Как да си направим вафли: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вафлените рулца са десерт, който всеки е опитвал поне веднъж в детството си. Този невероятен сладкиш със сметана, ядки или сладко вътре е чудесно допълнение към топли напитки - чай или кафе. Десертът се приготвя със специално устройство. Позволява ви да правите голям брой сладки бързо и лесно.

Лесни топинги

Вафлените рулца използват различни видове пълнители. Приготвят се на базата на такива съставки като кондензирано мляко, ванилия на прах, ядки, лимонова кора, заквасена сметана.

Можете да направите шоколадов крем с тегло 200 грама и двеста милилитра сметана. Млечният продукт се поставя в купа и се загрява на слаб огън. Не е нужно да го варите. Разделете плочката на малки парчета. Добавете шоколада към сметаната и разбъркайте добре. В получената маса не трябва да остават трохи. След това трябва да се премести на студено място за около петдесет минути.

След това извадете и разбийте малко с миксер.

Друга версия на класическия крем

Някои хора обичат да правят пълнеж от крем за вафли. Състои се от следните компоненти:

1. Около половин килограм захарен пясък.
2. Два жълтъка.
3. Голяма лъжица брашно.
4. 250 милилитра мляко.
5. Ванилинова опаковка.

Сложете захарта в дълбока купа с жълтъците. Разбъркайте старателно. Изсипете брашно в получената маса. След това добавете мляко. Смелете добре всички съставки и сложете на огъня. Изчакайте, докато сместа стане гъста, и я поставете на хладно място. След това смесете получения крем с блендер.

Можете да използвате други видове пълнители. Например, маса от заквасена сметана, комбинирана със захарен пясък и сгъстител. Или пълнеж, който включва кондензирано мляко и масло. Препоръчително е да използвате миксер за приготвяне на горните ястия.

Опция за класически десерт

Днес много хора имат идея как да направят вафли. Снимки и рецепти могат да бъдат намерени в много публикации за храни.

Тази глава от статията представя традиционния начин за приготвяне на такъв деликатес. Състои се от следните компоненти:

1. Около килограм пшенично брашно (може би малко по-малко).
2. 0, 2 кг гранулирана захар.
3. 9 яйца.
4. Малко вода.
5. Ванилия на прах.
6. 2 големи лъжици пшенично брашно.
7. Около 0,5 кг масло.

Яйца комбинирайте в купа сзахарен пясък. Добавете ванилия на прах и брашно. Изсипете млякото в масата и я сложете на огъня. Разбърквайки, варете, докато кремът заври. След това може да се свали от котлона на хладно място. Когато пълнителят се охлади, трябва да сложите краве масло в него и да го разбиете. За да направите това, препоръчително е да използвате миксер. И така, можем да приемем, че пълнежът е готов.

Сега започнете тестото, от което се правят вафлите. Кравето масло трябва да се разтопи, да се остави да изстине. Добавете го към яйцата, комбиниран с кристална захар и ванилия на прах, добавете пшенично брашно. Разбъркайте добре всички съставки. Тестото не трябва да е дебело. Епруветките се приготвят с помощта на специално устройство. От получените слоеве се правят рога и се пълнят с пълнеж от крем.

Хрупкава сладка с кондензирано мляко

Този десерт изисква:

1. 2 чаши пшенично брашно.
2. 150 г маргарин.
3. 200 грама масло.
4. 3 яйца.
5. Чаша захарен пясък.
6. Пакетиране на варено кондензирано мляко.
7. Малко количество нишесте и ванилия на прах.

Маргаринът трябва да се разтопи и да се постави на студено място. След това разбъркайте яйцата със захарта. Добавете горния компонент и пшеничното брашно. Смесете продуктите с миксер. Загрейте гофретника и поставете малко растителна мазнина вътре. Пригответе слоеве тесто в него. След това те трябва да бъдат усукани в рога.

Пълнежът се прави по следния начин. Кондензираното мляко се смесва с ванилия на прах итопло масло. Разбийте добре сметаната и сложете вътре готови десерти. Вафлените рулца по рецепта в гофретник се поръсват с ядки и трохи от шоколадов блок.

Деликатес, популярен по време на Съветския съюз

За да приготвите този десерт ще ви трябва:

1. 250 грама маргарин.
2. 200 г гранулирана захар.
3. Половин лъжица сода.
4. Малко ванилия.
5. 180 грама пшенично брашно.
6. 4 яйца.
7. Оцет (на върха на чаена лъжичка).

Маргаринът трябва да бъде леко загрят. Трябва малко да омекне. Смелете яйцата в купа със захарен пясък. Изсипете ванилията на прах. Масата не е необходимо да се разбива силно. След това към него се добавя загрят маргарин. В същата купа сложете пшенично брашно и сода с оцет, разбъркайте всички продукти. Тестото не трябва да е с много плътна текстура. Поставя се във форма, намазана с малко количество растителна мазнина. Изпечените блатове се навиват на рога.

Подобна рецепта за съветски вафлени рулца е доста проста, а десертът е хрупкав и нежен.

Готвене на ястие с пълнеж от варя

Това лакомство съдържа следното:

1. 4 яйца.
2. 250 грама гранулирана захар.
3. 200 грама пшенично брашно и същото количество масло.

За да приготвите пълнежа, трябва да вземете:

1. 400 милилитра мляко.
2. 75 г шоколадово блокче.
3. Също количество краве масло.
4. 80 грама пшенично брашно.
5. 6големи жълтъци.
6. 120 г гранулирана захар.

Плънката се приготвя по следния начин. Млякото трябва да се постави на огън. Докато се загрява, сложете жълтъците в купа. Смелете ги със захарен пясък и пшенично брашно. Трябва да получите маса с равномерна текстура. Когато млякото започне да кипи, го комбинирайте с разбитата смес с бъркалка. След това отстранете съда от котлона, сложете в него маслото и средно големи парчета шоколад. Смелете добре, за да няма бучки. Поставете фолио върху пълнежа и поставете купата на студено място.

За тестото яйцата се смесват със захарен пясък. След това се смесва с топло масло и брашно. От получената маса се приготвят вафли. Не трябва да е много стегнато. Десертът се пълни със сметана и се декорира по различни начини (ядки, горски плодове, сладко и т.н.).

Опция за хора, които не ядат животни

Можете да направите тесто без добавяне на яйца. Този компонент в някои рецепти се заменя с други продукти. Тази опция включва следното:

1. Една чаша брашно.
2. Половин лъжица куркума (за ярък, красив нюанс).
3. Пакет ванилия на прах.
4. 350 милилитра вода.
5. Щипка готварска сол.
6. 100 ml растителна мазнина.
7. Две трети от чаша гранулирана захар.
8. Сода на върха на малка лъжица и малко оцет.

Хрупкави вафлени рулца, приготвени по тази рецепта, са популярни сред любителите на вегетарианската кухня. Пълнителите за тях могат да се използват различни. Пример за такъвястията са описани в следващия раздел.

Приготвяне на десерт без яйца

Пшеничното брашно се комбинира с кристална захар, ванилия на прах, масло, готварска сол и куркума. Изсипете вода, както и сода с оцет, разбъркайте всички компоненти (за предпочитане с миксер). Трябва да изпечете пластове тесто в гофрети, намазани с растителна мазнина. За да направите сламки, трябва да използвате нож.

Десертът е пълен с различни продукти, например:

1. Сладолед на млечна основа.
2. Бита сметана.
3. Кондензирано мляко.
4. Пълнеж под формата на протеинов крем или крем.
5. Резиенчета плодове или плодове, пресни, замразени.
6. Пълнеж от крем и шоколад.

Сладките от този вид могат да се поръсят с кокосови трохи, ядки от различни ядки. Понякога слагат сироп, карамел върху повърхността си.

Днес такъв десерт като вафли ролки е доста популярен. Рецептите и снимките, представени в ревюто, ще ви помогнат да приготвите този прекрасен деликатес. В допълнение към традиционните, можете да измислите свои собствени нови интересни опции.