Сироп от мента: Основна употреба и домашна рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много хора харесват освежаващия вкус на мента в чай или други напитки. Но не всеки има под ръка растяща мента и за да се приготви запарка от нея, е необходимо много време. Много по-удобно е да имате буркан с концентриран ментов сироп в хладилника. Можете да го купите в най-близкия супермаркет, но е по-добре да го приготвите сами.

Ползи и калории от ментовия сироп

За производството на ментови сиропи най-често се използва мента, съдържаща етерично масло с преобладаване на ментол. За разлика от индустриалните проби, домашният сироп има по-естествен вкус и естествен състав.

Полезните свойства на сиропа за тялото не могат да бъдат надценени:

• подобряване на храносмилането;
• увеличаване на апетита;
• облекчаване на гадене и облекчаване на стомашни спазми;
• успокояващ ефект върху нервната система;
• бързо възстановяване от настинка и грип.

Калория на ментовия сироп е 282 kcal. Не съдържа протеини и мазнини, а само въглехидрати (70 g на 100 g продукт).

Терапевтична стойност на ментатадостатъчно високо, за да може да се използва в борбата срещу различни заболявания, не само пресни, но и изсушени и под формата на сироп.

Използвайте при готвене

Основната употреба на ментовия сироп е приготвянето на алкохолни и безалкохолни напитки в топла и студена форма. Добавя се като естествен аромат към чай, кафе, различни коктейли и напитки. Освежаващият вкус на ментол е добър за утоляване на жаждата и за ободряване.

Ментовият сироп може да се накисва в бисквитени торти при приготвяне на торти, да се добавя към крема, да се залива върху палачинки и палачинки, може да се сервира със сладолед или извара. Вкусът на десерта ще се възползва само от тази комбинация.

Сироп от мента: класическа рецепта

За да направите традиционен сироп от мента, ще ви трябва: 1 чаша листа от мента, 200 г захар и 220 мл вода, лимонов сок или лимонена киселина (на върха на ножа).

Отделете листата от стъблата, изплакнете ги обилно с вода, нарежете на доста големи парчета и опаковайте плътно в чаша. Направете сироп от вода и захар. Гответе го за 10 минути, докато започне да се сгъстява. След това спуснете листата от мента в тигана със сиропа. Оставете да заври на слаб огън, след което изключете котлона. Сега сиропът трябва да се влива в продължение на 1 час.

В това време пригответе бурканче (от посочения брой съставки се получава 200 мл готов сироп). Поставете тенджерата обратно на огъня. Оставете съдържанието му да заври, добавете лимонена киселина, прецедете и изсипете горещия сироп в буркан.

Времето за приготвяне на сиропа е 15 минути, настоява се 1 час и се съхранява цяла зима на тъмно и хладно място или на рафт в хладилника за не повече от 6 месеца..

Сиропът от мента има консистенция, подобна на пресен течен мед, като оттенъкът, за разлика от продавания в магазина продукт, не е зелен, а кехлибарен. Но ако желаете, можете да добавите към него естествена боя – малко спаначен сок. Тогава ментовият сироп ще придобие интересен зеленикав оттенък. В същото време неговият освежаващ ментолов вкус ще бъде напълно запазен.

Запазване на ментов сироп за зимата

За да увеличите срока на годност на сиропа от мента, той може да бъде консервиран. За да направите това, пригответе следните съставки: 200 г листа от мента, 1,5 л вода и 1,5 кг захар. От този брой компоненти ще получите 2-3 буркана сироп, с обем 0,5 литра.

Сироп от мента за зимата се приготвя в следната последователност:

1. Изплакнете листа от мента под течаща вода и поставете в тенджера.
2. Залейте ментата с вода, сложете тенджерата на огъня и заври.
3. След като водата заври, изключете котлона и оставете тенджерата настрана за 24 часа.
4. След определеното време прецедете запарката от мента, след това изсипете захарта в тигана и я сложете отново на огън.
5. Гответе ментовия сироп на слаб огън за поне 20 минути, като разбърквате от време на време. Колкото по-дълго е времето за готвене, толкова по-дебел ще бъде.
6. Изсипете горещ сироп в стерилни буркани,съхранявайте с капаци и ги увийте, докато изстинат напълно.
7. Дръжте на хладно и тъмно място за около 1 година.

Сиропът от мента у дома е гъст и ароматен. И може да замени естествения мед.

Сироп от джинджифил от мента

За да направите пикантен сироп от мента, ще трябва да вземете една чаша захар, вода и нарязана мента. Ще ви трябват само листата на растението, така че първо трябва да бъдат отделени от стъблата. Чаша мента трябва да е добре опакована, в противен случай вкусът на сиропа няма да е толкова наситен.

Изсипете вода в тенджера и добавете захар към нея. Сварете малко. След това все още горещ захарен сироп трябва да се излее върху нарязани листа от мента. Покрийте тенджерата с капак и оставете така за един ден. След определеното време сиропът трябва да се свари отново. Сложете тигана на бавен огън, оставете да заври и гответе 8 минути, като бъркате непрекъснато. В самия край на готвенето добавете сушен джинджифил (на върха на ножа). Още горещ изсипете ментовия сироп в чист буркан и покрийте с капак. Съхранявайте в хладилник до 6 месеца.

Като пикантно-ароматна добавка можете да използвате не само джинджифил, но и канела, карамфил и др.

Как да си направим ментов сироп от сушена мента

Ако изведнъж някой иска натурален сироп от мента през зимата, когато няма никъде свежи листа, можете да направите здравословен деликатес от сушена мента. Можете да го закупите във всяка аптека.

Сиропът от мента, чиято рецепта е предложена по-долу, се оказва толкова богат и ароматен, колкото свареният през лятото от прясно откъснато растение. За приготвянето му ще са ви необходими 50 г сушена мента, 1 литър вода, 400 г захар.

Водата първо трябва да се кипне, за да се излее изсушената мента. Покрийте съда с капак и го оставете да вари 1,5 часа. След това прецедете запарката с тензух, сгънат на четири слоя, добавете захар и кипете на слаб огън, докато се получи гъст ментов сироп.

У дома такъв деликатес може да се приготви по всяко време, защото получаването на сух мента не е трудно. Вкусна напитка с добавка на ментов сироп ще ви разхлади в летните горещини и ще ви стопли в студа на зимата.