Лимонов босилек: снимка, полезни свойства, приложение

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

При много народи по света това растение се използва в готвенето не само като подправка, но е и основен компонент на ястия. Причината за популярността се крие в уникалния вкус и свойства, които се запазват дори при сушене. През лятото се използват пресни листа, а през студения сезон се използва предварително приготвена подправка. Ароматът на лимонов босилек, използването на който ще бъде разгледано в статията, рядко оставя някой безразличен. Днес това растение се използва широко като подправка.

Лимоновият босилек получи името си неслучайно. Това се дължи на неговия вкус и мирис, идентичен с лимон, маточина и камфор. Този вид не е толкова често срещан като зелено и лилаво. Растение под формата на храст с височина 35 см има гладки малки листа със светлозелен цвят, които са кулинарен шедьовър и акцент на ястията. Освен всичко друго, това е склад на витамини.

Босилек расте добре само през топлия сезон,когато няма слана. Отглежда се основно чрез разсад. Не забравяйте, че листата трябва да се събират преди периода на цъфтежа му. И изсушете листата на тъмно и сухо място, в противен случай те ще загубят както вкус, така и аромат. Пресни билки могат да се използват за украса на плодови желета, мусове, салати, десерти и напитки, сладкарски изделия, които ще им придадат специален вкус и пикантност с киселост. Домакините го добавят при консервиране на зеленчуци, по време на приготвяне на сирене, всякакви напитки.

Лимонов босилек: Рецепти

Обхватът на кулинарна употреба на босилека е широк - от безалкохолни напитки до месни, рибни ястия и супи. Растението има лечебен състав, има тонизиращо действие върху организма, предотвратява развитието на настинки, а също така се бори с вируси, което е особено важно през есента и зимата. През лятото напитка с босилек ефективно ще утоли жаждата ви, а благодарение на бактерицидните си свойства ще намали риска от отравяне от развалени храни. Помислете за някои рецепти.

Питие

Оставете да заври 1 литър вода, преди това измийте добре пресните листа на растението, поставете 5 листа във вряща вода, оставете да се запари за 10 минути. Можете да добавите лимон за подобряване на вкуса, мед и мента. Получава се здравословна и вкусна напитка за цялото семейство.

Сладолед

Купете 3 сладолед с шам-фъстък (по избор) - извадете ги от чаши за вафли, сложете ги в купа, охладете. Смелете 4-5 листенца босилек с нож или блендер, смесете с 2 чаени лъжички мед, сироп или сладко. Прикрепете къмсладолед, оформете топчета с лъжица и наредете в чинии. Десертът е готов, препоръчително е да го използвате веднага.

Консервирани домати и краставици

Лятото е сезонът на прибиране на реколтата, а краставиците и доматите са любимите зеленчуци на всички. При консервиране добавете цели листа босилек в буркана в пропорция, равна на останалите зелени - копър, магданоз, листа от касис, което ще придаде на маринатата богат вкус и ще премахне горчивината на краставиците.

Сос

Доматения сос е неразделна част от ястия като паста и паста. Когато правите соса, добавете настъргани листенца босилек със сол и се изненадайте от получената вкусова комбинация. Сосът Песто се приготвя чрез смесване на нарязани ядки, сирене, босилек, лимонов сок, черен пипер и чесън. Цветът на готовото ястие е наситено зелен.

Супи и топли ястия

10-15 минути преди ястието да е готово, нарежете листата от лимонов босилек, разбъркайте със сол и черен пипер, добавете в тигана. Тази рецепта е особено подходяща за борш, яхния, грахова супа, месни ястия. Ако няма прясна подправка, сушените препарати са подходящи. Босилекът се съчетава перфектно с телешки и свински пържоли, домашни птици и дивеч и риба.

Салати

Измийте листата, накиснете в оцет, поставете на тъмно място, след 14 дни извадете, нарежете на ситно, след това изсипете в бутилка зехтин и използвайте като дресинг за зеленчукови салати с краставици, домати, зеле.

Нарязаните листа са част от такива салати като добре познатия "Цезар"и гръцки. Листата се съчетават добре със зеле, бобови растения, домати.

Рецепта за бутер салата с цвекло

Настържете свареното цвекло на едро ренде, направете същото със сиренето. Нарежете листата спанак на ивици. Марулята се слага на пластове: цвекло - спанак - сирене - босилек, поръсете всеки слой с капки лимонов сок, преди да нанесете нов.

Пържени картофи

Картофите трябва да бъдат обелени, нарязани на ивици, смесени със сол и предварително нарязани листа от лимонов босилек, запържени. Препоръчително е да сервирате със сирене или сос от заквасена сметана.

босилек: полезни свойства

Това растение е едновременно вкусна подправка и лекарство.

Полезни свойства на лимоновия босилек:

• Антимикробен и бактерициден ефект.
• Помага за намаляване на телесната температура.
• Намалява холестерола, укрепва кръвоносните съдове.
• Съдържа витамини A, B, C, етерични масла.
• Укрепва имунната система.
• Подобрява апетита и храносмилането.
• Има антиоксидантно действие.
• Нормализира съня, нервната система, успокоява.
• Помага за прочистване на тялото, премахване на токсините.

Лимоновият босилек, чиито свойства разгледахме, се използва в комплексната терапия при лечение на настинки и кашлица. Ефективен е и при заболявания на устната кухина и венците. Научно доказано е, че честата му консумация по време на хранене намалява риска от развитие на рак. Показани са ястия със съдържанието мухора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Алкохолна настойка от листата ще облекчи сърбежа и възпалението след ухапване от комари, мухи, пчели.

босилек в чай

Листата от лимонов босилек ще ви помогнат да разнообразите вкуса на чая, както и да добавите полезни свойства към него. Уникалността на тази напитка е, че след като пиете такъв чай, вие, като сте в нервно напрежение, ще изпаднете в състояние на покой. Ще ви даде усещане за мир. Но ако сте уморени, летаргични и сънливи, ще почувствате бодрост и енергия. Според древното вярване босилекът е вид еликсир на младостта, който ще се справи с всяка болест.

Съвременните лекари не опровергават полезните свойства на чая от босилек, които са:

• Нормализация на психическото състояние.
• Укрепване на нервната система.
• Установяване на работата на стомашно-чревния тракт, черния дроб.
• Борба срещу нарушения на съня, безсъние.

Рецепта за чай

Изсипете неопакован чай в чайник, залейте го с вряла вода. Оставете да вари за 5 минути. След това сложете лимонов босилек в чая (2-3 листа), затворете капака. След 10 минути напитката може да се консумира. Ако такова пиене на чай стане традиция поне веднъж седмично, тогава ще укрепите имунната си система и ще се сбогувате с настинките.

Лимон босилек: аромат

Имате възможност да видите снимка на босилек в статията. Поради устойчивата си миризма на лимон, босилекът често се използва при създаването на парфюмни композиции като ароматно вещество, както и при производството на алкохолни напитки.ликьори. Примери за парфюми, които съдържат босилек, са: 10 Lavender Spice от Trish McEvoy, al01 от Biehl, Eau de Reglisse Liquorice от Caron, Ambre Topkapi, мъжки аромат от Parfums MDCI.

ликьор

Можете сами да си направите качествен алкохол с мек вкус у дома. За това ще ви трябва:

• връзка лимонов босилек;
• пречистена вода - 0,5 литра;
• лимони - 4 бр;
• захар - 2 чаши;
• хранителен алкохол - 300 мл.

Настържете лимоновата кора заедно с босилек, разбъркайте. Изсипете сместа с алкохол, затворете плътно капака, оставете да се влива в продължение на 14 дни. След този период смесете захарта и водата, за да образувате сироп. Поставете всички съставки в подготвени бутилки, съхранявайте в хладилник.

босилек: противопоказания

Тонизиращият ефект може да има обратна страна. Хората с изразени сърдечно-съдови заболявания не трябва да използват босилек, за да избегнат усложнения и влошаване на благосъстоянието. Също така не се препоръчва да се увличате с това растение за бременни жени, майки по време на кърмене, хора с висока кръвна захар.

Използване в козметологията

У дома лимоновият босилек, чиято снимка е представена в статията, може да се използва като компонент в маски за лице, чиято цел е да почисти кожата от акне, възпаления, да подобри цвета и да освежи. За облекчаване и намаляване на зачервяванетовъзпалителни процеси, нарежете на ситно пресните листа, за да направите 1 супена лъжица, налейте чаша гореща вода, след 15 минути, с помощта на памучен тампон, избършете кожата и след половин час изплакнете със студена вода.

Тонизираща маска

Натрошете листата босилек в блендер или използвайте ситно ренде, за да нанесете получената каша върху деколтето, шията и лицето за 15 минути. По това време покрийте достъпните зони със стреч фолио, което ще увеличи ефективността, след което измийте с хладка вода. Процедурата трябва да се повтаря 2-3 пъти седмично.

Маски с босилек ще стегнат кожата, ще се отърват от проблемите с акнето, ще нормализират работата на мастните жлези, ще прочистят порите и ще помогнат да се отървете от черните точки. Единственото правило е редовната систематична употреба и липсата на алергии. За козметични процедури е желателно да се използват пресни листа без дефекти, петна и жълтеникавост.

Условия на съхранение

За всякакви цели, било то кулинарни изкушения или козметични процедури, растението се използва най-добре прясно, в идеалния случай само от градината. Ако това не е възможно, нашите съвети ще ви помогнат да запазите полезните свойства за дълго време:

• В хладилника на долния рафт свежестта на растението ще продължи една седмица.
• Сухо босилек далеч от пряка слънчева светлина.
• Поставете изсушените листа в стъклен буркан, затворете плътно, поставете на тъмно хладно място. Тази доставка може да се използва в продължение на 6 месеца.

Как да израснете себе си?

Зеленчуците и подправките от вашата градина са ключът към здравето идълголетие на цялото семейство. Предвид полезните свойства и вкус, лимоновият босилек ще стане любимец на вашата трапеза през цялата година. За да си осигурите доставка на това растение, трябва да помислите за отглеждане сами.

Семената се засаждат в сандъчета за разсад през април на дълбочина 1 сантиметър, като се спазва разстояние от 6 сантиметра между редовете, покрити с фолио. Оптималната температура за покълване е 25 градуса. Първите издънки се появяват след 14 дни. За подхранване се използват минерални торове. Кацането в открита земя се извършва в края на май, когато опасността от студ и замръзване премине. Мястото за кацане трябва да бъде избрано със защита от ветрове и добро осветление, без сянка и с органични торове.

Грижата за растението не създава много проблеми - почвата трябва периодично да се разрохква, хълмива, плеви, полива и мулчира. Високата влажност на почвата е противопоказана, тя е изпълнена с появата на петна по листата. Ако времето не радва с топлина, е необходимо да се организира торене с калиев сулфат, използвайте покривен материал. Периодично отстранявайте горните издънки и цветните стъбла.

И така, лимоновият босилек е незаменим като подправка или добавка към почти всяко ястие - от леки десерти до месни и топли ястия. В допълнение към кулинарните изкушения, той е медицински и козметичен продукт, добавя се към чая, служи като основа за парфюмни композиции. Отглеждането не изисква много проблеми, а ползите от растението са неоспорими.