Как да си направим белгийски вафли: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Едни от най-популярните национални деликатеси на Белгия, освен шоколад, са и вкусните вафли. Този сладкиш се различава от подобни продукти с големия си размер, ефирно меко тесто и изпъкнала скара.

Белгийските вафли обикновено се сервират с шоколадов чипс, разтопен карамел, конфитюр, бита сметана, всякакви горски плодове и плодове. Като цяло има много възможности за дизайн, така че всеки любител на сладкишите лесно може да намери нещо интересно за себе си.

Няколко думи за десерт

Има две разновидности на белгийски вафли, които всички обичат: продукти от Лиеж и Брюксел. Последният деликатес се приготвя по специален начин - с карамелизирана захар вътре. Такива вафли обикновено имат овална форма и твърда структура. Сервират се както топли, така и студени.

Брюкселските вафли имат правоъгълна форма, доста меко и ефирно тесто. Този десерт обикновено се сервира с бита сметана, плодове, шоколад и пудра захар. Традиционният вариант е добавянето на банани и ягоди. Въпреки че днес има огромен брой различни рецепти за белгийски вафли с разнообразни съставки и гарнитури.

Между другото, тези сортове деликатеси имат още една съществена разлика: поради мекотата и великолепието на брюкселските продукти е обичайно да се ядат веднага след приготвянето, но Лиеж може да се съхранява дори няколко седмици. Не забравяйте да вземете предвид този факт, когато избирате подходящата за себе си рецепта за белгийски вафли. Въпреки че както и да е, домашните сладкиши ще бъдат многократно по-вкусни от продуктите, закупени от магазина. Така че не се страхувайте да експериментирате и добавяте нови съставки и гарнитури към вашата рецепта.

Функции

Класическото тесто за такива вафли се прави от мая, което също отличава този вид сладкиши от подобни десерти. Не забравяйте да имате предвид, че такъв продукт ще се нуждае от известно време, за да втаса. Но самият процес на готвене ще ви отнеме не повече от 15 минути. Така че, ако се погрижите за теста предварително, тогава на сутринта можете да приготвите вкусна закуска набързо.

Между другото, именно маята придава въздушност на белгийските вафли, което е много трудно да се постигне с други компоненти, например сода или бакпулвер. Вярно е, че такива заместители често се използват за съкращаване на процеса.

брюкселски вафли

Такива сладкиши със сигурност ще зарадват не само възрастните, които обичат сладко, но и най-малките членове на вашето семейство. Може би е просто невъзможно да се откажете доброволно от удоволствието да се насладите на необичайно мек, ароматен и ефирен десерт. Ако искате да изненадате своите близки и гости с нещо вкусно и необичайно,не забравяйте да вземете под внимание простата рецепта за белгийски вафли. Между другото, можете да ги приготвите не само в специално устройство, но и във фурната.

Пригответе първо:

• 4 яйца;
• 2, 5 чаши брашно;
• 0, 5 супени лъжици сол;
• 10g или прясна шушулка ванилин;
• 2 чаши мляко;
• супена лъжица суха мая;
• чаша масло или маргарин;
• супена лъжица захар.

Как се правят белгийски вафли

Разделете жълтъците от белтъците по удобен за вас начин. В отделна купа смесете всички сухи съставки: пресято брашно, мая, сол и захар.

Изсипете млякото в тенджера и го загрейте без да кипи. Докато е горещо се изсипва в сухата смес. Изпратете тук разтопен маргарин и отделени жълтъци. Внимателно разбъркайте сместа, за да не останат бучки в нея.

В отделна купа разбийте останалите белтъци до твърд сняг и добавете в тестото. Разбъркайте отново масата, покрийте я с полиетилен и оставете настрана за половин час. Това е най-лесната рецепта за белгийско тесто за вафли, от което се получават много меки, ароматни и вкусни продукти.

След определеното време включете ютията за гофрети и намажете всяка чиния с парче масло. След като сте подготвили устройството за употреба, започнете да пържите вафлите директно. Изсипете около половинатачаши готово тесто на решетка и изпечете продуктите един по един.

Не забравяйте да контролирате процеса, за да не изгорят вафлите. Обикновено три минути са достатъчни за запържване на всеки продукт. Можете да украсите варени вафли със сладко, пресни плодове, сироп, кисело мляко или резени плодове. Във всеки случай този сладкиш, дори и сам по себе си, вече е необикновено вкусен.

Лиежски вафли

Печенето, приготвено по тази рецепта, ще се окаже много по-вкусно от закупеното от магазина. Освен това в такива вафли определено няма вредни консерванти и химически подсладители. Ако искате да зарадвате децата със сладки, положете малко усилия и направете вкусни хрупкави лиежски вафли.

Първо трябва да подготвите всички съставки:

• 150 мл мляко;
• 400 г брашно;
• 2 яйца;
• 0, 5 супени лъжици сол;
• 200 г масло;
• също количество захар;
• 2 чаени лъжички мая;
• 10 g ванилин.

Как се правят белгийски вафли

Загрейте половината от млякото в микровълновата печка или тенджерата, без да кипи. След това добавете маята, разбъркайте добре и оставете настрана за 10 минути.

Във втората половина на млякото изпратете сол и яйца, разбийте съставките, докато се образува пяна. В отделен съд смесете пресятото брашно и мекото масло, внимателно смелете съставките. След това смесете всички приготвени смеси в една купа. Разбийте масата с миксер или замесете лепкаво тесторъчно. Покрийте сместа и оставете за половин час.

След определеното време разделете готовото тесто на 12 равни части. Всяко парче оваляйте старателно в захар преди печене. Между другото, тази рецепта за хрупкави белгийски вафли за електрическа ютия за гофрети е много лесна за приготвяне. Печете продуктите само за две минути на гореща повърхност.

Печените продукти може да са меки, когато се извадят, но само за няколко минути ще станат наистина хрупкави. В резултат на това ще получите вкусни вафли с тънка захарна коричка. Можете да добавите всичко към десерта, но вискозният карамел е най-добре комбиниран с такива бисквитки.

Ароматни вафли набързо

Тази рецепта ще бъде полезна преди всичко за тези, които нямат време да приготвят твърде сложни десерти. В края на краищата тестото за белгийски вафли на кефир се омесва възможно най-бързо: няма нужда да разбивате яйца или да чакате, докато масата с мая се надигне. Идеален за закуска или бърза следобедна закуска.

И така, за готвене ще ви трябва:

• 150 г брашно;
• 200 мл кефир;
• щипка сол;
• яйце;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 50 г масло;
• 0,5 чаена лъжичка сода за хляб;
• 10 g ванилин.

От посоченото количество продукти ще получите около 8 ароматни вафли. Преди сервиране е желателноотгоре с пудра захар, разтопен шоколад, карамел, горски или кленов сироп.

Процедури

Първо пресейте брашното и добавете към него сол, сода и бакпулвер. В отделна купа се смесват захарта и яйцата, като се разбърква с бъркалка. След това изпратете течната смес към сухите съставки и разбъркайте добре, като разбиете всички бучки. Сега е ред на разтопеното масло в микровълновата или на водна баня. Накрая разбъркайте отново добре масата до гладкост.

Загрейте електрическата ютия за гофрети, намажете повърхността й с масло и започнете да печете вкусни белгийски вафли. Запържете продуктите за около 5 минути в затворено състояние. Въпреки че точното време за печене зависи само от характеристиките на вашия уред.

Между другото, приготвянето на вкусни белгийски вафли в мулти-пекар е още по-лесно. Ако сте щастлив собственик на това удобно устройство, вие сте голям късметлия. В крайна сметка можете лесно да поглезите семейството си с изискани вафли поне всеки ден. Освен това в този процес няма нищо сложно, но отнема най-много 10 минути. Преди печене не забравяйте да намажете панелите на устройството със зеленчуково или масло. Между другото, ако използвате мулти-пекар, буквално всяка рецепта за тесто за вафли ще ви свърши работа.

Готвене във фурната

Но тези, които изобщо нямат електрическа ютия за гофрети, не трябва да се отчайват и веднага да изоставят идеята да поглезят семейството си със световноизвестни белгийски вафли. Ако покупката на такова скъпо устройство ввашите планове не са включени, можете да го замените със специални съдове за печене. Такива устройства визуално приличат на обикновени решетки. Между другото, днес в магазините можете да видите дори силиконови форми. Между другото, белгийските вафли са не по-малко вкусни и апетитни във фурната.

Разпределете приготвеното тесто равномерно в намазнени форми и поставете върху тава за печене в гореща фурна. Печете вафли буквално 10 минути при температура 200 градуса. Ако искате да постигнете златиста хрупкавост, след определеното време сложете продуктите директно върху тава за печене и ги изпратете обратно във фурната. Този път печенето трябва да продължи максимум 3 минути. Както виждате, няма нищо трудно в процеса на приготвяне на белгийски вафли дори без използването на специално оборудване.

Завършете бисквитките си с горещ шоколад, конфитюр, мед, сметана или топинг.