Ликьор Kahlua: описание, разновидности, характеристики

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Производителите на алкохолни напитки са създали стотици голямо разнообразие от ликьори. Огромен слой сред тях заемат кафеени ликьори. Днес можете да намерите няколко десетки разновидности на тази напитка, които включват добавки за кафе. И само няколко ликьора на основата на кафе са истински лидери.

Един от тях е ликьорът Kahlua, който има мексикански корени и се произвежда повече от 70 години. Има незабравим аромат и ярък, богат вкус. И макар да няма вековна традиция, производството му не е развеяно от много легенди, а рецептата не се предава от поколение на поколение под надслов „Тайна“. Това не е попречило на Kahlua да спечели фенове по целия свят и да обедини всички, които обичат хубавите спиртни напитки.

История

Kahlua е ликьор, пуснат на пазара през 1936 г. Известен Педро Домеск от Мексико решава да установи производството на кафена напитка с диплома. Името се ражда почти веднага и се превежда като „дом за народа на Аколуа“(Аколуа е името, дадено на мезоамериканските народи, които пристигат в долината на Мексико в началото на 13 век). Това име трябваше да подчертае националната идентичност на напитката. Испанците са се променили донякъдеимето по свой начин, произнасяйки тази дума като "улуа", в чест на крепостта Сан Хуан де Улуа.

Първоначално производството е базирано в Мексико, а през 1994 г. компанията е поета от Allied Lions. През 2005 г. френската компания Pernod Ricard купи лъвския дял от компанията. Днес ликьорът Kahlua се произвежда не само в Мексико, но и в Дания и Англия. И напитката се продава в повече от 120 страни. За една година любителите на "Калуа" консумират общо 20 милиона литра от тази напитка.

Производствени характеристики

Напитката е на базата на кафе арабика, което се счита за най-добрия сорт в света. В допълнение към елитното кафе, рецептата включва ванилов сироп, истински мексикански ром от тръстика и рафиниран алкохол.

Ликьор Kahlua се прави само от мексиканска арабика. Зърнената реколта се събира на около 1000 метра надморска височина. Специалистите казват, че благоприятното алпийско слънце придава на кафето особен чар. Берачите избират само най-узрелите зърна, които след това отиват в мивката, а след нея - за изсушаване на пряка слънчева светлина. Следва процесът на печене.

Ванилия и алкохол, които се добавят към смляното кафе, също се произвеждат в Мексико. Там се произвежда и известният ром, който е част от ликьора Kahlua.

Сила на пиене

Производителят произвежда ликьор Kahlua с различни нива на сила. Зависи не само от вида на алкохола, но и от законите на страната вносител, в която ще отиде. Обикновено съдържанието на алкохол варира от 20 до 36градуса, което класифицира алкохола като напитка със средна сила.

Например в САЩ е разрешено да се продават само 20% Kahlua, въпреки че някои държавни закони позволяват малко по-висока сила.

През 2002 г. компанията пусна на пазара Kahlúa Especial, един от най-силните сортове. Силата му е 36%.

Разновидности

Първоначално се произвеждаше само един вид алкохол. И в края на 20-ти век производителят донякъде разшири асортимента. Днес са известни следните разновидности:

• Kahlua - традиционна;
• Мока - ванилов шоколад;
• френска ванилия - ванилия;
• Лешник - с печени лешници;
• Специален - със специална сила (36%);
• White Russian и Mudslide - готови за пиене разновидности на базата на коктейл;
• Chocolate Latte - готово за консумация разнообразие на базата на кафе лате с шоколад;
• Spiced Eggnog - ограничена серия коктейл от яйца и вино;
• Peppermint Mocha - мента, ограничено издание;
• Канелена подправка Kahlúa - с канела.

Някои от тези разновидности са получавали титли и награди по различно време. Especial получи три сребърни медала (2005-2007) на годишния конкурс на пивоварите в Сан Франциско и бронзов медал през 2009 г.

Кафе ликьор Kahlua, чиято цена е доста висока, не е представен в целия си асортимент в Русия и страните от ОНД. Но най-популярните разновидности от него могат да бъдат получени в реномирани винарни.бутици.

Цени

Днес е най-лесно да намерите класическия ликьор Kahlua в продажба. Цената за бутилка от 700 ml ще бъде приблизително $30. Не се доверявайте на непроверени доставчици и обърнете внимание на надписите на етикета. Оригиналната напитка се произвежда само в Мексико, Дания и Англия. Трябва да предупреди и твърде ниска цена.

Обслужване и култура на консумация

Kahlua е ликьор, който се пие както чист, така и в коктейли. Вкусът му, както се казва, не е за всеки и някои може да го сметнат за твърде сладък. Преди сервиране, неразреденият ликьор трябва да се охлади.

Тази напитка върви добре със сметана и мляко. А за тези, които обичат необичайни комбинации и коктейли, производителят прави малък подарък, като поставя няколко оригинални рецепти директно върху етикета. Най-популярните коктейли с този ликьор са White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Общо са известни повече от 200 рецепти за голямо разнообразие от коктейли.

Ликьорът Kahlua също се използва в кулинарията. Добавя се към тестото и различни десерти, за да им придаде благороден вкус на кафе и ванилия.