Вкусни салати с черен дроб

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салатите от черен дроб са често срещано предястие в много менюта. Тези салати са много вкусни, засищащи и питателни. Не пропускайте да ги приготвите на празничната трапеза или да използвате някоя от рецептите, за да зарадвате семейството и приятелите си. Тези салати се приготвят от различни видове черен дроб - свински, телешки, пилешки. Кой да изберете за вашия случай, трябва да определите индивидуално.

Характеристики на черния дроб

Салатите от черен дроб имат едно неоспоримо предимство. Факт е, че тази карантия, която е в основата на ястието, се готви много лесно и бързо в сравнение с месото. Ако спазвате стриктно инструкциите, тогава салата от говеждо, пилешко, агнешко и свински черен дроб ще се окаже вкусна. Мнозина също използват черен дроб на треска в рецепти, който просто украсява всяка празнична трапеза.

Такива салати са универсална закуска, заедно с кисели краставици, зелен грах, чушки,гъби или орехи. Ако сте се заели да приготвите салата от черен дроб, тогава можете да дадете воля на кулинарното си въображение, да експериментирате с добавяне на яйца, билки и различни консервирани храни към съставките. Същността на приготвянето на такава салата практически не се различава от всяка друга рецепта за подобно ястие. Всички компоненти трябва да бъдат нарязани, смесени и подправени. И все пак, нека се спрем на няколко конкретни рецепти.

Свински дроб

Салата от свински дроб отдавна е в менюто на повечето празници и тържества. В тази статия ще разгледаме пикантна версия на такава салата, която особено ще се хареса на любителите на всичко пикантно, оригинално и необичайно.

За да приготвите пикантна салата от свински дроб, ще трябва да вземете следните съставки:

• 350 грама свински дроб;
• морков;
• лук;
• 2 пилешки яйца;
• шепа орехи;
• смлян черен пипер;
• сол;
• растително масло;
• чесън.

Процес на готвене

Сега нека да разгледаме по-отблизо как да приготвим толкова вкусна салата от черен дроб. Самият свински черен дроб трябва да се измие добре и след това да се нареже на малки и тънки ивици. Пипер и сол карантиите, задушете в тиган, след като покриете с капак.

След сваляне на капака, дробът трябва да се запържи леко. През това време внимателно разбийте с бъркалка две яйца, като от тях приготвите класически омлет. Готовият омлет трябва да се усукатръба и нарежете на тънки ивици.

Успоредно с това нарежете на ситно лука, натрийте морковите на едро ренде. Запържете и лука, и морковите в растително масло. В отделна купа смесете заедно лук, моркови, дроб, яйца, внимателно нарязани орехи и чесън, прекарани през преса за чесън.

Проста и вкусна салата от черен дроб може да се сервира на масата. Гостите ви ще оценят усилията ви.

Класическа салата

Повечето готвачи са сигурни, че телешкият черен дроб е включен в класическата рецепта за салата с черен дроб, така че нека да го разгледаме.

Това ястие ще бъде вкусно, засищащо и невероятно здравословно. Освен черния дроб, като основна съставка в него действат и гъбите. Можете да сервирате тази салата като предястие по време на празник или тържество или за семейна вечеря. Между другото, не е трудно да го приготвите дълго време.

За четири порции вкусна салата с телешки черен дроб, снимката на която ще намерите в тази статия, ще ви трябват следните съставки:

• 200 грама телешки черен дроб;
• 2 средно големи лук;
• 30 мл растително масло (ако желаете, можете да използвате малко повече);
• 250 грама гъби;
• 100 грама майонеза;
• четвърт чаена лъжичка смлян черен пипер;
• чаена лъжичка сол;
• магданоз - на вкус.

Готвене на салата за празника

Най-често тази рецепта за вкусна салата с телешки дробизползвани за празничната трапеза. Ще ви разкажем подробно как да го приготвите.

Запасваме се с всички необходими продукти. Черният дроб се измива старателно, първо в студена вода, а след това жлъчните пътища се изрязват и се почистват от всички филми. Нарежете готовия дроб на малки тънки пръчици.

Обилно сол и черен пипер. Почистваме и измиваме лука, нарязваме го на малки кубчета. Изсипете растително масло в тиган, загрейте го колкото е възможно повече и след това разпределете лука. Пържете на среден огън при непрекъснато бъркане до златисто кафяво. Това ще ви отнеме не повече от две или три минути.

Сега можете да подредите самия черен дроб и да го запържите с лука за още няколко минути, като разбърквате от време на време. Когато черният дроб е готов, трябва да му се даде време да се охлади.

Нарежете измитите гъби на филийки или кубчета, както желаете. Слагаме ги в тенджера, заливаме със студена вода и кипваме. Варете на слаб огън около пет минути до пълна готовност. След това гъбите трябва да се хвърлят в гевгир, изчакайте, докато се охладят.

В отделна купа сложете изпържения дроб, гъбите и лука. Подправяме с майонеза. Разбъркайте добре всички компоненти на салатата, поставете в хладилника за половин час. Това е, нашата салата е готова.

Преди сервиране се препоръчва да нарежете на ситно измитите зелени, поръсете салатата с магданоз.

Вземете консервиран черен дроб

Салата от консервиран черен дроб е популярна и обичана, т.кобикновено черен дроб на треска. Това е още един пример за традиционно ястие на празничната трапеза. Преди да започнете да го готвите, няма да е излишно да научите няколко тайни, които винаги ще правят вкусни салати от този продукт.

Най-важното е да не сгрешите при избора на черен дроб. На буркана трябва да има забележка, че това е естествен черен дроб, като го разклатите, не трябва да бълбука. По тези признаци винаги можете да различите качествен продукт. Също така обърнете внимание на състава, той трябва да съдържа само самия черен дроб, черен пипер и сол. Ако има други компоненти или още повече консерванти, не трябва да купувате такъв черен дроб.

В класическата рецепта за проста и вкусна салата от черен дроб на треска се препоръчва да се сервира на тост. Това е универсално предястие, което всички гости ще харесат. За да го приготвите, ще трябва да имате под ръка:

• консервиран черен дроб на треска;
• малък лук;
• 2 варени яйца;
• 70 грама нискомаслено твърдо сирене;
• 2 супени лъжици майонеза;
• чаена лъжичка винен оцет;
• смлян черен пипер.

Лесна и вкусна рецепта

Приготвянето на такава салата е много просто. Настържете на ситно обеленото яйце. Разтриваме също фино и цялото сирене, необходимо за това ястие. Почистваме лука, нарязваме го на ситно, наливаме оцет в него и го оставяме да се запари за четвърт час.

Препоръчително е мазнината да се отцеди от консерва риба тон, в противен случай салатата ще се окаже твърде мазна, всички други вкусовепросто няма да се усети. След това черният дроб трябва да се намачка с вилица. Смесете всички съставки с черен смлян пипер и майонеза. Може да се сервира консервирана салата с черен дроб от риба тон.

В случай на пилешки дроб

Не забравяйте за пилешкия дроб, ако правите оригинални празнични салати. Сам по себе си пилешкият дроб е много полезен и най-достъпен компонент, който е част от голям брой салати. Забележително е, че вкусът им не се различава много от класическите месни салати, докато готвенето на пилешки дроб е по-лесно и по-бързо.

Между другото, те използват пилешки дроб в салати в различни форми. Пържи се, задушава се и дори се опитва да се готви. В същото време, във всички форми, той е хармонично съчетан с основните компоненти - плодове, зеленчуци и гъби. Ето защо, когато приготвяте тази салата, можете да експериментирате до насита.

В тази статия ще анализираме една необичайна рецепта, основните компоненти на която са пържен пилешки дроб, майонеза и цвекло. За оригиналната салата от пилешки дроб, снимката на която можете да видите в тази статия, ще ви трябват следните съставки:

• 2 малки цвекло;
• 2 крушки;
• 250 грама пилешки дроб;
• 3 супени лъжици майонеза;
• 3 супени лъжици рафинирано слънчогледово масло;
• 50 грама орехови ядки;
• половин чаена лъжичка смлян черен пипер;
• сол на вкус.

Как се прави пилечерен дроб и цвекло?

Фактът, че това е успешна, макар и необичайна комбинация, ще видите, когато приготвите тази салата. Външно тази салата може да напомня на мнозина класическата херинга под кожено палто, но в действителност вкусът й е съвсем различен. Това е оригиналната рецепта за цвекло с пилешки дроб и ядки. Салатата се оказва толкова засищаща, че при необходимост може да замени пълноценно хранене, както и да добави разнообразие към всяко меню.

За да направите тази салата, вземете малки кореноплодни зеленчуци от цвекло, залейте ги с гореща вода и ги сварете, докато омекнат. След това изцедете водата и оставете самото цвекло за пет минути под студена течаща вода. След това обелете цвеклото, натрийте на едро ренде.

Нарежете обеления лук на четири приблизително равни части и след това нарежете всяка една от четвъртините. Сложете лука в тиган със загрято растително масло и го запържете до полуготовност. Нарежете измития черен дроб на големи парчета, запържете го отделно в растително масло на слаб огън. Това трябва да ви отнеме около десет минути.

След като добавите лука към черния дроб, запържете всички заедно още три минути. След охлаждане комбинирайте с цвекло, черен пипер и сол. След това подправете с майонеза и разбъркайте добре.

При сервиране е препоръчително чиниите да се поръсят обилно с натрошени орехи и да се украсят с пресни билки. Така салатата ще се окаже не само особено вкусна, но и външно привлекателна.

Салата от ананас и пилешки дроб

Гарантирано ще изненадате гостите си, ако комбинирате пилешки дроб с ананас в салата. За вас няма да е трудно, защото приготвянето на такава салата е много лесно.

За да направите това, ще трябва да вземете следните компоненти:

• 500 грама пилешки дроб;
• 100 грама твърдо сирене;
• 30 грама зелен лук;
• 200 грама консервиран ананас;
• 150 грама гъби;
• 40 грама слънчогледово масло;
• скилидка чесън;
• 3 супени лъжици майонеза;
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Готвене на екзотична салата

Изплакнете обилно пилешки черен дроб, като отстраните каналите, филмите и мазнините. Задушете в слънчогледово олио за около четвърт час.

През това време настържете сиренето, нарежете на ситно измития зелен лук, смесете го със сиренето. Консервираните ананаси, нарязани на кубчета, сложете в тиган с олио и оставете да къкри, докато цялата течност се изпари.

Нарежете на ситно охладения пилешки дроб и разбъркайте в голяма купа с останалите съставки. Добавете там шампиньони.

Салата с пипер и сол, подправете с майонеза и счукан чесън. Разбъркайте добре и сервирайте.