Капучино със и без захарни калории

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много от нас започват сутрините си с кафе. Тази ободряваща напитка е добра за закуска, енергизираща и повдигаща настроение. И колкото и калорично да е, една чаша на ден няма да навреди на здравето ви. Помислете за калоричното съдържание на капучино.

История на кафе

Прекрасното свойство на кафеените зърна да предизвикват жизненост и активност е открито още през 850 г. сл. Хр. д. Отначало хората дъвчеха сурови зърна, след това се научиха да ги пържат, за да придобият по-привлекателен вкус. Районът, където е направено откритието, се нарича Кафа (оттук и името на напитката).

Печените и смлени зърна, използвани за направата на напитката от Етиопия, за първи път стигнаха до Египет, Турция, Бразилия и нататък по целия свят.

Повечето експерименти с тази напитка са извършени от арабите. Благодарение на техните усилия се появи кафе с мляко, с различни подправки (канела, джинджифил).

Дълго време напитката се смяташе за мюсюлманска. В края на XVI век се появява в Европа. Там започнаха да се отварят кафенета, където човек можеше да оцени вкуса на този „дяволски“.напитка.

Първоначално кафето се използваше за придаване на енергия и едва след това започна да се обръща внимание на неговата енергийна стойност: 100 g - 7 kcal, протеини - 0,2 g, мазнини - 0,5 g, въглехидрати - 0,2 g.

Кафето се приготвя чрез варене, накисване и използване на кафемашина.

Капучино

Това е такава напитка, когато освен самото кафе, млякото се налива в чаша по специален начин и отгоре се образува гъста млечна пяна.

Произходът на напитката датира от 16-ти век. Тогава в Италия се появява вид кафе, който е популярен и до днес.

Една от легендите разказва за произхода на името на напитката. Смята се, че името се свързва с монасите капуцини, които носели тъмни раса с бяла качулка. Монасите много обичаха кафето, но поради високата му цена започнаха да добавят мляко, за да получат повече обем.

Традиционното капучино се прави с вода и смляно кафе на зърна (еспресо) с мляко или млечна пяна. Ако изберете добри сортове зърна, напитката ще се окаже нежна и ароматна.

Много е удобно да приготвите капучино в кафемашина, но можете и без него с френска преса.

Видове капучино и неговото калорично съдържание

Още откакто се появи кафето, то се превърна в атрибут от живота на бизнесмен. И колко сериозна вреда може да причини чаша от тази напитка на фигурата? Помислете за калоричното съдържание на три вида капучино. Нека направим заключение за това как се променя в зависимост от оригиналните съставки.

Съдържание на калориикапучино без захар се равнява на 31,9 kcal на 100 грама. Тази напитка съдържа много кофеин. Този естествен алкалоид, стимулиращ централната нервна система, предизвиква умствена и мускулна дейност. Ниското калорично съдържание на капучино без захар позволява да се използва в различни диети. Но трябва да се отбележи, че кафето е противопоказано за хора с високо кръвно налягане.

Съдържанието на калории в капучино от машината е 434 kcal на 100 грама напитка. И ще бъде истинско капучино. Машината го приготвя по правилната технология: първо се приготвя класическо еспресо и едва след това към това кафе се добавя млечна пяна, която се приготвя отделно. Порция кафе капучино от машината се приготвя от 7 г прясно смлени зърна и по желание се добавят 200 г мляко, какао или канела.

Калоричното съдържание на капучино със захар, приготвено от 100 мл мляко с 1,5% масленост, 100 мл еспресо, 5 г настърган млечен шоколад (за декорация) и 1 чаена лъжичка захар, е 71 kcal. Същата порция без захар има калорично съдържание от 52 kcal.

По този начин съдържанието на калории в капучиното зависи от количеството захар и мазнините в млякото.

Рецепти

У дома можете да приготвите напитка по различни рецепти, като в този случай калоричното съдържание на капучино ще зависи от оригиналните съставки.

Капучино класическо. В турчин варим черно еспресо от 120 мл вода и 2 чаени лъжички смлян боб. Докато напитката се влива, изсипете 130 мл затоплено мляко с 6% мазнина във френската преса и работете с бутало, докато се образувагъста млечна пяна. Изсипете кафето в чаша и внимателно разстелете пяната. Калоричното съдържание на 250 ml е 118 kcal

• Капучино с шоколад. Варим кафе от 120 мл вода и две чаени лъжички смлени зърна. Веднага щом пяната започне да се вдига, отстранете турка от огъня. Пяната се е утаила, загряваме я отново. Правим тази процедура 4-5 пъти. Загрейте 200 мл сметана с 10% масленост и разбийте с миксер до гъста пяна. Изсипете в чаша кафе, добавете пяна и отгоре поръсете с настърган млечен шоколад (1 чаена лъжичка). Съдържанието на калории на 320 g е 272 kcal.
• Капучино от разтворимо кафе. В чаша сложете 1 ч.л. разтворимо кафе и същото количество захар. Изсипете вряла вода (120 ml), разбъркайте добре. Загрейте 100 мл мляко (3,2% масленост) и разбийте с миксер. Прехвърлете получената пяна в кафето и украсете с парченца шоколад (1 чаена лъжичка). Съдържанието на калории на 225 g е 94 kcal.

Добре е да знам

• Капучино трябва да се изсипе в топла чаша.
• Върху чинийка се сервира лъжица, с която първо се яде сметана, а след това се пие кафе.
• Ако опитът позволява, пяната може да бъде украсена с шарка.

• Ако искате да намалите съдържанието на калории в капучино, можете да добавите натурален сок вместо шоколад.
• Всяка чаена лъжичка гранулирана захар добавя около 30 kcal към общото калорично съдържание на напитката.
• Колкото по-мазни са млякото и сметаната, толкова повече калории има капучиното.