2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Палачинките се считат за много разпространено ястие в Русия и Украйна. Има огромен брой начини за приготвяне на тесто и пълнежи, които могат да бъдат направени от плодове, зеленчуци, извара, месо, риба, билки, както и от техните комбинации. Основата за палачинки също може да бъде различна. Подходящо е не само пшенично брашно, но и елда, овесени ядки и др. Освен това тестото за палачинки се замесва с мляко, обикновена или минерална вода, суроватка или смес от тях.
За да направите палачинките тънки, вкусни, румени и да могат да се консумират без пълнеж, е важно тестото да се замеси правилно. Сега ще говорим за това как да приготвим обичайното тесто за палачинки в мляко. За целта вземете: 1 литър мляко, няколко яйца, 2 чаши брашно, щипка сол и растително масло (можете да сложите лъжица захар, ако желаете).
Мнозина не знаят как да направят тесто за палачинки, а именно: добавят течност към брашното или обратно. Отговорът е прост: препоръчително е постепенно да се налива млякото към вече комбинираните съставки, като постепенно се разбъркват получените бучки. По-добре, разбира се, използвайте миксер или блендер. Но да се върнем към приготвянето на нашето тесто. В началото смелете яйцата със сол, добавете брашно и това е всичкоразбъркайте добре.
След това изсипете една трета от млякото и се опитайте да доведете всичко до хомогенна маса. Когато бучките се разтворят, бавно се налива останалото мляко. По своята консистенция тестото за палачинки в мляко трябва да прилича на течна заквасена сметана. Ако е по-дебел, тогава продуктите ще се окажат дебели и груби, а ако е твърде течен, ще се разкъсат. Затова винаги трябва да има малко мляко, за да може при нужда (прекалена плътност) тестото да се разреди. За мекота на палачинките е добре към получената смес да добавите няколко супени лъжици растително масло. Приготвихме тестото, можете да го използвате веднага. Но как да изпържим палачинки, така че да не залепнат и да се превърнат в бучка? По-добре е да вземете лек, плитък тиган и да го загреете добре. Преди да започнете да печете палачинки, тя трябва да бъде намазана с олио (по време на процеса на пържене също трябва да направите това със силиконова четка или да я излеете, но само малко). С помощта на черпак изсипете малко количество тесто и бързо завъртете тигана по посока на часовниковата стрелка, така че
така че да се разпредели равномерно в кръг (след като приготвите две-три палачинки, ще е ясно колко тесто да излеете). Правим огънят среден, но не малък (иначе ще стоите много дълго на котлона) и запържете няколко минути, след което го обърнете на другата страна за още една минута. Това е важно е да се гарантира, че палачинката не изгори. Времето за готвене може да се увеличи или намали в зависимост отв зависимост от дебелината на тигана и големината на огъня. Изваждаме готовия продукт и го поставяме върху чиния, смазвайки с масло. Домакинята трябва да опита първата палачинка, за да оцени тестото за палачинки в мляко. Ако е необходимо, добавете сол, захар, брашно или течност и запържете допълнително. Сервира се със заквасена сметана, конфитюр, горски плодове, пудра захар. Ако тестото за палачинки в мляко се оказа тънко, можете да увиете любимия си пълнеж в него.
Препоръчано:
Тънки палачинки с мляко: рецепта. Как да готвя тънки палачинки с мляко?
Палачинките са много уважавано ястие както за деца, така и за възрастни. Никой няма да откаже палачинка с любимата си плънка или „намазка“! Много домакини обаче не са склонни да ги поемат, след дълги молби от семейството и само когато „трябва” да пекат - на Масленица
Как да направя микс за палачинки? Готова смес за палачинки: отзиви
Знаеш ли как се прави микс за палачинки? Ако чувате за такъв продукт за първи път, тогава ще опишем подробните му рецепти по-долу
Как да направя тесто за храст. Рецепта за тесто за храсти
Тестото за храсти може да се замеси по различни рецепти. В крайна сметка някой предпочита такъв десерт в хрупкава форма, докато някой, напротив, е по-мек и буквално се топи в устата. Днес ще представим на вашето внимание няколко варианта за приготвяне на основата, които се различават един от друг не само по състав, но и по метода на месене
Екстрактно тесто: как да го направя? Десерти от екстрактно тесто. Отработено тесто за щрудел: рецепта със снимка
Тестото за тесто е в основата на много вкусни десерти. Приготвя се по специален начин и включва най-простите продукти
Как да си направя какао с мляко? рецепта за какао с мляко
В зимния студ можете да се затоплите перфектно, като изпиете чаша любимо какао с мляко. И е по-добре, ако се приготви по класическата рецепта. Има повече ползи, за разлика от разтворимото какао, което има много ненужни, понякога дори вредни добавки. Освен това топла напитка е лесна за приготвяне у дома. Всичко, от което се нуждаете, е какао, мляко, захар и малко свободно време
