Съвети за бисквитки с американски шоколадови чипове и процес на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Шоколадовите бисквитки стават все по-популярни. И възрастните, и децата го обичат. А тайната тук е в простото приготвяне и невероятния вкус. Бисквитките с шоколад са нежни, ронливи и леки, които не могат да оставят нито един сладколюбец безразличен.

Класически шоколадови бисквитки

Необходими съставки:

• 150g шоколадови капки;
• 400g висококачествено брашно;
• сол (на вкус);
• 130g кокосово масло;
• 2 чаени лъжички сода за хляб;
• 2 чаени лъжички тръстикова захар, ванилия;
• 250g гранулирана захар;
• едно яйце.

Процес на готвене:

1. В необходимия съд смесете захар, сол и ванилия.
2. Добавете масло и брашно към сместа, разбъркайте с бъркалка.
3. След това изсипете яйцето в сместа и омесете тестото с ръцете си.
4. Внимателно добавете парчетата шоколад към готовото тесто и разбъркайте със силиконова шпатула.
5. Разточете тестото на малки топки с диаметър три сантиметра.
6. Покрийте тава за печене с пергамент.
7. Сложете топкителист за печене в свободен ред, но не плътно помежду си. Можете да ги натиснете малко.
8. Печете бисквитки за 15-20 минути.

Коледни бисквитки с ядки

Съставки (за 15 броя):

• 400g шоколадови капки или парченца;
• 450g висококачествено брашно;
• 150 г фино смляна тръстикова захар;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• 100 г разтопено масло или кокосово масло;
• 50g бебешки ябълков сос;
• сол (на вкус);
• 1-2 пилешки яйца;
• 250 г средно смлени орехи.

Инструкции за готвене:

1. Смесете пресятото брашно със сода или бакпулвер.
2. Разбийте ябълков сос, захар, сол, олио в купа с помощта на блендер или бъркалка. След това добавете яйцата към сместа, като разбивате непрекъснато.
3. След това добавете брашно към купата и разбъркайте до гладкост.
4. Добавете шоколадови капки и орехи към тестото, разбъркайте внимателно.
5. Използвайте лъжичка за сладолед, за да оформите топки и ги поставете свободно върху листа за печене.
6. Печете в предварително загрята фурна за 16 минути.
7. Бисквитката ще бъде готова, когато потъмнее около ръба, но остане мека в центъра.

Аналози на шоколадови капки

Ако по някаква причина не можете да намерите сладкарски капки в магазините, можете да използвате вместо тях парченца шоколад или да приготвите такива капки сами. Сладкарските капки могат да се използват не само при приготвянето на бисквитки, но и в различни десерти, домашно приготвени сладкиши.

Ако няма време за пазаруване и приготвяне на капки, обикновен шоколадов блок може да се натроши в блендер или на ръка, като размерът на парчетата се определя самостоятелно. Страхотният вкус идва от комбинация от млечен и черен шоколад или бял и млечен шоколад.

Шоколадови капки у дома

Как да ги направите сами? Рецептата за шоколадови капки е доста проста и не изисква опит в готвенето.

Списък с продукти:

• 120g млечен шоколад;
• 2 супени лъжици глюкозен сироп;
• 60g кокосово масло;
• половин чаена лъжичка ванилия;
• сладкарски ръкав;
• пергамент или хартия за печене.

Процес на готвене:

1. Загрейте кокосовото масло в тенджера.
2. Преди да заври олиото, то трябва да се отстрани от котлона и да се охлади.
3. Разтопете шоколада и охладете до стайна температура.
4. Изсипете олиото в удобна бутилка и добавете към него охладен шоколад, ванилия и сироп.
5. Смесете всички съставки с блендер до гладкост и поставете в хладилник за 20 минути.
6. Масата трябва да се прехвърли в сладкарски плик и да се изстискат капки върху пергамент. Можете да направите това в произволна последователност и с близко подреждане на капките.
7. След напълнения пергамент трябва да се премести в тава и да се постави във фризера за половин час.

Шоколадовите капки са готови!Единственото нещо, което трябва да се спазва при съхранение, е да не се оставят капки при стайна температура. Извадете ги от фризера непосредствено преди употреба, в противен случай ще се разтопят.