Как и колко да готвя телешко?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Телешкото месо е светло розово месо с бели мастни ивици, получено от животно, което е на не повече от пет месеца. Този нежен и сочен продукт отдавна е много популярен не само сред професионалните готвачи, но и сред обикновените домакини. Това вкусно диетично месо се счита за неразделна част от детското меню, така че много млади майки често се интересуват как и колко да готвят телешко за дете. Ще научите отговора на този въпрос, като прочетете тази статия.

Каква е ползата от този продукт?

Повечето диетолози смело го препоръчват на всички категории от населението, от малки деца до възрастни хора. Ето защо, за тези, които не знаят колко да готвят телешко месо, със сигурност ще бъде интересно да разберат как е полезно за човешкото тяло.

На първо място, той съдържа огромно количество различни минерали и лесно смилаеми аминокиселини. Освен това телешкото месо е богато на много полезни витамини, включително A, C, E, PP и B. Също така е признато за един от най-добрите източницимагнезий, кобалт, цинк, калий, желязо и фосфор.

Този вид месо се усвоява лесно от човешкото тяло. Съдържа достатъчно количество т. нар. екстрактивни вещества, които нямат хранителна стойност, но допринасят за активното производство на храносмилателни сокове. Вареният продукт е полезен при анемия, хипертония, захарен диабет и стомашно-чревни заболявания.

Как да изберем качествено месо?

Младите домакини, които не знаят колко да сготвят телешко месо, за да стане меко, ще се чудят какво да търсят при покупка. На първо място, трябва да разгледате цвета на предложения продукт. Качественото месо има бледорозов оттенък с бели ивици. Всички петна показват, че имате повреден продукт.

Прясното телешко има твърда текстура. За да проверите този индикатор, трябва леко да натиснете пръста си върху повърхността на парчето, което харесвате. Получената дупка трябва бързо да изчезне. Освен това можете да разпознаете млечното месо по миризма. Трябва да излъчва фин сладникав аромат.

Как и колко да приготвя телешко в бавна готварска печка?

Предварително измитото месо трябва да се нареже на порции, посолено и поставено в купа за мултикукър. По желание може да се изпрати и черен пипер, дафинов лист и други подправки. Основното нещо е да не прекалявате с подправките, за да не разваляте деликатния вкус на готовия продукт. След това контейнерът се напълва с вода и се затваря с капак. За тези, които не знаят как и колко време да готвят телешко месо в бавна готварска печка, трябва да активирате режима „Задушаване“и да изчакате около два часа. Някои готвачи съветват да добавяте всякакви зеленчуци и дори сушени плодове към месото. Но всичко се свежда до лични предпочитания.

Колко време да се готви телешко в тенджера под налягане?

Предварително измита и обелена от фолиото пулпа се поставя в купа, посолява се, поръсва се с черен пипер и се залива с вода. След това съдът се покрива с капак и се вари 15 минути. След това време трябва да отворите тенджерата под налягане и да изчакате около половин час. Това време е повече от достатъчно, за да може месото да поеме подправките. След това готовият пулп може да се нареже на тънки чинии и да се сервира.

Как да готвите този продукт на печката?

Тези, които се интересуват колко да готвят телешко месо, ще направят добре да научат за друг начин за приготвяне на този продукт. Предварително измитото месо трябва да се постави в тенджера и да се налива студена чиста вода, така че да го покрие напълно. След кипене е необходимо да се намали котлона и да се отстрани получената пяна. След това тиганът с врящия бульон се покрива с капак и се оставя на минимален огън за час и половина. Времето за готвене до голяма степен зависи от размера на парчето. Осоляването се препоръчва не по-рано от 15 минути преди края на процеса на готвене.

Ако искате да готвите месо не за бульон, а за салата или закуска, тогава трябва да го спуснете във вряща вода. След като изчакате да заври отново, трябва да намалите максимално котлона и да затворите тиганакапак. След 40 минути трябва да излеете водата, да добавите нова, да изчакате, докато заври, сложете месото и сол. След още 20 минути телешкото е готово за консумация. За да стане сварената каша по-сочна, трябва да се остави в бульона още четвърт час.