2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Една добре приготвена риба може да освежи всяка празнична трапеза. Жълтоопашата риба тон е отличен избор. Ако успеете да получите отлична риба в магазина, тогава можете да намерите най-добрите рецепти за нея по-нататък в нашата статия.
Малко ихтиология
Жълтоопашата риба тон има още няколко често срещани имена. Например жълтоопашата лацедра. Тази стайна риба, принадлежаща към семейство Ставридови, живее близо до крайбрежието на Източна Азия. Можете да го намерите край бреговете на Япония. Както всяка друга риба, този вид риба тон също се отглежда в изкуствена среда. Но при любителски риболов можете да хванете индивид с напълно неочакван размер. Дължината му може да надхвърли един метър.
Жълтата риба тон може да бъде чудесна основа за салата или предястие, за гореща или дори супа. В Япония често се използва за приготвяне на суши и сашими. Комбинирайки го с други видове риба, можете дори да получите неочаквани вкусови комбинации. Струва си да се знае, че филетата, отглеждани при изкуствени условия, се наричат по-нежни от ценителите. Това вероятно се дължи на факта, че такава риба за негоживотът получава много по-малко упражнения и месото няма време да стане жилаво.
Полезни свойства
В Япония жълтоопашката се смята за риба, която носи късмет и дълголетие. Това вероятно се дължи на огромното количество полезни микроелементи и витамини, съдържащи се в месото му. Сред тях са такива като фосфор, калий, магнезий, желязо, манган, натрий и дори мед. Както и почти всички витамини от група В, витамин А, С, Р и др. Всички тези вещества се усвояват перфектно от тялото. Ето защо такава риба често се използва за приготвяне на суши и сашими. Но как приготвяте жълтоопашата риба тон извън японската кухня?
Избор на риба
Колкото и да е странно, когато избирате риба тон от рафтовете на магазините, трябва да разчитате на наличието на силно изразена миризма на месо. Именно той отличава нашия подводен обитател от роднините.
Друга отличителна черта е плътното, тъмночервено месо. Ако купите цяла риба, тогава плътността може да се определи и чрез везните.
Ако имате идея да приготвите салата с консервирана риба тон, класическа, тогава трябва да обърнете внимание на състава на консервата. Най-добрите могат да се нарекат тези, които съдържат само вода, сол, зехтин или растително масло и, разбира се, самата риба. Какво може да се приготви от такъв апетитен продукт?
Рецепта за салата
Можете спокойно да кажете, че рибата тон има свой собствен, ярък вкус. Това означава, че основната задача при създаването на салата е да я запазите, а не да я убиете с други съставки.
Самата рибна консерва трябва да бъде намачкана с вилица. Измийте добре руколата и чери доматите и нарежете последните на четвъртинки. След това сварете твърдо сварените пилешки яйца и също разделете на 4 части.
Поставете всички тези съставки в чиния. Дижонската горчица е идеалният дресинг за това леко предястие. Но е подходящ и обикновен зехтин с добавка на ароматни билки. Можете да украсите салатата с маслини и сусам. Ако искате да добавите допълнително сол към ястието, уверете се, че това е необходимо. В крайна сметка, не забравяйте, че консервирана риба тон е била в саламура от дълго време.
Тази рецепта може спокойно да се отнесе към категорията на правилното хранене. Но в същото време тя ще се превърне в достойна украса за всяка празнична маса. Струва си да знаете, че класическата салата с консервирана риба тон не е единствената рецепта, в която тази риба е „звездата“на ястието.
Други рецепти
И така, много готвачи използват жълтоопашата риба тон, за да приготвят истински кулинарни шедьоври. Но това не означава, че не можете да ги повторите у дома. Или създайте свой собствен.
Например, ако имате жълтоопаша риба тон под формата на цяла прясна риба, тогава е напълно възможно просто да я изпечете във фолио, като добавите лук, лимон и сос песто. След 20 минути във фурната на 200 градуса, ще получите ароматно основно ястие. Такава риба ще зарадва вас и вашите гости с липсата на малки кости и нежността на месото.
Тартарът от риба тон също ще бъде отлично решение. За приготвянето му рибно филетрябва да се нарязва на малки кубчета. Смелете по същия начин краставицата или каперсите и авокадото. Всички тези съставки трябва да се смесят в една купа. За дресинг смесете сока от лайм със зехтин, сол и черен пипер. Прехвърлете получената смес в чиния с помощта на готварско колело и гарнирайте с кориандър или мента.
Ако желаете, можете да разпределите съставките на слоеве, както е показано на снимката. И мнозина дори предпочитат този вид риба под формата на чисто сашими без различни примеси. Тогава вашата задача става още по-лесна.
Става ясно, че жълтоопашата риба тон, рецептите за която сте научили, е риба, която е доста достъпна. Да, и ястията с него не са особено трудни. Но вкусът им може да удиви и най-взискателния гурме. Ето защо не трябва да се страхувате да експериментирате в кухнята.
Препоръчано:
Салата от риба тон и картофи: съставки и рецепти
Рибата тон е не само обилна и вкусна риба, но и хранилище на витамини и минерали, така необходими на тялото ни в извън сезона, когато човек страда от техния дефицит. Продуктът, консервиран в масло, запазва своите полезни свойства, лесно може да бъде закупен във всеки супермаркет. Затова салатите с риба тон и картофи са много популярни
Рол с риба тон: интересни рецепти и професионални съвети
Рилцата са продукти, чрез които по-голямата част от населението на различни страни знае за националната японска и корейска кухня. Малцина знаят как да ги приготвят правилно, но почти всеки си представя как трябва да изглежда това необичайно ястие
Севиче: рецепта за сьомга, сьомга, риба тон. перуанска кухня
Публикацията представя селекция от рецепти от перуанската кухня. Ще научите как да си направите севиче от наличните съставки
Какво представляват стърготини от риба тон? Рецепти за ястия
Популярен продукт на японската кухня са стърготини от риба тон. Другото му име е паламуд. Продуктът е широко използван поради уникалната си структура и вкус. Сега този компонент се използва за приготвяне на различни закуски и ястия
Рецепта за риба тон - пържена и изпечена в тесто
Рецепта за риба тон, пържена, печена или варена, може да ви помогне да приготвите прекрасни ястия за ежедневна трапеза и за празничен повод. Тази риба от семейство скумрия е изключително полезна - ненаситените мазнини, които съдържа в изобилие, подпомагат работата на мозъка и сърцето, прочистват кръвоносните съдове
