Направете постни кифлички у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Постни кифлички, рецепти със снимки на които ще бъдат представени по-долу, са много лесни за приготвяне у дома. Веднага трябва да се отбележи, че такива сладкиши са по-малко калорични от традиционните. Въпреки това, ако всички изисквания на рецептата са изпълнени, тя ще бъде не по-малко вкусна и питателна.

постни кифлички: рецепта със снимка стъпка по стъпка

Ако спазвате Великия пост, тогава въпросната рецепта е най-подходяща за вас. Сладкиши, направени по него, разнообразяват ежедневната ви и доста оскъдна диета.

И така, с какви съставки трябва да се запасите, за да печете постни кифлички? Рецептите със снимки изискват използването на следните продукти:

• пшенично брашно - около 450гр;
• суха хлебна мая - около 1,5 десертни лъжици;
• пиене на топла вода - около 250 ml;
• растително масло за намазване на тесто и оформяне на кифлички (по избор);
• цвеклова захар - 2 големи лъжици;
• готварска сол - 5 г (добавете по ваш вкус).

Омесване на основата

Как трябва да се приготвят постни кифлички? Първо трябва да направите тесто с мая. Заот това питейната вода (топла) се налива в купа и след това в нея се разрежда захарта от цвекло. След това сухата хлебна мая се изсипва в същата купа. След смесване на компонентите се оставят на топло за 10 минути. През това време маята трябва да набъбне добре. След това към тях се добавя малко готварска сол и пшенично брашно.

При смесване на компонентите се получава хомогенно тесто, леко лепнещо по ръцете. За да достигне, трябва да се изпрати на топло място, където да се държи поне час и половина. В този случай съдовете с основата се покриват съответно с парцал и капак.

За да станат постните кифлички пухкави и ефирни, тестото трябва да се набръчка на ръка или да се разклаща добре на всеки 20 минути.

Оформяме продукти и ги печем във фурната

Как трябва да се оформят постни кифлички? Рецепта със захар изисква задължително използване на растително масло. Те трябва да намажат старателно ръцете си и след това внимателно да откъснат парчета от основата на маята, която се появи.

Оформяйки топка с диаметър до 5 см от тестото, тя се разпределя върху лист с хартия за печене и отново се намазва с растително масло. Други продукти се формират по подобен начин.

След като заготовките се държат в тава за печене за около ¼ час, те се поръсват с малко количество кристална захар или сусам. След това се изпращат във фурната.

Постните кифлички се пекат на 195 градуса за 32-42 минути. През това време те ще станат буйни и румени.

Сервиране на масата

Как да ям постнокифлички? Когато са горещи, тези продукти са особено вкусни. Могат да се сервират с чай или черно кафе.

постни кифлички: рецепта без мая

По време на Великия пост много хора правят постни сладкиши с мая. Все пак трябва да се отбележи, че е възможно да се приготви такъв десерт у дома без използването на споменатия продукт. За да направите това, пригответе:

• пшенично брашно - около 300 г;
• мед от всякакъв сорт - около 30 г;
• бакпулвер - около 3 десертни лъжици;
• вода за пиене - около 150 ml;
• рафинирано растително масло - около 80 ml;
• ванилин - по избор (1 щипка);
• белени орехи - около 5 броя;
• нарязана канела - ¼ десертна лъжица;
• бяла захар - 15 g.

Правене на тесто

За да направите постни кифлички без използване на мая, трябва да смесите обикновена питейна вода с растително масло и пресен мед. Оставяйки получената смес настрана, е необходимо да пресеете пшеничното брашно два пъти и след това да добавите ванилин и бакпулвер към него. Към съставките може да добавите и малко натрошена канела по ваш вкус. Това ще придаде на кифличките специален цвят, вкус и аромат.

След като добавите насипната смес към течността, внимателно разбъркайте първо с лъжица и след това с ръце. В същото време се получава доста лепкаво, но много меко и нежно тесто.

За да направите постните кифлички по-вкусни,ароматно и засищащо, можете да добавите всякакви ядки и сушени плодове към основата. Преди това обаче споменатите съставки трябва да бъдат добре измити, изсушени и не нарязани на много ситно.

За да се получи по-равномерно и меко тесто, то трябва да се постави в найлонов плик и да се остави в това състояние на стайна температура за около ¼ час (възможни са 30 минути).

Как трябва да се формира?

Можете да оформите постни кифлички без мая по много начини. Решихме да изберем най-простия. За да направите това, ръцете се накисват добре в студена вода и след това малко парче се отрязва от готовата основа. Ако е необходимо, може да се поръси с малко пшенично брашно.

Оформяйки равномерна и кокетна топка от тестото, то се разпределя върху намазнен лист (може да използвате хартия за печене). Всички останали празни места правят точно същото.

Ако има желание, след образуването на всички продукти, те могат да се поръсят със смес, състояща се от смляна канела и захар. Този прах ще направи постните кифлички по-вкусни и красиви.

Процес на печене

Куфличките се пекат доста бързо. Листът с заготовки се изпраща във фурната, загрята до температура от 220 градуса. След 20 минути всички продукти трябва да бъдат напълно изпечени, а също и покрити с румена и хрупкава коричка. В този случай вътрешността на кифличките трябва да остане много нежна, но не и лепкава.

Сервирайте на масата

След изпичане на кифлички без мая, те веднага се сервират на масата. Използвайте такивапродуктите се препоръчват с горещ неподсладен чай. Ако кифличките останат след хранене, се препоръчва да се съхраняват в найлонов плик, в противен случай ще станат остарели.