Закуски за шампанско: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Шампанското е изискана, благородна напитка, която наистина може да се нарече вкусна. Може да се наслади в чист вид, но най-добре е удоволствието да се разтегне с помощта на лека закуска, която също е в състояние да подчертае вкуса на напитката. Закуските за шампанско са много различни и изборът, като правило, зависи от неговото разнообразие. Е, сега си струва да поговорим за най-добрите и най-популярните.

Брут и сухи сортове

Тези напитки се характеризират с богат аромат, богат букет и изискан вкус. Те са свежи и леки, приятни за пиене, а на сутринта не предизвикват махмурлук. И ето какво предястие за шампанско от тези сортове се счита за идеално:

• Пресни ябълки в карамел.
• Козе сирене.
• Канапе с кашкавал и ананас.
• Морски дарове (само без лимонов сок).
• Сирена Камамбер и Бри.

От основните ястия, морски дарове и риба на скара, пъдпъдъче месо вмеден сос, салата от зелени скариди, телешка пържола, люти калмари и агнешки ребра в черешова марината.

Също така, тъй като тези напитки нямат изразена сладост, те са идеални за десерт. И като цяло изборът на лека закуска се определя само от количеството захар, съдържащо се в пенливото вино. Шоколадови торти, плодови салати и леки деликатни десерти като панакота също могат да се съчетаят добре с брут и сухо шампанско.

Полусладки и полусухи сортове

Вкусът на такова шампанско, като правило, успешно допълва следните изкушения:

• Отлежали твърди сирена.
• Деликатен пастет от гъши дроб.
• италиански и френски сини сирена.
• Червена леко осолена риба.
• Канапе с пъдпъдъчи яйца и пъстърва (може да се замени с розова сьомга).
• Сандвичи от бял хляб с масло и хайвер.
• Суши.

В допълнение към леките закуски, следните ястия са подходящи за шампанско от тези разновидности:

• Пиле с портокали.
• Рилца с филе от домашни птици.
• Патица и риба тон под всякаква форма.
• Пица без риган.
• Супа с пюре от сирене, спанак или лук.

За да разберете какво искате с това или онова шампанско, трябва да запомните, че полусухото има леко сладък приятен вкус с лека киселинност. Полусладкото има приблизително същите характеристики. Но по-силно е изразено само неговото дразнене.

Сладки и десертни сортове

Това шампанско обикновено се сервира по-близо докрая на тържеството или след основните ястия. Пенливото вино от този сорт се отличава със своя многостранен аромат, високо съдържание на захар, сладък обгръщащ вкус и дълготрайни мехурчета.

Солени и сладки бадеми, както и бял газиран шоколад ще подхождат. Плодови и месни шишчета, фондю от шоколад и сирене, както и пилешки рулца, пържени в ядкова панировка, се съчетават добре с напитката.

Деликатес от пушена сьомга

Искате ли да опитате интересна комбинация от вкусове? След това трябва да направите лека закуска за шампанско, снимката на която е представена по-долу. Това са гурме канапета върху ръжен хляб с пушена сьомга, авокадо и хайвер. За готвене ще ви трябва:

• малки и тънки филийки ръжен хляб - 10 парчета;
• пушена сьомга - 300гр;
• авокадо - 1 парче;
• червен хайвер - 3 супени лъжици;
• пресен кориандър - малка китка;
• черен пипер и лимонов сок.

Плънката се приготвя бързо. Нарязаният кориандър трябва да се смеси със ситно нарязана пулпа от авокадо и сьомга, нарязана на малки кубчета. Подправете леко с черен пипер и прясно изцеден лимонов сок. Полученият пълнеж трябва да се разпредели върху филийки хляб. Ако имате тостер, можете леко да ги запечете с него.

Ролца с червена риба

Много изискано предястие за шампанско, което се приготвя за миг. Ще ви трябват следните продукти:

• пъдпъдъчи яйца - 8 бр.;
• нарязана сьомга или сьомга - 150-200 g;
• прясна краставица - 1парче;
• червен хайвер - 10 g.

Яйцата трябва да се сварят, ще бъдат готови за три минути. По това време пригответе рибните филийки и нарежете краставицата на кръгчета.

Когато яйцата са сварени, те трябва да се охладят - потопете ги в студена вода за 30 секунди. След това ги обелете и, като увиете всяко парче в резен риба, сложете върху резен краставица. Украсете с яйца отгоре.

Бърз десерт

Най-вкусните сладки ястия изискват значително време за приготвяне. Перфектният акомпанимент към шампанско, черешовият щрудел има невероятен аромат и райска нежност, но ще отнеме много време за приготвянето. Същото важи и за панакота, тирамису и други десерти.

Е, можете да направите сладки канапе. Ще ви трябва:

• боровинки - 100 g;
• ягоди - 100 g;
• малки блатове - 100гр;
• шишчета.

Елементарен десерт. Структурата на канапетата е следната: първо има три боровинки, след това ягоди и този сладък ансамбъл от маршмелоу завършва.

деликатес от скариди

Това е много деликатен морски дар. Всички са свикнали само да варят скариди, но можете да направите нещо по-интересно от тях. Така че, за да преведете рецептата за предястие с шампанско в реалност, ще ви трябва:

• белени скариди - 200 g;
• шампанско - 150 мл;
• лук - 1 глава;
• чесън - 3 малки скилидки;
• шушулка лют червен пипер;
• босилек и солвкус;
• лимон;
• зехтин - 4 супени лъжици

Има много съставки, но стъпките са възможно най-прости. Всички изброени компоненти трябва да бъдат нарязани на ситно, с изключение на морските дарове, и изпратени в тиган, намазан със зехтин. Скаридите се добавят цели и добре изсушени, след което се налива шампанско.

Къкри на слаб огън за 10 минути, като разбърквате редовно. След като изтече времето, прехвърлете всичко в голяма чиния и сервирайте с резенчета лимон. Това количество е достатъчно за две бутилки. Определено ще успеете да изненадате всички, защото такъв деликатес се сервира с шампанско за лека закуска не често и не навсякъде.

Снек чипс

Ако нямате време и желание да приготвите изброените по-горе вкусотии, тогава можете да обърнете внимание на тази отлична рецепта. За да приготвите набързо вкусна и необичайна закуска за шампанско, имате нужда от следните съставки:

• голяма торба с чипс. Най-добрият вариант е Lays или Pringles;
• кип пресни билки;
• твърдо сирене - 50гр;
• домат - 1 брой;
• маслини, черни маслини;
• майонеза - 1 супена лъжица

Приготвя се за по-малко от пет минути. Сиренето трябва да бъде настъргано на ситно, а доматът трябва да се нареже на кубчета, след като се отстрани кожата от него (за това трябва да се попари с вряла вода). Измийте и нарежете зелените. Смесете всичко в отделен съд, подправен с майонеза. Напълнете чипса с плънката, сложете върху чиния под формата на цвете и украсете с маслини и черни маслини.

Можете да сервирате плънката на масата заедно с чипс, излят в отделна чиния, върху която всеки гост го намазва сам.

Изпечено филе от треска

Още една страхотна рецепта за предястие с шампанско. Можете да видите снимката на ястието, като обърнете внимание на изображението по-долу.

Приготвя се бързо. В тиган, налят малко със зехтин, трябва леко да запържите четири парчета филе. Рибата трябва да е леко златиста.

Когато може да се постигне желаният нюанс, трябва да го изпратите директно в същата тава във фурната, предварително загрята до 220°C. Точно преди това трябва да добавите още 8 чери домата към рибата.

След 10 минути ястието може да се извади от фурната. Залейте веднага с балсамов оцет и поръсете с пресен нарязан босилек. След това може да се сервира пикантно и ароматно ястие.

Между другото, ако има много гости, тогава можете просто да добавите още домати и да нарежете готовото филе на порции.

И така, в заключение бих искал да кажа, че все още има много рецепти за различни ястия, които могат перфектно да допълнят вкуса на пенливото вино. Всички те са добри по свой начин, но горните са най-популярните.