Пържен бекон: калории и други свойства

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Паста Карбонара, пържени картофи с крекери, бекон и яйца, грахова супа. Тези познати ястия съдържат бекон в едно или друго количество, чието калорично съдържание може да се нарече доста високо. Но знаете ли какви са точните числа?

Свеж продукт

Не е тайна, че беконът е част от свински труп. По-точно, това е страната на младо прасе, приготвена по специална рецепта. Правилният продукт трябва да има ясно разделяне на слоевете мазнина и месо върху разфасовката.

Ако говорим за калоричното съдържание на бекона преди топлинна обработка, тогава обикновеният осолен продукт ще съдържа приблизително 460 kcal на 100 г. Други методи на готвене могат да променят този параметър. Например, след пушене съдържанието на калории вече ще бъде 520 единици на 100 г. Но какво се случва след печене?

Пържен бекон

Въпреки че тази проста съставка изглежда изключително апетитна, изобщо не бива да се увличате да я ядете. На пръв поглед се забелязва, че беконът е доста мазен продукт. Ето защо абсолютно не е необходимо да добавяте олио в тигана при пържене.задължително. Мазнината, която се топи, ще я замести идеално. Най-добре е да добавите пресни зеленчуци към бекона, за да балансирате това ястие.

В умерени количества, високото съдържание на калории в пържен бекон не е в състояние да навреди на човешкото тяло. Напротив, подобрява състоянието и функционирането на сърдечно-съдовата система и укрепва костите. Но за любителите на ежедневната употреба на тази съставка, проблемите с наднорменото тегло или атеросклерозата могат да станат реалност. В същото време пържен бекон, чието калорично съдържание се променя след готвене, вече ще съдържа 580 kcal на 100 g от продукта.

Как да изберете в магазина

Както всеки друг продукт, беконът изисква вашето внимание, когато избирате в магазин или пазар. Какво отличава качествен продукт от некачествен? На първо място, разбира се, цената. Всяко парче месо трябва да има адекватна стойност и необоснованото му намаляване може да се дължи на фактори, които допълнително ще повлияят неблагоприятно върху здравето на купувача. Същото важи и за свинската мас, защото тя е същата част от свинския труп като много други.

След това трябва да обърнете внимание на външния вид на стоките. Цветът на бекона трябва да е равномерен, без да пожълтява. Кожата, ако има такава, не трябва да бъде обезобразена от счупвания, петна и остатъци от косъм.

И накрая, композицията. Най-добре е освен солената саламура да има само ароматни билки и подправки. Но наличието на окислители или стабилизатори може да развали вкуса и качеството на продукта.

Рецепта за бекон

За да разберете, че ястията с бекон могат да бъдат леки и нежни, тогава можете да намерите рецепта за салата за себе си, където беконът е основната "звезда" и в същото време се съчетава добре с други съставки. За готвене ще ви трябва:

• 100 г бекон;
• 50 г кедрови ядки;
• 150 g бебешки спанак;
• зряло авокадо - 1 бр;
• зехтин - 3 с.л. л;
• балсамов оцет - 1 чаена лъжичка

И така, за начало запържете бекона, без да добавяте олио до състояние на хрупкав чипс. След като го извадим от тигана, на същото място, върху разтопената мазнина, затопляме ядките до получаване на златист цвят. Авокадото трябва да се нареже на тънки, продълговати резени, а спанакът трябва да остане непокътнат.

За да направите дресинга, смесете зехтина и балсама и добавете черен пипер на вкус. Поради соления вкус на бекона, не е необходимо да добавяте допълнително сол към соса. Сложете авокадото в чиния, след това листата спанак, бекона и последните са ядките. Полейте с дресинг - и ястието е готово!

Така беконът, чието калорично съдържание на 100 g изглежда непосилно, може да намери своето място в диетичните ястия и да ви зарадва с уникалния си, пушен вкус. Основното нещо е да знаете мярката във всичко!