Хипохолестеролемична диета: примерно меню

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Холестеролът е необходим за нашето тяло за изграждане на клетъчни мембрани, синтез на АТФ. Първоначално той не е в тялото, получените липиди от продуктите се метаболизират в черния дроб, в резултат на което тялото получава холестерол. Той е основен компонент по време на синтеза на полови хормони и мастноразтворими витамини. Въпреки това, повишаването на холестерола в кръвта е изпълнено с неблагоприятни последици за тялото. Хората с висок холестерол трябва да се хранят по специален начин. Кардиолог предписва хипохолестеролемична диета, която позволява чрез елиминиране на определени храни да се постигне минимална концентрация на липиди в кръвта.

Каква е същността на диетата?

Хипохолестеролемичната диета ограничава храни, съдържащи определени липидни групи. Това ви позволява да намалите наднорменото тегло, да премахнете излишната вода от тялото (намалете отока на долните крайници), да подобрите общото благосъстояние, да намалите рискамножество случаи на миокарден инфаркт. Още на втората седмица човек започва да усеща прилив на сила. Същността на всяка диетична програма е да се намали количеството на вредните вещества (в този случай липидите). За постигане на целта бяха създадени златни правила от диетолозите:

• ограничаване на растителни и животински мазнини;
• пълно отхвърляне на етилов алкохол;
• ограничение за печени изделия;
• ядене на пиле без кожа.

Тези препоръки са задължителни, за да може хипохолестеролемичната диета да оправдае напълно надеждите си.

Какви храни трябва да се избягват?

Хипохолестеролемичната диета изключва голям брой познати храни, които се консумират ежедневно в диетата. Не забравяйте, че те трябва да бъдат отменени постепенно, така че тялото да се адаптира към новите условия, да започне да използва мастното депо. Диетолозите забраняват следните храни:

• мазни риби, натурално масло, маргарин и палмово и фъстъчено масло;
• крекери, брашно, чипс, палачинки, вафли и др.;
• свинското месо е напълно изключено, фабричните колбаси, колбаси, яйца са ограничени.

Препоръчват се млечни продукти, но те трябва да са с ниско съдържание на мазнини. Трябва да се отбележи, че зеленчуците могат да се консумират само пресни, ако са пържени в масло, холестеролът ще се повиши рязко.

Последните данни показват, че са направени някои промени в стандартната диета с нисък холестерол. Лекарите се съгласиха, че кофеинът също трябва да бъде забранен. Това се дължи на факта, че веществото подобрява чревната подвижност, а също така разширява кръвоносните съдове. Това е неблагоприятен фактор за лицата, включени в тази таблица, тъй като те често са с наднормено тегло.

Какво мога да ям?

Списъкът с храни, изключени от диетата, е много голям, но какво е включено в диетата с хипохолестеролемия? Мазнините трябва да присъстват в диетата, но те трябва да са лесно смилаеми, липидите от тази група се намират в месото на червената риба, растителните масла (сусам, соево).

От протеини е позволено да се ядат разновидности на постно месо, като заешко, пилешко. Любителите на калмари и скариди трябва да ограничат приема на тези продукти, тъй като съдържат голямо количество специфичен холестерол, както и сол.

Можете да използвате абсолютно всякакви растителни продукти (зеленчуци, плодове, зеленчуци). Те ще съставляват по-голямата част от диетата, замествайки обичайните въглехидрати.

Каква трябва да бъде диетата?

Хипохолестеролемичната диета не трябва да изключва всички обичайни мазнини от диетата наведнъж, това трябва да се прави постепенно. Намалете приема на вредни за организма липиди с 5 грама дневно, като ги замените с препоръчани продукти. Когато диетата ще отсъстваживотински холестерол, ще трябва да консумирате дневно 50-60 грама зехтин или ленено масло. Те ще помогнат за нормализиране на работата на ендокринната система в момента на преминаване към нова диета.

Обогатете диетата си с много фибри, намиращи се в зеленчуците. Това ще помогне да се премахне чувството на глад, да се нормализира функцията на стомашно-чревния тракт в случай на запек. Зърнените храни трябва да присъстват в човешката диета, като заменят бързите въглехидрати. Само ако се спазват тези правила, резултатите няма да закъснеят.

Как трябва да изглежда менюто?

Стандартната хипохолестеролемична диета (примерно меню) трябва да се планира незабавно за една седмица. На първо място, трябва да прецените финансовите си възможности и едва след това да съставите диета. Това предполага хранене според графика на хипохолестеролемична диета. Менюто за седмицата ще изглежда така.

понеделник

Закуска: препоръчително е да започнете най-трудния делничен ден с тост, намазан с мед. И вместо чай, изпийте чаша обезмаслено мляко.

Обяд: гответе зеленчукова супа, сварете 150 грама пилешки гърди. На втория - зеленчукова салата.

Вечеря: картофи, задушена риба, зеленчукова салата от пресни краставици.

вторник

Закуска: едно варено яйце, портокалов сок без добавена захар, тост със сладко.

Обяд: салата от домати и чушки, пилешки бульон, кафяв хляб, 150 грама варено телешко.

Вечеря: ниско съдържание на мазнинидомашно кисело мляко, овесени ядки, чай от маточина.

сряда

Закуска: 150 грама варен зелен фасул, препечен хляб.

Обяд: картофи (200-250 грама), 120 грама задушен заек, зеленчукова салата (по избор).

Вечеря: варен ориз, сладко от ягоди, кефир.

четвъртък

Закуска: овесена каша, приготвена с мляко, ябълка.

Обяд: зеленчукова супа, варено пуешко месо, желе, компот от сушени плодове.

Вечеря: печена риба с лимон, елда, чаша мляко.

петък

Закуска: настъргани моркови със захар, сок.

Обяд: спагети с варено заешко месо, едно варено яйце, кафяв хляб.

Вечеря: зеленчукова салата от зеле, обезмаслено кисело мляко.

събота

Закуска: сладък черен чай, диетичен хляб, един банан.

Обяд: 100 грама пилешко филе, оризова каша, салата от пресни краставици, домати, чушки.

Вечеря: обезмаслена извара, зелен чай.

неделя

Закуска: овесени ядки, нискомаслено кисело мляко.

Обяд: зеленчукова супа, нискомаслена риба, овесена каша (по избор), слабо кафе с мляко.

Вечеря: няколко печени ябълки с извара, компот от сушени плодове.

Хипохолестеролемичната диета е доста разнообразна. Не забравяйте, че водата трябва да се консумира в количество от 2,5-3 литра, а количеството на чая не трябва да надвишава 500 мл. Хипохолестеролемичната диета изисква огромна воля, както и издръжливост. Не забравяйте за системносттаподход, тъй като рязката промяна в обичайната диета ще бъде стресираща за тялото, в резултат на това състоянието няма да се подобри, а ще се влоши.