Свинска мас: рецепта у дома, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Имало едно време във всяка селска изба се съхранявала свинска мас - мазнина, претопена от свинска мас. Върху него пържеха картофи, пекоха пайове или просто го намазваха върху хляб. Печенето на свинска мас е популярно в наше време. Домакините го добавят към тестото или плънката и това придава на ястието специален вкус. И днес ще ви кажем как да готвите този здравословен продукт у дома, както и ще споделим интересни рецепти, които можете да използвате по всяко време.

Smalets. Рецепта №

Искаме веднага да ви предупредим, че не трябва да готвите този продукт само от свинска мас. Факт е, че една не твърде приятна миризма може да се пренесе на свинска мас, а след това и на любимите ви ястия. За приготвянето му използвайте само прясна мазнина (по-добре е да е със слой месо). И така, как да готвя свинска мас? Рецептата е пред вас.

• Изплакнете обилно парче бекон във вода ислед това отстранете влагата с хартиена кърпа. Това е много важна стъпка, тъй като останалата вода ще "изстреля" при нагряване и ще трябва да отделите много време за почистване на кухнята.
• Отрежете кожата и нарежете свинската мас на малки филийки.
• Сложете заготовките в тенджера с тежко дъно (съдовете също трябва да са сухи) и след това ги изпратете на котлона. Първите пет минути нагряването трябва да е максимално, за да могат парчетата да се изпържат добре. След като започнат да покафеняват, намалете котлона до минимум. Загрейте мазнината за около 40 минути, без да покривате съдовете с капак.
• Когато цялата мазнина е изцедена, извадете пръжките с решетъчна лъжица и ги прехвърлете в хартиени салфетки. По-късно можете да ги сервирате с пържени картофи или каша.

Изсипете охладена свинска мас в буркани през сито и два слоя марля. Така ще сте сигурни, че парчета месо няма да попаднат в съдовете. Охладете продукта до стайна температура и след това го поставете на студено. След няколко часа свинската мас ще промени цвета си и ще стане бяла. Може да се съхранява в хладилник до шест месеца. След това мазнината трябва да се разтопи, за да се отърве от горчивината.

Smalets. Рецепта с чесън през месомелачка

Можете да приготвите оригинално намазване за сандвичи от бекон и чесън. Вашите гости, събрани на масата, със сигурност ще оценят необичайния продукт и определено ще го вкусят със силни напитки. Можете да прочетете рецептата за чеснова свинска мас по-долу, но засега пригответе необходимите съставки:

• Salo – 500грама.
• Чесън - четири скилидки.
• Лют червен пипер - една шушулка.
• Маданоз - една връзка.
• Сол на вкус.
• Черен пипер на вкус.

Рецепта за чеснова мас:

• Вземете мазнина без месни слоеве, обработете я и отстранете кожата.
• Обелете чесъна, отделете листата на магданоза от стъблото. Нарежете салото на кубчета.
• Разбъркайте храната, добавете сол и подправки. Прехвърлете сместа в пластмасов съд и мариновайте за три часа.
• Внимавайте за всички приготвени храни.

Изсипете сместа в буркан и я съхранявайте в хладилник.

Смалети в бавната готварска печка

Чудото приготвени с помощта на чудо на съвременните технологии са много меки и почти се топят на езика. А свинска мас може да се добави към всякакви ястия или да се направи от нея за намазване на сандвичи. Ако искате по-богат вкус, смесете го с чесън, черен пипер или пресни билки.

Съставки:

• свинска мас - 1400 грама.
• Зелени - на вкус.

И така, ние готвим свинска мас в бавна готварска печка. Рецептата е много проста:

• Нарежете бекона и го сложете в купата.
• Задайте режима "Гасене" на четири часа.

Когато изтече определеното време, извадете пръжките и изсипете мазнината в буркани.

Хляб със свинска мас и суроватка

Меки и пухкави домашни сладкиши просто няма как да не харесат. За да му придадем специална "пухкавост", ниеПредлагаме да използвате свинска мас. Тестовите рецепти, които ще предложим в тази статия, са прости, но гарантират отличен резултат.

Съставки:

• Пшенично брашно - три чаши.
• Суха мая - седем грама.
• Захар - две супени лъжици.
• Сол - две чаени лъжички.
• Мляко на прах - една и половина супени лъжици.
• Овесени ядки - 120 грама.
• Smalets - 30 грама.
• Серум - 300 мл.

Рецепта:

• Загрейте леко суроватката и след това разтворете захарта и маята в нея. За да направите това, поставете продуктите на топло място и изчакайте появата на пухкава "шапачка" на повърхността.
• Пресейте брашното, добавете сол и мляко към него.
• Нарежете люспите в блендер.
• Свързваме свинската мас с готови продукти и замесваме тесто. Когато втаса, отново го омесете с ръце.
• Оформете тестото във форма на питка, направете къдрави разрези с нож и оставете празното място под кърпата за един час.

Печете хляб в предварително загрята фурна до готовност.

Пай със сушени плодове

Обърнете внимание на необичайната гама от продукти и начина на приготвяне на това вкусно лакомство. Сладкиши от свинска мас, чиито рецепти сме събрали за вас в тази статия, се отличават със специален вкус и мекота. Затова можете приятно да изненадате семейството и приятелите си, ако им приготвите оригинален пай.

Необходими продукти:

• Пшенично брашно – 450грама.
• Суроватка - 300 грама.
• Незабавна мая - 11 грама.
• Изпечена свинска мас и масло - по 75 грама.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Кафява захар - 50 грама.
• Смесени сушени плодове (по ваш избор) - 220 грама.
• Яйчен жълтък.
• Мляко - една чаена лъжичка.

Рецепта за пай:

• Изсипете суроватката в купата на хлебопекарната, сложете сол, пресято брашно и нарязана на парчета мас (25 грама). Изсипете разредената мая и настройте програмата на 40 минути.
• Замразете останалата свинска мас и масло, след което нарежете на малки парченца.
• Нарежете произволно сушените плодове.
• Разточете тестото на масата и сложете една трета от мазнината и маслото равномерно върху него. Поръсете повърхността с част от захарта и отгоре с малко сушени плодове.
• Навийте краищата на тестото и ги свържете в центъра. Разточете детайла с точилка. Добавете отново масло, захар и сушени плодове.
• Повторете последната операция отново.

Поставете получения детайл в тава за печене, намажете повърхността с жълтък, предварително смесен с мляко. Изпратете тортата да се пече във фурната за 30-40 минути. Украсете охладеното лакомство с пудра захар и го поднесете на масата.

Отзиви

Опитните домакини казват, че обичат да готвят класическа или чеснова мас у дома. Рецептата за този продукт, както можете да видите, е много проста. По-късно те използват мазнината за приготвяне на различни ястия, изненадващи приятели и семейство.