Плодова торта: Вкусни рецепти и съвети за декориране

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Домашната плодова торта е истинско удоволствие за всички членове на семейството. Въпреки това, не всяка домакиня се стреми да зарадва домакинството си с такъв деликатес. Често жените смятат, че приготвянето на торта не е лесна задача. Всъщност няма особени трудности в това. Необходими са само съставките, необходими за печенето на торта, време и търпение.

Лесно и вкусно плодово лакомство: съставки

Тортата не винаги е труден деликатес за приготвяне. Рецептата по-долу е доста проста. Плодовият слой в него означава обикновено сладко. Можете да вземете сладко. Между другото, в съветските торти слой плодове винаги означаваше сладко или мармалад.

За да направите тортата, ще ви трябват съставки за бисквита, сироп, протеинов крем, пълнеж и декорация. Продуктите и количествата са показани в таблицата по-долу.

Съставки за приготвяне на плодова торта

За бисквити	Засироп	За протеинов крем	За пълнеж и украса
яйца - 4 броя; захар - 110 g; брашно - 100 g; нишесте - 20 g; ромова есенция - 1 мл; масло - 1 парче.	захар - 80 g; вода - 70 мл; коняк - 10 мл; ромова есенция - 1 мл.	захар - 180 g; вода - 55 мл; охладен белтък - 2 или 3 броя; пудра захар - 6 g.	конфитюр или мармалад от кайсии - 250 г; пудра захар - 20гр; консервирани кайсии - 25g

Готвене на бисквити

Ако сте планирали приготвянето на торта с плодов слой, тогава първо извадете яйцата от хладилника. Те трябва да са на стайна температура. Когато яйцата полежат малко в кухнята, ги счупете и разбъркайте със захарта. Разбийте тази смес с миксер. Започнете с ниска скорост. Постепенно го увеличавайте до максимум. Разбийте яйцата за 10 минути. В резултат на това сместа ще се увеличи с 2 или 3 пъти.

Вземете чиста и суха чаша. Смесете в него брашно с нишесте, пресейте и добавете към захарно-яйчната смес. Изсипете ромовата есенция, за да придадете на бисквитата специален вкус. Разбъркайте тестото. Намажете форма за печене на бисквити с масло и поръсете само с малко брашно. Изсипете тестото, загрейте фурната до 190-200 градуса. Печете 40 минути. След приготвяне сложете бисквитата върху решетка. Той е с тебтрябва да изстине и да престои около 9 часа. След това почистете бисквитата с ренде. Трохите ще са полезни за завършване на страните на тортата.

Сироп и протеинов крем

Много важна съставка в обикновена плодова торта е сиропът. Използва се за импрегниране на бисквити. Приготвянето на сиропа е много просто. Изсипете захарта във вода. Поставете съда на котлона и оставете да заври. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате и да отстранявате пяната, която се образува на повърхността на водата. След като заври, варете сиропа за около няколко минути. След това отстранете от огъня. Оставете сиропа настрана на работната си маса. Охладете го до 20 градуса, прецедете и добавете коняк с есенция от ром. Сиропът е готов.

Трябва само да направите протеиновия крем. При правилна подготовка се оказва снежнобяла, вкусна и доста гъста. Смесете водата със захарта, поставете на огъня. През това време пригответе белтъците. Разбийте ги с миксер (първо на ниска скорост, а след това на висока). Изсипете пудра захар в крема. Проверете захарната вода. Трябва да заври и да се загрее до 120 градуса. Веднага след като свалите сиропа от котлона, на тънка струя изсипете готовия сироп в белтъците. Разбийте бързо. Продължете да правите това за 5 минути. След това остава само да съберете деликатес от получените компоненти.

Сглобяване на торта

Нарежете бисквитата на 3 торти. Накиснете ги в сироп. За намазване на бисквитата вземете сладко от кайсии. Загрейте го малко в микровълновата, за да стане консистенцията му по-течна и лесна за нанасяне. След намазване на бисквититеповърхности, свържете тортите.

Ще трябва да намажете протеиновия крем върху горната повърхност на домашната плодова торта. За да направите това, вземете торбичка за сладкиши без накрайник. Намажете и страните на тортата с крем (може допълнително да ги поръсите с бисквитени трохи). Украсете крема с кайсии от консерва. Поръсете ги с пудра захар отгоре.

Торта с украса от плодове и горски плодове: приготвяне на храна

За да направите плодово лакомство, не е необходимо да измисляте необичаен крем с правилните съставки. Можете да направите обикновена торта и да я украсите с плодове и горски плодове. Тази опция ще се хареса на членовете на семейството. Горният слой от плодове и горски плодове ще придаде на тортата специален вкус, ще служи като негов акцент.

Ако се интересувате от тази опция, пригответе съставките за приготвяне на бисквита. Ще ви трябва:

• яйца - 5 броя;
• захар - 225g;
• брашно - 125g;
• какао на прах - 1 супена лъжица;
• вода - 100 мл.

За плънката пригответе готов крем (200гр). Ще ви трябват също бита сметана с масленост 33% (200 g) и ликьор Cointreau (около 10 g). За да гарнирате плодовата торта, използвайте 1 киви, 2 праскови от консерва, няколко консервирани кръгчета ананас, малко количество пресни ягоди, около 70 г препечени бадемови люспи и малко сладко от кайсии.

Печене на пандишпанови блатове и правене на крем

Разбийте с миксер всички яйца и само 125 г захар. Когато масата станебуйна, добавете какаото и брашното, предварително пресято през сито, и разбъркайте. Пригответе форма за печене на бисквити. Изсипете полученото тесто в него. Печете около половин час при температура 180 градуса. След като приготвите бисквитата я охладете и разрежете на 3 кора. Направете захарен сироп от останалата захар и вода. Накиснете тортите с него.

Оставете готовата бисквита настрана. В следващата стъпка ще приготвите пълнежа. Смесете 3 съставки, необходими за приготвянето му - крем, сметана и ликьор. С получената смес намажете сладките, горната част на тортата и страните й. Поръсете лакомството с препечени бадемови люспи. Поставете парчета плодове и горски плодове отгоре. Загрейте сладкото от кайсии. Намажете ги с плодове и горски плодове. Охладете готовата торта преди сервиране.

Детска плодова торта: първата стъпка в готвенето

Децата обичат всичко необичайно, така че трябва да се постараете особено много в приготвянето на лакомства за тях. Има много варианти за детски торти. Една от тях се казва "Малката котка". Тортата е с необичайна форма, но не усложнява много процеса на готвене.

Всичко започва с печенето на бисквита. Ще ви трябва:

• яйца - 8 броя;
• захар - 250 g;
• брашно - 200гр

Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с миксер до „силни върхове“(до такава консистенция, че върху бъркалката да остане заострена пяна). Изсипете захарта на няколко порции. Не спирайте процеса на разбиване. По-нататъкзапочнете да добавяте жълтъци към сместа (по 1-2 бр.). С въвеждането на тази съставка можете да спрете миксера. Просто разбъркайте сместа след всяко добавяне на жълтъците.

След това добавете на части пресятото брашно. Разбъркайте сместа и включете миксера на бавна скорост. Изключете след няколко минути. Ще получите гъсто и хомогенно тесто, наподобяващо по консистенция заквасена сметана. Изсипете го в застлана с хартия форма и гответе във фурната.

Втора стъпка на готвене

Следващата стъпка в приготвянето на вкусна плодова торта е приготвянето на крема и приготвянето на плодовете. Необходими съставки:

• заквасена сметана 25% масленост – 200 мл;
• захар - 100 g;
• изварена маса - 600 g;
• масло - 100g

Разбийте заквасената сметана със захарта. Добавете извара маса, масло. Продължете да разбивате, докато се образува еднородна консистенция. Повече в приготвянето на крема не ви трябва нищо. След разбиване ще бъде готово за употреба. Когато сте направили крема, започнете да нарязвате плодовете. Изберете комбинация, която детето ви обича, като ябълка, круша и киви. Не забравяйте да вземете предвид възрастта на бебето, алергичните реакции.

Трета стъпка: сглобяване на бебешката торта

На обикновена чиста хартия нарисувайте формата на бъдещата плодова торта и я изрежете. Това ще бъде вашият модел. Прикрепете го към бисквитата и отрежете краищата, но не изрязвайте напълно котката. Ще направите това по-късно. Бисквитанарежете на 3 торта. Направете захарен сироп от захар и вода. Накиснете бисквита с него.

Намажете долната торта с крем и поръсете с плодове. Отгоре поставете второто парче бисквита. Също така го намажете с крем и поръсете с парченца плодове. Покрийте този слой с третия слой. След това прикрепете шаблона и изрежете котката. Поставете тортата в хладилник да се охлади и накисне.

Последна стъпка: декориране на лакомството

Как да украсим плодова торта за дете? За да направите това, ще ви трябва розов, черен, жълт, червен и бял мастик. Разточете червения мастик под формата на овал. Изрежете дълъг правоъгълник. Съберете средните и противоположните страни в акордеон. Огънете краищата и ги залепете в средата. Ще получите лък. Изрежете още един малък правоъгълник. Увийте ги в средата. За да ви е удобно да работите с лък, поставете изрязана и смачкана найлонова торбичка в дясната и лявата половина.

Разточете голям слой бяла мастика. Покрийте с него готовата торта. Загладете, отстранете излишната мастика и гънките. Прикрепете готовия лък в областта на ушите. От жълта мастика направете нос, от черно - очи и антени, а от розово - рокля и обувки. С това приготвянето на детската торта завършва.

Съвет за хостесите

Украсете всяка торта по ваш вкус. Много е удобно да се използва мастика. Той е естествено годен за консумация и безопасен. Продават го в онлайн магазини, сладкарски отдели. От мастика можете да направите различни фигури, цветя заукраси за торти. Ако трябва да напишете нещо върху лакомството, поръчайте още хранителни оцветители.

Ако няма мастика, тогава украсете горната част на тортата с плодове и горски плодове. Деликатесът изглежда много апетитно, ако отгоре има желе. Ето един съвет:

1. Сложете парченца нарязани плодове върху лакомството.
2. Направете желе за плодова торта. Накиснете 4 г агар-агар в 420 мл студена вода. Малко по-късно сложете течността на огън. Загрейте го, докато агар-агарът се разтвори напълно. Изсипете 420 г захар. Сварете течността, докато се разтвори за около 5 минути. Изключете котлона. Прецедете сиропа и добавете 3 мл ароматна есенция, 2 г лимонена киселина и щипка всякаква боя. Охладете.
3. Намажете желираните плодове. Тя трябва да ги покрие напълно и в крайна сметка да замръзне. Ще получите необичаен желиран горен слой.

Приготвянето на плодова торта с печене на бисквити е творческа дейност. Помислете върху вашите възможности за лакомства и декорации, експериментирайте с готови рецепти и внесете нещо ново в тях. Благодарение на търсенето се получават наистина вкусни торти, които не се срамувате да почерпите членовете на вашето семейство и гостите.