2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Вероятно няма нито един човек в света, който да устои на аромата на прясно изпечен хляб. От дълго време му се приписват магически сили, може би това се дължи на факта, че тестото е непредсказуемо и капризно (в края на краищата често се случва един и същ продукт да се окаже различен всеки път), следователно, внимателен и необходимо е внимателно отношение към него. Но как да печем хляб правилно, така че да се окаже вкусен? Ще говорим за това подробно.
Днес този сладкиш е основният източник на енергия за човешкото тяло. А направено от пълнозърнесто брашно, е по-полезно и питателно. Помислете за няколко варианта как да печете хляб у дома.
1. Ръжен хляб.
Съставки: четири килограма ръжено брашно, два литра вода, четиридесет грама сол, пет грама мая.
За начало пригответе закваската. За да направите това, разтворете маята в малко количество вода, добавете сто грама брашно, омесете тестото ипоставете го за един ден на топло място. С течение на времето стартерът се разтваря добре във вода. В тази форма го слагат в леко загрята вода, добавят там една трета от брашното и отново го поставят за дванадесет часа. След това тестото се посолява, добавя се останалото брашно и се меси дълго време. След това го поставете обратно на топло място.
Преди да изпечете хляб, трябва да проверите готовността на тестото. За да направите това, натиснете го с пръст, докато дупката трябва плавно да се изравнява. След това намокреното с вода тесто се поставя във форма, поръсена с трици и се слага във фурната за два часа.
2. Пшеничен хляб.
Съставки: два килограма пшенично брашно, пет чаши вода, четиридесет грама мая, две супени лъжици сол, две супени лъжици захар.
Изсипете чаши и половина вода в съдовете, добавете захарта и маята, разбъркайте, добавете една чаша брашно. Разбъркайте отново добре и оставете на топло място за половин час. След това се добавя останалото брашно, солта и водата и се замесва тесто, което след това отново се поставя на топло за ферментация за три часа. Освен това процесът на приготвяне на продукта е същият като в първата рецепта.
3. Как се пече захарен хляб.
Съставки: петстотин грама брашно, двеста и петдесет грама разтопено масло, двеста и петдесет грама пудра захар, две яйца, ванилин на върха на ножа.
Изчистеното масло се охлажда, слага се в купа, към него се добавят яйцата и се счукват за три минути, като се добавя ванилин и пудра захар, брашно и се замесва тестооколо двадесет минути.
След това го разстелете върху набрашнена маса, разделена на равни части (по седемдесет и пет грама всяка), придайте им формата на топка и сложете върху намазнена тава. Преди да изпечете хляба у дома във фурната, той се намазва с жълтък. Готовият продукт се охлажда и се поръсва със захар.
4. Шоколадови хрупкави хлябове.
Съставки: сто и петдесет грама масло и захар, пет яйца, сто грама шоколад и брашно, половин пакет бакпулвер.
Шоколадът се задушава, докато омекне, след което се натрива с маслото, добавят се жълтъците, захарта и брашното, комбинирани с бакпулвера, и разбитите белтъци. Тестото се замесва, което след това се разстила върху набрашнен лист за печене и се пече.
По този начин има много начини за печене на хляб. Кой да изберете зависи от вкусовите предпочитания на готвача.
Препоръчано:
Хляб с трици: рецепти в машината за хляб и във фурната. Кой хляб е по-здравословен
През последните години хората започнаха да проявяват повишено внимание към всичко, свързано със здравословното хранене. Затова е съвсем логично много домакини рано или късно да си задават въпроса кой хляб е по-здравословен. След внимателно проучване на цялата налична информация, те все повече предпочитат тази, която съдържа трици. Такива продукти съдържат много полезни витамини и минерали. Освен това можете не само да ги купите във всеки магазин, но и да ги изпечете сами
Как да печем хляб без мая
Хляб без мая е продукт с високо съдържание на витамини, ензими, фибри, биостимуланти и пектини, които са много полезни за организма. През миналия век селянин изяждаше 2-3 килограма ръжен хляб всеки ден (фунт е 0,4 кг), което му позволяваше да работи усилено, да има добър имунитет и успешно да се противопоставя на настинки без лекари и лекарства
Печене на хляб в машина за хляб. Рецепти за различни машини за хляб
Правенето на домашен хляб е проблемно. Първо трябва да замесите тестото, да го оставите да втаса, след това да го нарежете и едва след това да го изпечете. Една грешка - и резултатът ще бъде далеч от идеалния. Друго нещо е печенето на хляб в машина за хляб. Рецепти за него могат да бъдат намерени лесно дори в инструкциите. Опитните пекари обаче готвят дълго време, без да прибягват до тях
Хляб за диабетици в машина за хляб: рецепти за готвене. Гликемичен индекс на хляб от различни видове брашно
В тази статия ще говорим за това какъв вид хляб е полезно да се яде при наличие на захарен диабет 1 и 2 степен. Ще бъдат дадени различни рецепти за машина за хляб, които лесно могат да бъдат приложени у дома
Как да печем хляб у дома?
Как да изпечете хляб в домашната си кухня? Днес този въпрос си задават все повече домакини, които се стремят да изненадат близките си с натурална и вкусна храна. С развитието на кулинарните технологии това стана по-лесно дори за тези, които никога не са правили хляб у дома. Има много начини и рецепти. Най-често срещаните от тях ще бъдат разгледани в тази статия
