Белени тиквени семки: ползи и вреди, калории, методи на приложение

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички знаят за големите ползи от тиквата за човешкото тяло. От древни времена хората използват неговите плодове, стъбла, цветя. Търсени са и белени тиквени семки. Това е естествен и достъпен продукт, използван за лечение и профилактика на много заболявания. Необходимо е да ги приемате правилно, като се вземат предвид вредите и противопоказанията. Свойствата на продукта са описани в статията.

Описание

Тиквата е овощно растение, което хората започнаха да отглеждат и берат за хранителни цели. Семената му се използват в ежедневието от древни времена. Сега тиквата се отглежда като фуражна и хранителна култура. Според ботаническото описание тиквата е космат или твърдо груба трева, чиито плодове са едри жълти, оранжеви и зелени плодове. Те имат плътна структура и твърда обвивка.

Във всеки плод по време на узряване израстват много сплескани семена с мека, но плътна обвивка. Суров крайполовината от масата е заета от мастни киселини, така че пулпата е мазна и мека. Изпечените и изсушени семена са сухи и твърди.

Производство

Лидерите в отглеждането на тикви са страни като Китай и Индия. През годината те растат 6 и 4 пъти повече продукт в сравнение с Русия и Украйна, които заемат общо 3-то място. Тиквените семки са популярни в Руската федерация, така че страната е лидер в продажбата на продукта.

Магазините продават и белени тиквени семки. Пречистването и обработката става по същия начин, както при слънчогледовите семки. Продуктът преминава през следните стъпки на обработка:

1. Измива се, пулпата се отделя.
2. Изсушаване с топлогенератори или слънчева светлина (в промишлени условия е избрана 1 опция).
3. След това извършете почистване и калибриране.
4. След това черупките и сърцевината се разделят от машина за унищожаване на семена.
5. Печенето е в ход.
6. Продуктът е опакован и опакован.

Преди пържене можете да добавите сол или подправки. За предпазване на продукта от слънчевите лъчи, температурни промени, контакт с въздух, той се поставя в запечатана опаковка.

Съдържание на калории и състав

Обелените тиквени семки са богати:

• мазнини;
• протеини;
• въглехидрати;
• вода;
• влакно.

Калоричното съдържание на белени тиквени семки на 100 g от продукта е 559 kcal. Той е доста калоричен, така че трябва да се консумира в ограничени количества.количество. Също така в белените тиквени семки има:

1. Витамин B. Необходим е за стабилното функциониране на нервната система, протеиновия и мастния метаболизъм. Освен това подобрява паметта, кожата, косата, ноктите.
2. Токоферол. Компонентът поддържа репродуктивната система.
3. Цинк. Необходим за подновяване на имунната система.
4. Мед. Микроелементът стабилизира състава на кръвта, облекчава възпалението.
5. Магнезий. Участва в почти всички метаболитни процеси и живота на тялото.
6. Фосфор. Минералът е необходим за здравината на костите и зъбите. Освен това подобрява мозъчната функция, поддържа мускулния тонус.
7. Манган. Без него някои витамини не се усвояват. Минералът е необходим за образуването на костна тъкан, усвояването на храната.

Полезни свойства

Положителният ефект от приема на горните вещества засяга всички органи. Продуктът има следните ценни характеристики:

1. Подобряване на режима на деня и нощта. Тялото ще има ефективна почивка по време на сън, а по време на будност няма да има сънливост и слабост.
2. Стимулира производството на L-триптофан, аминокиселина, която се превръща в серотонин и ниацин.
3. Аргининът разширява кръвоносните съдове, подобрява притока на кръв. Следователно, симптомите на хипертония рядко ще се появят.
4. Кожата става еластична, здрава. Произвежда се колаген, който изглажда бръчките.
5. Благодарение на приема на цинк, тялото ще бъде защитено от артрит, остеопороза, ставни заболявания.
6. Съсирването на кръвта се нормализира.
7. Наблюдава се влошаване на възприятието и дискриминацията на цветовете, подобряване на зрението при здрач.
8. Яденето на семената временно потиска гаденето. Помагат при болест при движение.
9. Тиквените семки са богат източник на протеини.

Суровите семена имат богат и здравословен състав. Не можете да ги използвате сурови - сушенето не намалява много ползите, но помага на продукта да се съхранява по-дълго време. Ползите и вредите от белените тиквени семки са описани по-долу.

Ползи за жени

Ценни свойства са свързани със здравето и козметични ефекти. Продуктът е полезен за жени поради факта, че не позволява на калция да се измие от костите и да се развие остеопороза. Семената служат като защита срещу анемия. Това се дължи на тяхното съдържание на мед и желязо.

Мастните и органични киселини водят до подмладяване, подобрен външен вид. Веществата на семената компенсират липсата на хранене на косата, ноктите, кожата и започват производството на колаген. Продуктът има положителен ефект при ядене на пулпата на семената, както и при външно приложение.

Има ползи от белените тиквени семки по време на бременност и кърмене, основното е да съгласувате това с Вашия лекар. Продуктът предпазва от анемия, загуба на калций, отоци, паразити, прави съня здрав и продуктивен. През първите 4-5 седмици след раждането е препоръчително да се изключи използването на семена и след това да се приемат в разумни граници.

За мъже

Тиквените семки са полезни и за мъжете поради съдържанието на компоненти, които водятk:

• подобряване на отделянето на вредни вещества и отпадни продукти;
• Поддържане на мозъчната функция и умствена яснота, докато сте будни;
• защита срещу рак на устната кухина, дихателните пътища, стомашно-чревния тракт, представителна жлеза;
• повдигане на мускулния тонус;
• намаляване на риска от сърдечен удар, атеросклероза, инсулт.

Вреда

Вредни ли са белените тиквени семки? Те не могат да се използват при алергии и индивидуална непоносимост. Внимание Продуктът трябва да се приема на:

• повишена стомашна киселинност;
• обостряне на стомашно-чревни заболявания;
• затлъстял.

Въпреки че тиквената каша няма много калории, тиквените семки са висококалоричен продукт, който е нежелан при внимателен контрол на теглото. Разрешено е да се консумират не повече от 100 g от продукта на ден. Ако преяждате, тогава вероятно обостряне на стомашни язви, натрупване на соли в ставите. Не дъвчете черупката със зъби, тъй като съществува риск от увреждане на емайла. Забранено е да се ядат семена при язва на стомаха и 12 дуоденална язва, колит, гастрит с обостряне на други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Правила за пържене

Как да изпържим продукта правилно? Можете да направите свои собствени обелени тиквени семки. Те трябва да бъдат сортирани, измити в течаща вода. Процедурата може да се различава в зависимост от метода на обработка:

1. За пържене може да се използва тиган. Трябва да има дебели стени и дъно, в противен случай семената няма да се изпържат вътре, а отвънизгаря. Зърната трябва да се разпръснат на тънък слой, обработката се извършва не повече от ¼ час с разбъркване. Пукането е сигнал за готвене. Как бързо да обелите тиквени семки? За по-добро отделяне на обвивката, суровината трябва да се намокри.
2. Във фурна продуктът трябва да престои не повече от 5 минути при температура 220 градуса. След това отоплението се изключва, фурната се отваря, но семената трябва да са вътре, докато температурата вътре в шкафа спадне поне наполовина. След това зърната се разпръскват върху дървена дъска и се покриват с ленена салфетка, докато изстинат.
3. Микровълновата се готви бързо. Максималното ниво на мощност на фурната трябва да бъде зададено. В нея се поставя чиния с накиснати семена за 1 минута. След това съдържанието се смесва и действието трябва да се повтори. Третият и последен път ще изисква 30 секунди обработка.
4. Как да обелите тиквените семки веднага след пържене? За да направите това, те трябва да бъдат подготвени. Първо се извършва накисване във вода: 2-4 часа със сол и 5-7 часа без нея. След това водата се отцежда и семената се смачкват с ръце, за да не омекнат. След това те са поставени под потисничество за 1/3 час.
5. Можете да изпържите семената със сол. Трябва да ги посолите по време на пържене направо в тигана. За получаване на солена каша е необходимо зърната да се накиснат в солена вода за 3-4 часа (50 g на 0,5 l).

Как да почистите тиквените семки у дома? Ако са били подготвени, тогава ще бъде по-лесно да направите това. Обикновено обвивката се отстранява лесно на ръка.

Сушене

Купете белени тиквени семки в Санкт Петербург и във всеки друг градможете в хранителни магазини и супермаркети ("Лента", "Магнит", "Ашан"). Но продуктът може да бъде изсушен сам. За да направите това, трябва да следвате прости правила:

1. Най-добрият вариант за сушене е фурна, въздушна скара и електрическа сушилня.
2. Преди изсушаване трябва да се изберат най-големите и зрели семена и след това да се измият с хладка вода.
3. Подходящата температура за сушене в тиган е не повече от 120 градуса, на въздушна скара - 60, а в електрическа сушилня или фурна - 80 градуса.
4. Семената трябва да се разстилат на тънък слой, така че да са добре обвити в горещ въздух.

Готовите зърна имат жълто-оранжев оттенък с ясен контур. Те също трябва да имат белещ се прозрачен филм върху тях. Този продукт е готов за консумация.

Съхранение

Как да съхранявате обелените тиквени семки? Сортираните и изсушени продукти се поставят в стъклен съд или контейнер за храна. Контейнерът трябва да има херметичен капак. Най-добрата температура е 20 градуса. Продуктът трябва да се остави на тъмно място с ниска влажност и след това може да се съхранява до 1 година.

Как да взема?

Важни указания за прилагане на семена, които трябва да следвате:

1. Препоръчително е да го използвате суров, тъй като полезните компоненти след пържене намаляват почти наполовина. Не ги солете.
2. Не използвайте семена, които имат неприятна или гнила миризма.
3. Не трябва да се използва горчив продуктпреди да купите е по-добре да опитате семената.
4. Зърната трябва да се почистват на ръка или да се купуват без кората.
5. Яжте 50 зърна на ден, за да подобрите състоянието на кожата и косата.
6. Не е желателно да се ядат семена с кора, защото е груба и следователно наранява чревните стени.

Продуктът е в състояние да разнообрази дневното меню. Достатъчно е да добавите семена към зеленчукови яхнии, зърнени храни, пресни салати, сладкиши. Тогава ястията ще бъдат не само вкусни, но и здравословни.

Готвене

Семената могат да се запекат малко, след което са готови за употреба. Основният метод за тяхното използване е приемането в чиста форма, като слънчогледови семки. Цели и натрошени се добавят към салати, основни ястия, закуски.

Натрошено с блендер или кафемелачка, зърното има приятен аромат, така че се използва като топинг за сладкарски изделия и печене. За приготвянето на вкусен сос се използват леко изпечени семена, билки, чесън и лимонов сок. В сурова храна и вегетарианска кухня се правят палачинки, които съдържат настъргани тиквени семки.

Кога е прието?

Тиквените семки имат отклоняващ ефект при гадене. Те помагат на тези, които получават морска болест, докато пътуват в транспорт или ако има морска болест. Могат да се използват от бременни жени с токсикоза.

При хроничен запек можете да помогнете на червата, ако редовно приемате шепа сурови семена. Този метод е ефективен, ако заболяването е причинено от заседнал начин на живот, когатоняма възможност за спортуване. Това обаче не е заместител на упражненията и други превантивни мерки. Ползите и вредите от семената зависят от количеството: излишъкът може да доведе до обратния ефект - наддаване на тегло и повишен запек.

Тиквените семки понижават холестерола в кръвта, така че се приемат за атеросклероза. Те също така понижават кръвното налягане. Но е важно да се има предвид, че наличните микроелементи водят до нарушаване на водно-електролитния баланс, нарушения на сърдечния ритъм, подагра и уролитиаза.

Традиционната медицина препоръчва прием на продукт от хелминти. Желателно е да ги включите като допълнително средство. За елиминиране на паразитите семената се консумират сурови и със зелен филм. Именно в него има компоненти, които се считат за отрова за хелминти. За възрастен ще са достатъчни 250 g семена на ден, докато децата и юношите трябва да консумират 75-150 g.

Феновете да приемат печени семена трябва да имат предвид, че те имат повече мазнини, така че водят до наддаване на тегло. По време на пържене някои от витамините се разрушават и ползите от продукта намаляват, но вкусът ще бъде забележимо по-добър.

Гуш от сварени семена се прилага върху рани и изгаряния за бързо възстановяване. По-добре е предварително да го увиете в плат или превръзка. Но продуктът няма дезинфекциращо свойство, така че трябва да използвате допълнително антибактериални средства.

По този начин белените тиквени семки са здравословен продукт. Необходимо е само да се спазва нормата на неговото използване, без да се забравявъзможна вреда и противопоказания.