2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Украсата за маса определено е торта. В същото време триетажният изглежда като истински крал на празника, независимо дали става дума за тържество на сватба, рожден ден, годишнина или друга дата.
Дори най-изтъкнатите сладкари в света смятат такива сладкиши за върхът на кулинарното изкуство. Какво да кажа, тортата на три нива не е лесна работа. Но повярвайте ми, това е по силите на „простосмъртните“. Основното нещо е да бъдете търпеливи, да си поставите за цел да правите всичко внимателно и да научите няколко трика. Това е за тях и ще бъде обсъдено.
Грешките на някой друг са най-добрият учебен материал
Ако ви се струва, че за да направите торта на три нива, е достатъчно да подредите три торти с различни диаметри една върху друга в низходящ ред, тогава по-скоро се откажете от тази идея! В противен случай просто си губете времето и превеждайте продуктите. Не действайте прибързано.
Какво ще стане, ако не следвате технологията? Най-честият страничен ефект е деформацията на долната торта, която не издържа на натиска на горната. Може просто да се разпадне на парчета или да плува в една посока. Поради деформация горните пити ще се изкривят и вероятно дори ще се срутят. Ефективно, нали? За да избегнете подобно неудобство в средата на банкет, си струва да обърнете вниманиетеория.
Как да оформите торта на три нива със собствените си ръце
Как да избегнем краха на плановете, тортите и надеждите? Нека използваме трик, който ще укрепи структурата. А за нея ни трябват бамбукови шишчета и коктейлни тръби.
Намерете центъра на всяка торта, маркирайте. Във втория край измерваме радиуса и оставяме настрана същото разстояние от центъра на долната торта. Правим маркировка и внимателно поставяме второто ниво върху първото. Маркирането ще помогне да се избегне изкривяване. По същия принцип поставяме горната торта върху нашата торта.
Работата с квадратчета е още по-лесна. И тортите с необичайна форма (сърца, например) също е малко вероятно да създадат затруднения за тези, които разбират самия принцип как да се направи торта на три нива.
А сега забавната част. В центъра на тортата правим пункция с шиш, пробиваме и трите торти. Разбъркайте леко дупката, за да може през нея да влезе тръба. Вмъкваме тръбата, изсипваме разтопен шоколад вътре (удобно е да направите това от спринцовка), потапяме шишчето в него. По същия начин правим още няколко носещи оси около средната. Те ще предпазят тортата да не падне на една страна.
Съвети за избор на тесто за сладкиши
Логично е да се предположи, че колкото по-леки са средното и горното ниво, толкова по-малко проблеми ще има със стабилността. Изберете "по-тежко" тесто за долната торта. Например, можете да вземете брауни за основа - много вкусна и красива рецепта. Подходяща за рецепта за основа и медена торта.
За втория и третиянива, лека бисквита или бутер тесто е идеална, както в "Наполеон". Леките кокосови сладки "Raffaello" също няма да утежнят структурата и ще добавят незабравими нотки към вкуса.
Приготвяне на суфле и желе
По принцип горната част на тортата може да се направи не от тесто, а от суфле. Всяка рецепта за десерти от птиче мляко е подходяща. Разбийте 10 охладени белтъка, като постепенно добавяте захар (1 с.л.). В самия край добавете 0,5 ч.ч. лимонена киселина. След това разтворете 10 g желатин в 100 ml вода. Когато желатинът набъбне, изсипете масата на тънка струя в протеините, разбъркайте с лъжица и поставете във форма. Суфлето ще се втвърди за поне 12 часа.
Желираният слой също ще бъде отличен вариант. За да го приготвите, добавете 1/3 по-малко вода към разтворимото плодово желе, отколкото препоръчва производителя.
Кремова торта
Преди да започнете, помислете как ще изглежда вашата тристепенна торта. Може би си струва да затегнете тортите в мастика, преди пирамидата да започне да се сглобява? Или може би изобщо не е предвидена мастика и искате да намажете готова торта с крем?
Опитайте се да направите слоеве от крем между нивата. Да, и самите торти могат да се разделят предварително и да се напоят добре с тях.
Избягвайте твърде течните кремове. Ако сте на загуба с избор, пригответе печеливша опция: загрейте 200 грама масло до стайна температура, разбийте на ниска скорост до пухкавост, добавете 250 г варено кондензирано мляко, като продължавате да разбивате. Преди да започнете работа, накиснете кремав хладилник за поне 20 минути.
Този крем не само не се стича, но и поддържа формата си перфектно. Освен това, благодарение на вискозната консистенция на кондензираното мляко, слепва тортите заедно, осигурявайки допълнителна здравина.
Спомагателни вещества, пълнители, декори
Страхуваш се, че твоята тристепенна торта не е достатъчно силна? Възползвайте се от още един трик. Разредете хладното желе от горски плодове, като добавите не повече от една трета от препоръчителния обем вода към опаковката. Намажете тортите като лепило и ги свържете заедно.
Оставете въображението си да се развихри, ако готвите тристепенни детски торти. Снимките показват, че могат да бъдат украсени под формата на приказен замък или украсени с герои от любимите ви детски приказки.
Като декорация можете да използвате пресни горски плодове и плодове, фигурки от марципан, шоколадови капки, цветни пудри, дражета. Ако правите сватбена торта на три нива, можете да използвате един от двата често срещани начина: да я украсите със снежнобял крем (например меренге) и декор или да използвате многоцветен крем. Вторият вариант сега е много популярен. Вижте колко елегантна изглежда сватбената торта в стил Тифани.
Алтернативни начини: необичайни ястия
Ако наистина искате да приготвите зашеметяващ десерт, но се страхувате, че задачата ще бъде непосилна, използвайте по-лесния начин. Кой каза, че тортата на три нива трябва да бъде монолитна? Подредете тортите на редове от специална чиния за сервиране, катотова е показано на снимката.
Подобен десерт ще изглежда не по-малко впечатляващо, особено ако подредите сладкиши в същия стил.
Препоръчано:
Сглобяване на торта: едно, две или повече нива
Сглобяването на торта не е най-трудният процес в готвенето. Това е особено лесно да се направи, ако е на едно ниво. Тук има някои трикове, които ще помогнат на десерта да не „плува“. Въпреки това, дори опитни сладкари понякога не могат да се справят с многоетажни сгради. Но дори и да решите сами да сглобите многоетажна тежка торта, има техника, която ще задържи това сладко и ще предотврати изместването му или набъбването му. Помислете за опции за сглобяване на торта както с едно ниво, така и с няколко
Сметана и желатинова торта с плодове: рецепти, съставки, функции за печене и съвети за декориране
Плодовата торта със сметана и желатин е прост и вкусен десерт. Често детето ще се справи с него, като го свали, под наблюдението на възрастен. Такова лакомство е чудесно за лятото, тъй като често не изисква фурна за готвене. Също така си струва да се отбележи, че като използвате различни плодове всеки път, можете да получите нов десерт
Плодова торта: Вкусни рецепти и съвети за декориране
Домашната плодова торта е истинско удоволствие за всички членове на семейството. Въпреки това, не всяка домакиня се стреми да зарадва домакинството си с такъв деликатес. Често жените смятат, че приготвянето на торта не е лесна задача. Всъщност няма особени трудности в това. Всичко, от което се нуждаете, са съставките, необходими за печенето на торта, време и търпение
Как да украсим торта с естествени цветя: интересни идеи със снимки, избор на цветове и съвети за декориране на торти
Лесно е сами да украсите торта със свежи цветя, ако знаете няколко тайни за композирането, избора на цветя и приготвянето на пъпки. Цветята могат да се превърнат в оригинален декор за ежедневни и празнични десерти без огромна инвестиция на време и пари
Красива торта: рецепти със снимки, съвети за декориране
Дори у дома можете да направите торта, която ще украси най-важния празник. Визия и вкус на десерта ще бъдат невероятни, ако използвате някоя от рецептите от тази колекция. Освен това всички те са изпитани от времето и други домакини. Не е нужно да се притеснявате за вкуса на тортата
