсете с подправки и сол, поставете върху тава за печене, покрита с фолио.
3. Взимаме нашия лимон, отрязваме няколко пръстена. От останалото изстискваме сока директно върху рибата. Украсете с резенчета лимон.
4. Увийте рибата във фолио и печете за 30 минути на 200 градуса.

Такава риба ще върви добре с картофено пюре, зеленчукова салата от краставици, домати и билки, подправена със заквасена сметана или растително масло.

Снек плодове, сушени плодове или ядки, можете да ядете плодови барове, закуски и хляб.

За вечеря трябва да дадете предпочитание на протеинови храни с фибри, можете да направите извара и зеленчукова салата. Въглехидратите следобед вредят на фигурата, тъй като не изразходваме енергия след 18 часа, няма смисъл да я набавяме с храна.

вторник

За закуска от втория ден ще приготвим вкусна каша с шоколад иядки.

Овесени ядки за сладкото.

Съставки:

• овесена каша - 30 грама;
• мляко - 100 ml;
• всякакъв шоколад - 2 филийки;
• всякакви ядки - 20 g;
• ябълка е половин медиум.

Готвене:

1. Гответе или задушете овесени ядки в мляко. Добавете захар или мед на вкус.
2. В гореща овесена каша сложете шоколадови стърготини, ядки и нарязана ябълка.
3. Разбъркайте разтопения шоколад и се насладете!

За обяд опитайте да експериментирате с тофу. Нека направим японско ястие.

Тофу в сусамов сос.

Съставки:

• тофу с всякакъв пълнеж - 200 g;
• соев сос - 50 мл;
• мед - 20 г;
• смлян чесън - 5g;
• сусамово семе - 5g;
• сусамово масло - супена лъжица.

Готвене:

1. Приготвяне на соса. Смесете мед с чесън и соев сос, оставете за 15 минути. Междувременно се занимаваме със сирене тофу.
2. Нарежете сиренето на кубчета. Загрейте сусамовото масло в тежък тиган, добавете тофу и запържете за 5 минути.
3. Изсипете готовия сос в тигана и оставете да къкри за 15 минути.
4. Поръсете със сусам при сервиране.

Сервирайте това ястие с домашно приготвени юфка или спагети - истинско японско лакомство! Когато използвате вегетарианско меню, можете да експериментирате с различни сосове всеки ден.

сряда

Днес ще се зарадваме с вкусно почистванесмутита и страхотен сладолед. Десертите също трябва да бъдат включени във вегетарианското меню за седмицата. Техните рецепти са прости. Много вкусен кремообразен сладолед се получава без добавяне на сметана. Как? Много лесно!

Кремов сладолед "Bon appeti".

Съставки:

• банан - 2 бр;
• "Снежна топка" - 200 мл;
• канела - 5 грама;
• конфитюр или захар - на вкус;
• кокос за декорация.

Готвене:

1. Обелете банана, нарежете на малки парченца, сложете в плик и замразете.
2. Извадете замразените банани, сложете ги в купа на блендер и добавете канела, захар или сладко.
3. Разбийте до гладкост.
4. Изсипете "Снежна топка" (можете да използвате ферментирало изпечено мляко) и разбийте отново.
5. Сложете във машини за сладолед или красиви чаши, гарнирайте с кокосови стърготини.

Този сладолед има кремообразен, сладък вкус. Вашето домакинство определено ще поиска повече!

Почистващо зелено смути.

Вегетарианското меню за деня трябва да бъде не само балансирано, но и здравословно. Смутита почистват тялото от слуз и токсини. Съдържа спанак, който няма никакъв вкус, така че не се притеснявайте, ако не харесвате зелени.

Съставки:

• спанак - 120g;
• банан - 1-2 парчета;
• портокал - 1 плод;
• джинджифил - парче с размер на нокът (не прекалявайте);
• вода и мед.

Готвене:

1. Смесете всички съставки в блендер и добавете мед и вода на вкус.
2. Използвайтеимате нужда от прясно, за да не загубите всички полезни свойства.

Сряда може да бъде добър ден за гладуване, като същевременно носи само удоволствие.

четвъртък

В четвъртък можете да експериментирате със сандвичи. Пълнежът може да бъде най-разнообразен.

В основата е пълнозърнест хляб (както бананите са основата на всяко смути). Може да се пържи без олио, да се суши в тостер.

Пълнене:

• яйце + спанак + нискомаслено сирене;
• авокадо + рукола + ленено семе;
• авокадо + домат + маруля;
• нискомаслено сирене + домат;
• натурално масло от ядки + банан;
• банан + канела.

Както виждате, може да има много комбинации. Можете да направите зеленчуков сандвич, или можете да направите сладък, плодов. От изброените по-горе можете да оставите само един продукт, ако искате да е прост. Всичко както искате, основното е вкусно и красиво!

За обяд можете да направите смути топка (или смути супа). Запишете рецептата във вегетарианското меню!

Основата ще бъде смути от един банан и 1/2 манго.

Като топинг (пълнител):

• един банан, нарязан на кръгчета;
• 1/2 манго, нарязано на кубчета;
• 2-3 супени лъжици всякакви горски плодове (могат да бъдат замразени).

петък

В петък трябва да обърнете голямо внимание на правилните вечери, така че вегетарианското меню за всеки ден да е пълно. Това е последното хранене, така че трябва да го направитесамо лека, но и вкусна, за да не се откъсне и да не влезе в света на "чревоугодничеството". Забравяме какво е срив! Така че вземете опции за вечеря.

Има толкова много вкусни опции, повярвайте ми. Това е:

• пресен сок или просто смути (като цитрусови);
• хрупкави плодове, зеленчуци;
• сушени плодове с билков чай;
• чай;
• кефир, мляко (също натурално мляко от ядки и банани);
• ядки за енергия;
• горчив шоколад;
• мюсли, зърнени блокчета (погледнете състава, така че всичко да е естествено);
• извара с ниско съдържание на мазнини (не 0% със сигурност!), могат да се добавят малко плодове и ядки;
• чаша айран с канела, ако няма чувство на глад.

С толкова много разнообразие е лесно да съставите веганско меню за седмицата, с много вкусни опции за вечеря.

събота

В събота ще отделим време на пълноценна закуска. Всяко хранене трябва да е балансирано и вкусно!

Нека разгледаме правилните и полезни опции.

1. Нашата любима овесена каша. Можете да правите каквото искате с него: мързелива овесена каша, овесена каша (на вода!) с плодове, ядки, всякакви здравословни подсладители (стевия, мед).
2. Здравословен препечен пълнозърнест/трици хляб (всякакъв пълнозърнест) с нискомаслено сирене, зеленчуци, дори банан и авокадо. Всичко, което сметнете за полезно, тогава го вложете. Фантазията в кухнята е страхотна!
3. Ако искате нещо вкусно, можете да си направите палачинка с овесени ядки или чийзкейк (вместо брашно -овесени ядки), гарнирайте всичко с ядки/плодове и поръсете с мед/паста.
4. Омлети (не прекалявайте с масло и сол, по-добре в сух тиган със затворен капак).

Е, сега ви предлагаме няколко опции, така че всеки ваш ден да започва по специален начин.

• Смутита - смесете любимите си храни, пийте зелени смутита след тежка вечеря. Вие сте своя собствена любовница тук и ние ви казахме основните неща.
• Мюсли със сок или бананово мляко (смилайте вода и банан в блендер).
• Фурми и билков чай, ако искате нещо сладко.
• Покълнала зелена каша от елда с ленено семе и банан (всички в блендер).
• Каша + банан + ленено семе + мед (сушени сливи + ленено семе).

неделя

Обядът е едно от най-тежките ястия, особено ако закуската ви е била лека. За обяд можете да изберете нещо от менюто в раздела за закуска. Ще дадем списък с вкусни и здравословни опции.

• Можете да готвите тофу или риба.
• Зеленчуковите салати са приоритет, разбира се.
• Варена царевица (може и от консерва).
• Варена, задушена елда (зелена елда е добре дошла) със зеленчуци или месо. Алтернатива на елдата е ориз, твърда паста.
• Сърдечни смутита, можете дори да направите зеленчуци.
• Супи, разбира се.
• Искате ли нещо интересно? Направете студена сурова супа (блендирани зеленчуци + нарязани)

Закуски

Това са толкова малки "чудовища", които вредят на фигурата ни иметаболизъм като цяло. Трябва да похапвате не сладко, бисквитки в движение, а здравословна храна, която лесно и бързо се усвоява, така че стомахът ви да не се пълни с всякакви глупости до основното хранене! Пълно вегетарианско меню за всеки ден включва здравословни закуски:

• плод;
• зеленчуци;
• сушени плодове;
• ядки;
• смути.

Използвайки тези съвети, можете да отслабнете добре на вегетарианска диета, да подобрите здравето си, да получите лекота в тялото и ума си. Основното нещо е да подхождате към това разумно, не яжте вредни храни, като:

• всичко пържено в олио (задушаваме или използваме растителни масла и за предпочитане в сух тиган);
• брашно (бял хляб, кифли, гевреци за чай и др.);
• сладко (шоколадови бонбони, торти);
• пикантно и солено;
• газирани напитки и пакетирани сокове;
• всякаква бърза храна;
• мазни млечни продукти (млякото е приемливо при нормален процент мазнини);
• колбаси, колбаси, тестени изделия (разрешени са само твърди сортове);
• тлъсто месо (свинско и други меса с високо съдържание на мазнини);
• забравете за майонезата (салатите могат да се подправят с нискомаслена заквасена сметана).