Квадратна торта: как да украсим с крем и мастика?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

С факта, че купените от магазина тарталети, меденки, бисквити и сладкиши не могат да се сравняват с домашно приготвени сладкиши, всеки ще се съгласи. Деликатес, приготвен у дома, се оказва едновременно по-вкусен и, може да се каже, „по-душев“. А самият процес на приготвяне на сладко лакомство наподобява своеобразно ритуално действие. Особено завладяващ е последният етап, когато от непретенциозни полуготови продукти се ражда красив и апетитен десерт.

Но понякога има проблеми с декорирането на домашна торта. Не всеки успява да украси адекватно собствените си вкусни сладкиши. Особено често начинаещите домашни сладкари задават въпроса: как да украсите квадратна торта? Мнозина избират тази конкретна форма за печене на лакомства. Но разпознавайки външния вид на лакомството, майсторките се сблъскват с трудности.

В тази статия ще разгледаме какви са украсите за торти, как можете да украсите квадратна торта, така че да неимаше нередности и недостатъци, нека споделим рецепти за вкусни десерти.

Видове бижута

Оформянето на торта е може би най-важният момент в процеса на приготвяне на собствен десерт. За да украсите красиво празнично лакомство, изобщо не е необходимо да сте професионален сладкар. Това, може би, е по силите на всеки, който има голямо желание и е готов да се учи и в същото време да проявява грижа и търпение. Украсете торта в домашната си кухня, като използвате:

• кремове;
• меренга;
• мастици;
• icinga;
• желе.

Най-популярни са декорирането на сладкарски изделия със сметана и мастика.

Украсете тортата с крем

Кремовата декорация в сладкарския бизнес се счита за класика. Много експерти смятат, че никога няма да излезе от мода. Кремът е подходящ за украса на всички видове десерти, а квадратната торта не прави изключение. Ще се окаже апетитен и привлекателен, ако в дизайна му се използва маслен крем. Този продукт е издръжлив, способен да поддържа перфектно формата си, не се размазва и не се утаява. Такъв крем може да се направи от кондензирано мляко и масло, загрят до стайна температура.

Как да направя крем?

Маслото се разбива добре с миксер, докато се образува пухкава маса. След това, непременно, с размахване, в него постепенно се въвежда кондензирано мляко. Кремът трябва да се приготви в размер на: на 100 г масло - 5 с.л. л. кондензирано мляко (можете да използвате и варено мляко).

Как да украсим торта?

След като приготвите крема, можете веднага да започнете да украсявате нашата торта. За да направите това, запасете се със специална спринцовка или торбичка за сладкиши с подвижни дюзи.

Ако нямате нито едното, нито другото под ръка, не бива да се разстройвате. Можете да вземете обикновен лист хартия във формат А4, да го навиете в торба и да отрежете получения връх под равен ъгъл. Полученият корнет трябва да се държи здраво в ръцете ви, така че да не се обръща. В средата на корнета сложете крема и започнете леко да натискате. Съдържанието излиза от дупката на тънка струйка. В зависимост от въображението на майстора, с помощта на това устройство, върху повърхността на тортата могат да се показват различни кремови декорации: шарки, ивици, зигзаги, цветя, кръгове и т.н. Лесно е да се украсяват торти с всякаква форма, включително квадратни, със сметана. Изравнете крема върху повърхността на продукта със специална шпатула или обикновен нож.

Квадратни крем торти

Домакините щедро споделят рецепти за приготвяне на различни торти в мрежата. Сред тях вниманието привлича примамливата рецепта и оригиналното име на описанието на десерти, които е за предпочитане да се пекат в квадратна форма: „Птиче мляко“, „Бяла“бисквита, „За Павлик“, „Цвете на лотос“, „ Ягода в шоколад и др.

Квадратна торта

Десерт с това име е едно от най-популярните лакомства и според уверенията на рецензентите е напълно лесен за приготвяне. Меката, светла и много вкусна торта е идеалният десерт за вечерен чай. За приготвянето на лакомството са необходими умения за печене, постоянство и търпение.

Квадратна торта (снимката в статията представя нейния външен вид) се приготвя от 6 пилешки протеина, 80 г захар, 90 г брашно, 10 г ванилова захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 100 г масло, 1 супена лъжица. лъжици какао, 2 жълтъка, 2 с.л. лъжици маково семе, 100 г черешово желе, 400 г ванилова извара, пакетчета желе (киви, малина, череша или лимон).

Първо към разбития протеин се добавят захарта и ванилията, брашното, бакпулверът и разтопеното масло. Масата се разбърква и се разделя на четири части. В първия добавете 2 жълтъка, 1 с.л. супена лъжица брашно и разбъркайте до гладкост. Към втората добавете желе от череши, към третата какао, към четвъртата маково семе и също разбъркайте. Пригответе тава за печене. В него внимателно се изсипва последователно всеки вид тесто, 2 с.л. лъжици. След това с лъжица бързо разбъркайте тестото по посока на часовниковата стрелка. Печете 45 минути на 180 градуса.

Охладената бисквита се разрязва на две части, едната се слага във формата. Следва суфлето. Пакет черешово желе се разтваря в чаша преварена вода и се изсипва в купа с разбита сладка извара. Готовото суфле трябва да се намаже по повърхността на тортата. Върху него се слага второ парче бисквита. Повърхността на тортата може да бъде украсена с маслен крем и горски плодове. Продуктът трябва да се съхранява в хладилник за 6 часа.

Как се прави мастика?

Отлична алтернатива на кремави бижута есладкарска паста. Консистенцията на мастика е подобна на пластилин, от него могат да се формоват всякакви бижута; листа, цветя, фигурки и др. Сладкарска паста може да се закупи в магазина, но не е трудно да си я направите сами.

За това ще ви трябва кондензирано и сухо мляко, както и пудра захар. Тези съставки се комбинират в равни пропорции, след което като тесто се омесва мастика, от която след това можете да извайвате каквото искате. Трябва да се помни, че този материал може да изсъхне и да се втвърди доста бързо. Ето защо експертите препоръчват покриването на мастика със стреч фолио по време на работа. Освен това не трябва да покрива цялата повърхност на продукта.

Трябва да се помни също, че прекалено обемните бижута имат способността да се напукват. Боядисват мастиката по същия начин като масления крем и я разточват върху домакинско фолио, поръсено с пудра захар.

Украсете тортата с фондан

Този материал може да украси повърхността на всяка торта, без значение каква е формата. Не е трудно да направите квадратна торта от мастика. Плодовата торта първо трябва да се покрие с марципан. Бисквитата може да се покрие с фондан веднага, но първо трябва да намажете повърхността й с крем или глазура. Етапи:

• Повърхността на плодова торта, покрита с марципан, се навлажнява със студена вода или силен алкохол (можете да използвате джин или водка). Пандишпан трябва да е с глазура или покрит с крем.
• След това трябва да омесите крема, за да го омекнете и да увеличите пластичността. На апартаментмастика може да се нанесе върху гладката повърхност на тортата.
• Трябва да се измери повърхността на горната част на тортата и височината на страните, добавете разстояние от около 2,5 см. Разточете листа фондан до желания размер. Дебелината на листа трябва да бъде 5 мм. За да не залепне за работния плот, трябва непрекъснато да го обръщате и да го поръсвате с пудра захар.
• Мастикът трябва да се полира с дланта на ръката ви, за да премахнете всички неравности и залепнала захар от него. Уверете се, че във фондана няма въздушни мехурчета.
• Използвайте точилка, за да повдигнете лист мастика, прикрепете ръба към ръба на тортата и след това го завъртете към противоположния ръб на тортата през горната му повърхност.
• Горната част на тортата трябва да се заглади с дланта от центъра към краищата. Това е необходимо, за да се избегнат въздушни мехурчета между мастичното покритие и повърхността на тортата.
• След това отидете до страните на продукта и внимателно загладете мастика върху тях. Когато се появят бръчки, внимателно повдигнете капака от мастика и отново внимателно го притиснете към страните на тортата.
• От горе до долу е необходимо да се изглади мастиката, като се постига равна и гладка повърхност. Можете да използвате специална шпатула за това.
• След това с нож отрежете излишната мастика в основата на продукта, като му придадете правилната квадратна форма.

Заключение

Също така е доста лесно да украсите торта с меренге, глазура, желе и др. Особено важно е да имате оригинален, ярък дизайн на тортата, ако е предназначена задетски празник. Но не трябва да забравяме, че във всеки случай вкусът е този, който се цени преди всичко в деликатес.