2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Паста е познато ястие за мнозина. Сервират се с котлети, овкусени с кайма или яхния. Често обаче можете да разнообразите менюто си, като просто добавите сос към познато ястие. Можете също да играете на различни видове паста. Така че, пълнена паста с кайма със сос бешамел може спокойно да се сервира на гостите - те определено ще го оценят.
Пълнени макарони
За тази рецепта трябва да вземете паста с канелони. Това са тръби с голям диаметър. Лесно се пълнят с пълнежи. За готвене вземете следните съставки:
- 250 грама паста;
- два глави лук;
- 600 грама кайма;
- три скилидки чесън;
- 150 грама твърдо сирене;
- пет домата;
- сол и черен пипер;
- малко растително масло за пържене на съставките.
За приготвяне на соса трябва да вземете:
- три супени лъжици брашно;
- 60 грама масло;
- литър мляко;
- малко сол и черен пипер.
Пълнена паста с кайма със сос бешамел, приготвена на фурна. Плънката обаче първо се пържи в тиган.
Процес на готвене
За да започнете, изсипете няколко супени лъжици вода в тигана. Когато се затопли, намажете с каймата. Непрекъснато разбърквайте масата, за да не се слепва. Когато течността се изпари и каймата промени цвета си, прехвърлете месната основа в купа.
Загрейте малко олио в тиган. Лукът и чесънът се обелват, нарязват на ситно. Запържете и двете съставки до омекване. Доматите се обелват и нарязват на кубчета. Добавят се към лъка, огънят се намалява. Оставете да къкри поне осем минути, докато течността се изпари. След това зеленчуците се подреждат към каймата, смесват се, добавят се сол и черен пипер, масата отново се омесва добре.
Маслото се разтопява, добавя се брашно, запържва се, като се разбърква, но не до покафенеене. След тънка струйка се въвежда млякото. След като заври, огънят се намалява до минимум. В процеса на готвене масата за паста с мляно месо със сос бешамел трябва непрекъснато да се разбърква, за да не се появят бучки. Когато масата стане по-гъста, свалете я от котлона.
Паста, пълнена с кайма и зеленчуци. Основното е, че пълнежът е изстинал, в противен случай пастата може да се напука. Също така, не ги пълнете твърде плътно.
Пастата се поставя плътно в тава за печене, залива се със сос. Гответе около двадесет минути при температура 200 градуса. След това се поръсва със сирене и се пече още десет минути. Готовите канелони могат да бъдат свързани, те са спретнато разделени напорции. Можете да сервирате мляна паста със сос бешамел с пресни зеленчуци или билки.
Лесна рецепта за паста
Тази опция е добра, защото не изисква много време и усилия. Можете също да вземете всякакви тестени изделия: спагети, фиде, черупки и така нататък. Зависи само от вкусовите предпочитания. Въпреки това, колкото по-малък е продуктът, толкова по-бързо ще се накисва в соса.
За толкова проста, но вкусна версия на паста с кайма със сос бешамел, трябва да вземете следните съставки:
- 250 грама кайма;
- 450 грама паста;
- два глави лук;
- няколко супени лъжици растително масло;
- един морков;
- 45 грама брашно и масло;
- един дафинов лист;
- сол на вкус.
Можете да добавите и други подправки или зеленчуци. И така, ситно нарязаният стрък целина е идеален за мляно месо. И към соса - индийско орехче.
Процесът на приготвяне на паста с кайма със сос бешамел
Една глава лук се обелва, морковите също се обработват. Нарязани на ситно и леко задушени в растително масло. След това добавете каймата и запържете съставките, като бъркате. Сварете пастата до омекване, сложете я в гевгир, така че влагата в чашата. Това е важно, в противен случай сосът ще се разпространи върху готовото ястие.
Изсипете мляко в тенджера, загрейте го. Втората глава лук се почиства. Добавете дафинов лист и лук, нарязан на две, към млякото. След като заври, отстранете млякото отчинии, задръжте за около десет минути, след което извадете лука и дафиновия лист. Основното е, че не са останали парченца лук!
Разтопете маслото в тенджера, след като заври, добавете брашното, запържете, като бъркате, за около минута. Млякото се въвежда на тънка струя, след намаляване на огъня. Разбъркайте. Когато сосът започне да се сгъстява, подправете го със сол и черен пипер на вкус. В чиния се слага паста, отгоре се слага каймата. Всички са покрити със сос. Сервирайте поръсено с пресни билки.
Паста Бешамел с кайма е вкусен начин да разнообразите менюто си. С този сос ястието придобива нежен кремообразен нюанс. Освен това става по-сочен, по-ярък. Може да изпечете и паста, пълнена с кайма със зеленчуци. Канелоните са идеални за това, защото са много лесни за пълнене.
Препоръчано:
Състав и рецепта за сос Бешамел
Сосът Бешамел е ключова съставка в стотици рецепти, от прости ястия (като кремообразни зеленчуци) до гурме суфлета със сирене. Някога се смяташе за хранителен компонент, предназначен за богати хора. Но днес това вероятно е най-разпространеният сос в западния свят. Какъв е съставът на соса бешамел и кога се използва в готвенето?
Сос бешамел. Рецепта
"Бешамел", чиято рецепта ще опишем в тази статия, е класически френски сос. Сервира се с много ястия: суфлета, гювечи, лазаня и др. Споменатата добавка има много възможности за готвене. Но ще опишем за начало с класическата рецепта за сос Бешамел. Това е основният вариант. И в зависимост от ястието, към което е предназначено, можете да добавите различни съставки и подправки
Паста е паста или сос? Защо пастата е паста?
Какво е паста: паста, сос или и двете? Ще се опитаме да отговорим на този въпрос в тази статия. Ще ви разкажем за произхода на пастата и тяхното триумфално шествие по света след откриването на Америка и изобретяването на машината за спагети
Как да приготвим паста за спагети с кайма и доматен сос
Как да сготвим паста със спагети, която ще придаде на цялото ястие специален аромат и богат вкус? Този въпрос интересува всяка домакиня, която реши да приготви вкусна италианска вечеря за своите близки. Струва си да се отбележи, че в това няма нищо сложно, тъй като сосът за паста се приготвя изненадващо просто и лесно
Как да си направим сос бешамел: рецепта с описание и снимка, характеристики и тайни за готвене
Бешамел е един от четирите основни соса във френската кухня. Това е млечен сос, който може да се сервира самостоятелно или да се използва като основа за по-сложен пълнеж на ястия. Съдържа само три съставки, но може да се подправи по различни начини, ако е необходимо. Как да си направим сос бешамел у дома?
