Вкусни ястия с тиква: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Има много рецепти с тиква. От този зеленчук можете да готвите както основни ястия, така и вкусни десерти. Тиквата е много полезен продукт, който се използва в диетична и бебешка храна.

Рецептите с тиква могат да бъдат много прости или да изискват някои кулинарни умения. По принцип почти всички ястия се приготвят бързо. Те не изискват изискани съставки и много пари.

Този зеленчук се съхранява добре във фризера през цялата зима. Ето защо, като се погрижите за това през есента, можете да готвите вкусни рецепти през цялата година. Тиквата също се съхранява добре в мазето до късна пролет. И така, предлагаме на вашето внимание интересни рецепти с тиква. Можете също да видите снимката по-долу.

Супа от тиква и леща

Това е много здравословно и питателно ястие. Няма да е трудно да приготвите оригинална супа за първи път, ако домакинята има 250 г тиква и 100 г леща в къщата. Останалите съставки винаги са в къщата:

• 1 морков;
• 1 лък;
• 1 домат;
• подправки.

Всички зеленчуци са предварително почистени и измити добре. Лукът и морковите се нарязват на малки кубчета, а тиквата е по-едра. Сотирайте в тенджеразеленчуци в растително масло до полуготовност, като се разбърква непрекъснато.

Доматът трябва да бъде освободен от кората и настърган на ситно ренде. През зимата можете да използвате 1 супена лъжица. лъжица доброкачествена доматена паста, леко разредена с вода.

Добавете 1 скилидка смлян чесън тук. Лещата се подрежда в тава с кафяви зеленчуци. Тук се налива 1,2 л вода и супата се вари до готовност на лещата. 10 минути преди изгасването на огъня, обработеният домат се добавя в тигана.

Супата трябва да се вари при затворен капак за 15 минути. Нарязаните билки се добавят към всяка порция преди сервиране.

Пържена тиква с чесън

Оказва се, че този привидно сладък зеленчук може да се използва за приготвяне на пикантно ястие.

Необходимо е да се приготвят 0,5 кг тиква без каша и да се нарязват на филийки с ширина поне 5 см. Тези парчета се намазват със сол и други подправки на вкус. След това трябва да оваляте добре всеки от тях в брашно.

В тиган, с помощта на растително масло, тиквата се запържва от двете страни до добър златисто кафяв цвят. След това сложете хартиена кърпа и я оставете да попие излишната мазнина.

Тези филийки се прехвърлят във формата и се изпращат да се пекат за още 20 минути. По това време 2 скилидки чесън се счукват в преса и един куп зелени се счукват с нож. Тези две съставки се смесват.

Готовата гореща тиква се подрежда върху чиния и се поръсва с чесън и билки. При сервиране можете да поставите заквасена сметана на масата в отделна лодка за сос.

Класическа супа с пюре от тиква

Този тип първо ястие е много разпространено у нас напоследък. Преди това можеше да се опита само в ресторанти. Но опитните домакини разбраха, че рецептата за тиква е много проста и лесна за приготвяне у дома.

Не изисква луксозни съставки и всички продукти се предлагат от нас. 1 кг тиква без пулп се обелва и нарязва на средни филийки. 2 глави лук, обелени и нарязани на малки кубчета. Задушават се до прозрачност в тиган с растително масло.

След 10 минути тук се добавят счукани скилидки чесън (4 бр.). Зеленчуците се задушават още малко и в тигана се добавя тиква. Тази смес се пържи за 10 минути.

След това всички зеленчуци се прехвърлят в тенджера и се заливат с 600 мл вода или месен бульон. Супата се посолява и се овкусява с подправки на вкус. Зеленчуците се приготвят до пълна готовност.

След това използвайте потапящ се блендер, за да пасирате супата до гладкост. В него се изсипват 200 мл нискомаслена сметана и отново се разбърква добре.

Оригинално и здравословно пюре

Традиционните гарнитури вече са доста скучни както в ежедневното, така и в празничното меню. Всяка домакиня иска да приготви оригинално ястие като ресторант, но с минимални парични разходи.

Тази рецепта за тиквено пюре ще изненада вашите близки и гости. Гарнитурата е много нежна и ярка. Ще са необходими: 300 г обелена тиква и 500 г картофи.

Можете по изборизползвайте 1 глава лук. Картофите се обелват и се слагат да се варят с добавяне на сол и дафинов лист. Крушката е разделена наполовина и поставена там.

Тиквата може също да се свари или пече във фолио във фурната до готовност. След това всички съставки се прекъсват с блендер. Дафиновият лист се изхвърля. Към пюрето се добавят 50 г масло и 100 мл мляко. За повече нежност можете да налеете още 2 супени лъжици заквасена сметана или нискомаслена сметана.

Цялата маса се разбърква добре. Тази гарнитура е идеална за всякакви месни и рибни ястия. Приятен апетит!

Към този вид пюре могат да се добавят абсолютно всякакви варени зеленчуци. Те ще дадат на пюрето ярки нюанси, а вкусът ще стане по-наситен. Такива ястия са идеални за въвеждане на първите допълващи храни за бебета до една година. Само тогава е нежелателно да се използват подправки и сметана в тях. Вместо това можете да добавите малко повече нискомаслено мляко.

Рецепта за тиква във фурната

Този сладък десерт ще се хареса както на възрастни, така и на деца. А по отношение на полезността ще бъде дори по-добре от печените ябълки. Рецептата с тиква във фурната е много проста и не изисква много време.

За него трябва да обелите 1,5 кг тиква. Измива се добре и пулпата се отстранява. Кожата не е необходимо да се отстранява. Зеленчукът се нарязва на едро. Фурната се включва на 180°C за предварително загряване.

Резените се подреждат върху тава за печене и се изпращат да се пекат за 25-30 минути. По това време 100 г масло трябва да се нарежат на малки кубчета и да се разтопят на водна баня или микровълнова фурна.

Тава за печенеизвадена от фурната. Зеленчуците се заливат с маслото и се поръсват добре със захарта. След това се връщат във фурната за още един час. Ако тиквата започне да гори преди време, тогава трябва да се покрие с фолио.

Този десерт е вкусен както горещ, така и студен. Съхранява се перфектно и снабдява тялото с витамини през цялата година.

С дроб и пиле

Тази вкусна рецепта за тиква е чудесен вариант за празнична трапеза. Необичайна комбинация от черен дроб и тиква ще изненада всеки гурме. За да го приготвите, трябва да обелете синия лук и да го нарежете на средни квадратчета.

В тиган с 2 с.л. л. масло, запържват се за няколко минути. 200 г пилешки дроб трябва да се нарязват на средни филийки и да се изпращат към лука. Цялата маса се задушава, докато се появи красива коричка.

По това време средните резени тиква (200 г) се запържват леко в друг тиган. Първо трябва да се почисти и измие. Фурната се включва за отопление.

Всички съставки се смесват в тава за печене и тук се добавят необходимите подправки - задължителни са сол и смлян черен пипер, а други са по желание. Насърчава се използването на смес от италиански билки.

2 скилидки чесън се изстискват тук и 3 с.л. лъжици заквасена сметана. 60 г твърдо сирене се натрива на ситно ренде. Поръсват се отгоре на съда и се пекат във фурната за 20 минути.

Много вкусна рецепта с тиква и пиле. За да го приготвите, трябва да го нарежете на кубчета от 500 г и да го изпратитесъд за печене, на дъното. Лукът се нарязва на половин пръстени и се подрежда отгоре.

Цялата маса се поръсва с купена от магазина подправка за пиле. Може да се използва само сол и смлян черен пипер. Отгоре се подреждат пилешки бутчета, за да покрият напълно зеленчуците. Необходими са приблизително 0,5 кг месо.

За соса смесете 1 топено сирене, 2 яйца и 120 мл безвкусно кисело мляко и захар с блендер. Ястието се залива изцяло с тази смес. За да може сосът да проникне добре по цялата повърхност, матрицата трябва да се разклати малко.

Ястието се поставя във фурната на 180°C. Можете да го получите за 40 минути. Препоръчително е отгоре да поръсите нарязани пресни билки. Гювеча се разделя на четни квадрати и се сервира.

Тиквен чийзкейк

Този вкусен и здравословен десерт със сигурност ще се превърне в любим във всяко семейство. Тази рецепта за ястие с тиква изисква достатъчно време и известни кулинарни умения. Но резултатът ще изуми и всички усилия няма да бъдат напразни.

За готвене трябва да подготвите:

• 350 г всякакви маслени бисквитки;
• захар - 120 g;
• 25ml уиски;
• 150 г масло;
• 250g тиква;
• 25 ml нискомаслена сметана;
• яйца (2 бр.);
• 1/2 ч.ч ванилова захар;
• 1/4 ч.ч индийско орехче.

Тези продукти ще са необходими за приготвянето на тестото. За пълнежа все още трябва да приготвите 100 г извара и 200 г крема сирене. За насищане на вкуса се закупуват 100 гр. орехи.

Таничка за печенетрябва да бъде най-малко 20 см в диаметър. Тя е смазана с масло. Орехите се смилат в хаванче или се смесват с блендер.

Бисквитките (трохи) се смесват с маслото и захарта. Добре масата се разбърква. Към това се добавят ядки. Тестото се подрежда върху тава за печене и с мокри ръце се изравнява по цялата повърхност, оформят се малки страни.

Формата се поставя в хладилник за поне час. Тиквата се обелва и нарязва без пулпа на средно големи филийки. Пекат се върху пергаментова хартия върху тава за печене във фурната до пълна готовност.

След това зеленчукът се пасира и в него се слагат захарта (половината), яйцата и уискито. Тук се изпраща и ванилова захар. Цялата маса се разбърква добре. Сега можете да започнете да приготвяте пълнежа.

За нея трябва да смесите извара, сирене и канела. Тук също се добавят индийско орехче и щипка сол. С помощта на миксер можете да получите великолепен пълнеж. В него постепенно се въвежда тиквено пюре.

Формата с тестото се изважда от хладилника и върху нея се нарежда плънката. Сладкишът се поставя във фурната за печене за 50 минути при температура 170°C. След това огънят се изключва и чийзкейкът остава там, докато изстине напълно с отворена врата.

Студената торта отива в хладилника за още 4 часа. При сервиране можете да украсите всяко парче с пресни плодове.

Рецепта за тиквена каша

Това е много здравословно ястие за закуска за цялото семейство. Необходими са прости съставки и минимум време за приготвяне. Бърза рецепта оттиквата е предназначена за 3 малки порции.

Първо трябва да почистите и нарежете зеленчука без пулп. Тиквените резени се поставят в тиган и там се изпращат зърнени храни. Цялата тази маса се изсипва в чаша вода и се вари, докато течността се изпари напълно.

След това добавете 200 мл мляко и кашата се сварява до омекване. Масата трябва да бъде леко осолена. Готовата тиква се омекотява с вилица. Преди сервиране към кашата се добавят 40 г масло.

Има една добра рецепта за тиква в бавна готварска печка с добавка на царевичен зърна. Такава каша ще се окаже много нежна и вкусна. За да го приготвите, трябва да обелете и нарежете 200 г тиква на средно голямо кубче, като отстраните пулпата и излишните жилки.

Резените се поставят в купа за мултикукър и се заливат с 300 мл вода. Контейнерът се връща обратно и тиквата се готви в режим "Гасене". По това време 100 г зърнени храни трябва да се измият няколко пъти. След като процесът на задушаване в бавната готварска печка приключи, в купата се добавят царевична каша, сол (0,5 ч.ч.) и захар (1 с.л.).

В режим "Каша" ястието се готви още половин час. След това в купата се добавя масло (50 g).

Бърза и вкусна рецепта за тиква, приготвена с ориз. За постна каша трябва да настържете 250 г обелена тиква на едро ренде. Към това добавете 50 г ориз и разбъркайте. Сложете в тенджера и налейте вода, така че да покрие малко цялата маса.

Кашата се готви при непрекъснато бъркане, докато оризът се свари. Това добавя 1 супена лъжица. лъжица захар и малко масло.

Fancy Manti

Това ястие почти сигурно се свързва с месо от почти всички. Но не е така. Можете бързо и лесно да приготвите манти със зеленчуци. За тях са ви необходими 900 г обелена тиква. Нарязва се на малки филийки.

400 г лук се счукват. Зеленчуците се смесват. Сега можете да продължите към омесването на тестото. За него половин литър вода се вари с 1 супена лъжица сол. Разтворът не се охлажда много. От него се изтеглят 350 мл и се изсипват в кладенчето с брашно (1 кг).

Никога не добавяйте яйца. Защото накрая мантите ще се окажат жилави, особено когато изстинат. След това ръцете започват да месят тестото. Трябва да е доста плътно. Самото тесто ще поеме необходимото количество брашно.

След това се покрива с чиста купа за 20 минути. След това време тестото се потапя с ръце и отново се покрива за същия период. След почивка тестото ще стане меко и пухкаво.

Сега се оформя в дебел колбас и се поставя в прозрачен плик. Краищата са добре завързани, за да не влиза въздух там. В тази форма тестото се оставя на масата на стайна температура за още 15 минути.

Сега е необходимо да оформите парчета от по 1,5 см. Всяко се разточва на кръг и в центъра се нареждат 2 супени лъжици. пълнежи. Тук се добавя и парче масло от 1 см.

Сега можете да оформите манти. Първо, две противоположни страни са закрепени в центъра. След това останалите се изтеглят към тях и се закрепват с малка опашка отгоре.

Тази рецепта за тиква (вижте снимката на готовото ястие по-горе) отнема общо около 1,5 часа за приготвяне. Мантите се варят във вряща вода или на пара за 45 минути. Приятен апетит!

Пайове

Тази проста рецепта за тиква ще зарадва всички членове на семейството със своя деликатен вкус. Такъв десерт не изисква много време и съставки. Всяка домакиня може да се справи с рецептата.

Първо трябва да обелете 500 г тиква и да я настържете на ситно ренде. Можете да нарежете зеленчуците с кухненски робот. 2 супени лъжици овесени ядки се смилат в кафемелачка.

150 г захар, 3 супени лъжици сухо мляко и обработени овесени ядки се добавят към тиквата. Сега цялата маса е добре смесена с добавяне на едно яйце. След това се въвежда кората от един лимон.

Готовото тесто се изсипва в силиконова форма и се поставя във фурната за печене при температура 200°C до пълна готовност. Лимоновият тиквен пай е готов.

Често домакините четат с повишено внимание рецепти за десерти, съдържащи зеленчуци. Но след това, след като са се опитали да изпекат едно от тях веднъж, те го правят отново. Те включват рецептата за тиквен шоколадов пай.

За да го приготвите, трябва да настържете 400 г тиква без кора и каша на средна дюза. 120 г омекотено масло, разбито с щипка сол и 1 пакет ванилия.

На свой ред се въвеждат 3 яйца и се разбъркват добре с миксер. Брашното (100 г) се смесва с бадеми (50 г настъргани) и бакпулвер (1 опаковка). Тази маса се въвежда в мазната и кладенчеторазбива се с миксер на ниска скорост.

След това сварената тиква се добавя и внимателно се разбърква на ръка. Фурната се загрява до 170°C. Тестото се разпределя във форма върху пергаментова хартия. Тортата се пече 25 минути.

Сега можете да започнете да правите глазурата. За него трябва да изсипете 100 мл сметана (мазна) в тенджера и да счупите там блокче тъмен шоколад. Сместа се държи на слаб огън (не се вари). Когато шоколадът се разтопи напълно, трябва да го охладите.

Готовата торта е изцяло пълна с тази глазура отгоре. Трябва да изстине в рамките на 3 часа. След това се нарязва на равни квадрати. Всяка се поръсва с какао или пудра захар.