2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Откриването на ободряващите свойства на кафето датира от 10-ти век. За това разказа на монасите едно овчарче от Етиопия, което забелязало, че козите му, след като опитали червени плодове, започнали неуморно да се веселят и да тичат из хълмовете. А тези от своя страна събраха плодове и листа от тези храсти и започнаха да експериментират върху тях. Не им хареса вкусът на горските плодове. Затова те започнаха да готвят ободряващо лекарство от листата, след което започнаха да правят вино от ферментиралите плодове. По-късно, за да транспортират чудотворните плодове, които изхвърлят сините, започнаха да ги сушат на слънце.
И така, кафето от Етиопия дойде на Арабския полуостров. И оттам благодарение на венецианските търговци се разпространи в цяла Европа и Мала Азия. Готвачите на благородниците от Османската империя първо хрумват на идеята да изпичат зърна върху нагорещени метални листове, а след това да ги смилат и да приготвят вискозна напитка с опияняващ аромат. Скоропоявяват се и първите турци или джезви. Те обаче все още не са се научили как правилно да варят кафе в турчин. Къщите на тюркските богаташи бяха известни с това, че на приеми домакините угощаваха гостите с нова и ободряваща напитка. Рецептата дойде във Франция благодарение на тюркския посланик. Луи XV толкова харесва напитката, която прогонва умората и сънливостта, че самият той се научи от чужд дипломат как се вари кафе в турчин. От Европа зърната на кафеените дървета, заедно с испанските конкистадори, дойдоха на американския континент и там се оказа, че плодородната земя в Новия свят е идеална за отглеждане на тези храсти. Независимо как европейците учеха местните жители, че е необходимо правилно да се приготвя кафе в турчин само на слаб огън или на горещ пясък, те все още продължават да го готвят в големи котли над огън. Днес южноамериканските страни: Бразилия, Колумбия и др. - са лидери в производството на кафе. Мнозина дори смятат, че Америка е родното място на тази напитка.
Първият метод. Как да варите турско кафе у дома?
За да приготвите вкусна, ободряваща и ароматна напитка, дори и с деликатна пяна, трябва леко да запържите зърната в тиган, докато блеснат, след което да ги смелите в кафемелачка до деликатен кафеен прах или се образува прах. И не трябва да има дори дребни зърна. Напоследък все повече жени (и дори мъже) предпочитат да пият кафе без захар, но истинската напитка трябва да е умерено сладка. Следователно, за да приготвите една малка чаша, трябва да вземете турчини сложете в него 1 чаена лъжичка (с пързалка) кафе на прах, след което добавете същата лъжица (само без пързалка) захар. Смесете добре тези две съставки една с друга и едва след това добавете 1 чаша студена пречистена вода и разбъркайте отново. Турку сложете на бавен огън и изчакайте, докато се появи пяната. Когато кафето започне да се издига до шията, съдовете ще трябва да бъдат отстранени от котлона, изсипете пяната в чашата. След това разбъркайте останалата течност с лъжица и отново поставете на огъня. Изчакайте кафето да заври и внимателно го изсипете в чашата до пяна. След това напитката не трябва да се разбърква. Утайката трябва да се утаи на дъното. Ето инструкция за вас как правилно да варите турско кафе у дома.
Втори най-бърз метод
Прясно смляно кафе в джезве или джезве може да се приготви и по друг начин. Между другото, това е много по-бързо. Ще ви кажем как да приготвите турско кафе у дома за няколко минути. За да направите това, изсипете една чаша студена пречистена вода в джезвата и я поставете на огън. След това добавете към него 1 ч.ч. гранулирана захар и изчакайте, докато напитката заври. Свалете от котлона и добавете 5 г кафе (1 чаена лъжичка), разбъркайте добре, за да няма бучки, и сложете на котлона само за няколко секунди. Трябва внимателно да следите турчина, за да не избяга кафето.
Препоръчано:
Как да си направим турско кафе: рецепти и съвети
Тази статия е за приготвянето на турско кафе. Тук можете да получите цялата необходима информация за това как да изберете правилното кафе, да разберете какво е турчин, какво е, както и да се запознаете с някои рецепти за приготвяне на ободряваща напитка по подобен начин
Как да приготвяте на пара елда за отслабване?
Как да запарите елда с кефир, вряща вода и студена вода? Какви са ползите от диетата с елда и какви са противопоказанията
Как се прави турско кафе с мляко. Съвети, рецепти
Турското кафе с мляко е може би най-вкусната и правилна напитка. Но как да го приготвим според всички канони? Как да направим вкуса наситен и приятен? Днес ще дадем няколко полезни съвета от професионални любители на кафето
Как да приготвя кафе със сол? Най-добрите рецепти за турско кафе
Опитвали ли сте някога класическо кафе със сол? Ако не, тогава не забравяйте да го приготвите сами в турчин. Най-добрите рецепти за тази ободряваща напитка са представени в нашата статия
Как се приготвя турско кафе: рецепти у дома
Истинските ценители на кафе вярват, че никоя машина не може да предаде вкуса, който може да се постигне чрез приготвяне на ароматна напитка в турчин. Наистина, кафето, приготвено в Турку, има изискан вкус и приятен аромат. Но това е при условие, че се спазват всички технологии за готвене. Ако ще варите кафе в турчин, трябва не само да научите правилата за приготвянето му, но и да научите как да избирате зърна. Вкусът и богатството на напитката директно зависят от правилния избор на суровини
