Вкусни ястия без месо: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Великият пост е време на духовно пречистване. Отказът от определени продукти през този период плаши мнозина. Постната храна трябва да бъде питателна и да съдържа всички хранителни вещества, необходими за пълноценен живот. Как да направим менюто разнообразно? Отговорът на този въпрос е много прост. Има прекрасни вкусни постни ястия, чиито рецепти са предложени в тази статия. Има толкова много от тях, че всеки ден можете да се поглезите с нов кулинарен шедьовър, без да правите компромис с религиозните принципи.

Лесна рецепта

Какви са някои вкусни ястия без месо? Можете да използвате различни рецепти в публикацията, основното е, че те не съдържат животински продукти. Нека започнем с най-простото ястие, което може да се приготви от наличните съставки. Това е ечемичена каша със зеленчуци. За целта ще ви трябва чаша ечемик, два моркова, един лук, два домата, един сладък пипер, 200 грама броколи, всякакви зеленчуци, лъжица растително масло, хмели сунели, дафинов лист, подправки и вода.

По-добре е да накиснете перления ечемик за една нощ, така че ще се сготви по-бързо. След това трябва да се измие и да се излее с гореща вода. Посолете и гответе за около 30 минути. Междувременно почистете всички зеленчуци и ги нарежете на малки кубчета. След това запържете лука с добавка на растително масло. След това добавете към него моркови, чушки, броколи и домати. Сложете сол и черен пипер на вкус. В края добавете нарязани зелени и хмели сунели. Смесете каша с перлен ечемик и оставете ястието да се запари.

Супа с доматено пюре

За тези, които искат да създадат гурме меню, са необходими по-сложни вкусни безмесни ястия. Рецепти със снимки са представени в тази статия - просто трябва да изберете! Например супа от доматено пюре с босилек. Това е чудесна комбинация от вкусове и аромати. За да го приготвите, ще ви трябват 150 грама добри сочни домати, 20 грама моркови, три скилидки чесън, една глава лук, 10 грама ориз, 20 грама целина, няколко стръка босилек и подправки (сол, черен пипер). Лукът, чесънът, целината и морковите се нарязват на кубчета и се запържват леко в зехтин.

Отстранете кожата от доматите и добавете пулпата към тигана. Към останалите съставки се слага и предварително измит ориз. Довеждаме ястието до пълна готовност. След това с блендер правим картофено пюре и допълваме супата с подправки и босилек. Още веднъж смилайте всичко и филтрирайте. Вкусна постна супа-пюре е готова. Може да се яде студено.

Дорада с мащерка

В някои дни на Великия пост можетеяжте морски дарове и риба. Използвайте вкусни постни ястия, чиито рецепти са представени тук. Дорада, печена с мащерка, ще допълни и разнообрази перфектно менюто. За да приготвите това лакомство, ще ви трябва един труп риба, един лимон, няколко стръка прясна мащерка, същото количество пресен босилек, 100 грама маслини и подправки.

Поръсете готовата риба с подправки. Сложете мащерка и една четвърт лимон вътре в трупа. Отгоре го поръсете със зехтин. Кой е най-лесният начин за приготвяне на вкусни ястия? Рецептите във фурната са страхотно спестяване на време. Слагаме рибата в предварително загрята на 160 градуса фурна и печем 20 минути. При сервиране украсяваме рибата със стръкчета босилек, маслини, маслини и заливаме с лимонов сок. Красиво постно ястие е готово.

Хранително смути

Особено важно при гладуването е тялото да получава всички витамини, необходими за пълноценно развитие. И една питателна напитка ще бъде просто находка през този период. Вземете половин чаша кокосово мляко, няколко парчета ананас, един банан, 50 милилитра вода и 150 грама спанак. Процесът на готвене е много прост. Поставяме всички съставки, с изключение на водата, в блендер и смиламе всичко старателно. Ако получената напитка е твърде гъста, разредете я с вода. Сервирайте веднага и се насладете на вкуса.

Гъбена супа

Друго вкусно първо ястие е супа от шампиньони. Може да се приготви за час и изисква много малко съставки. Необходимо е да се приготвят 300 грама гъби,три картофа, един морков, три средни глави лук, няколко зърна черен пипер, сол, половин супена лъжица сух риган, същото количество смлян червен пипер, две супени лъжици слънчогледово олио, скилидка чесън, дафинов лист и вода. Гответе лук (1 глава) и нарязани моркови с бахар и дафинов лист за около 30 минути. След това добавете картофи (нарязани на кубчета) към тях.

Оставете ги да се готвят още 20 минути. Останалият лук се нарязва много ситно, може да е на половин пръстени, може да е на кубчета - както искате, и гъби на парчета. Запържете ги в растително масло. Добавете тези две съставки в тенджерата. Отделно запържете брашното и, като го разредите с бульон от тигана, го сложете в основното ястие. Смелете чесъна и го сложете с останалите подправки в тенджера. Гответе още 10 минути. След това смелете цялото съдържание на тигана с блендер, добавете подправки и сервирайте. Това са много вкусни ястия. Представените тук рецепти със снимки ще бъдат полезни на домакинята, която иска да поглези домакинството, но в същото време да не нарушава предписанията на публикацията.

Ястия на скара

По време на въздържание си направете пикник сред природата. Там можете да приготвите вкусни ястия. Рецептите са прости и не изискват много умения. Например зеленчуци на скара. За да направите това, вземете тиквички, патладжан, сладки чушки, гъби (шампиньони), зехтин, оцет, лимон и подправки. Приемаме всички зеленчуци в необходимото количество. Нарязваме ги във всякаква форма. След това намажете парчетата с олио и поръсете с подправките. Печете на скара доготовност. При сервиране могат да се поръсят с оцет или лимонов сок. От сладкия пипер първо трябва да премахнете кожата. За целта след пържене го поставете в плик и го завържете здраво. След известно време кожата може лесно да се отстрани.

Салата с печен пипер

Не забравяйте за салатите, които перфектно допълват менюто. Предлагаме на вашето внимание най-вкусните постни ястия, чиито рецепти не са трудни. Салата от печен пипер е много необичайно кулинарно творение. За приготвянето му ще са ви необходими 4 червени сладки чушки, три супени лъжици маслини, 5 малки лъжици каперси, няколко стръка пресен магданоз, сол, черен пипер и зехтин. За начало намажете чушките със зехтин и ги изпратете във фурната за 30-45 минути. Температура на печене - 180 градуса.

Чушките трябва да са добре покафенени от всяка страна. След това ги слагаме в торбичка и я затваряме. Когато зеленчуците се охладят, трябва да отстраните кожата от тях. Нарежете чушките на тънки ивици и сложете в купа за салата. Смелете маслините и подсушете каперсите. Добавете ги към чушката, сложете там нарязания магданоз и подправете със зехтин. Използвайте сол и черен пипер на вкус.

Зеле "Провансалско"

Това е много популярна рецепта, която се използва не само по време на Великия пост. Вкусно, хрупкаво зеле ще украси всяка маса. За да го приготвите, вземете 600 грама бяло зеле, 50 милилитра оцет (9 процента), 50 грама моркови, голяма лъжица захар, три четвъртималка лъжица сол, 50 милилитра растително масло и черен пипер на вкус. Започваме с приготвянето на марината. Смесете сол, захар и оцет с чаша вода и поставете на огъня. Оставете марината да заври. Зелето се нарязва на средни парчета (не на дребно), а морковите - на ивици или кръгчета. Смесваме зеленчуците и ги заливаме с марината, в която първо наливаме растително масло. Поставяме зелето под пресата и когато марината се охлади, го преместваме в хладилника. Можете да го ядете след един ден. Можете да приготвите тези вкусни безмесни ястия за Нова година.

Фалафел

Това израелско ястие може да бъде чудесна алтернатива на кюфтета. За готвене ще ви трябват 250 грама сух нахут, две супени лъжици брашно, една обелена скилидка чесън, литър вода, една връзка магданоз и кориандър, лъжица кимион, половин малка лъжица лют червен пипер, сол и зеленчуци масло. Изплакнете нахута за една нощ и го накиснете в студена вода. След това изцедете водата и я смелете в месомелачка с чесън и билки.

Овкусете каймата с подправки и подправки и оставете за 30 минути. След това добавете брашното и разбъркайте добре. Трябва да получите гъсто тесто. От него оформяме топчета. За да не залепне тестото по ръцете ви, периодично ги навлажняваме с вода. След това запържете топчетата и ги сложете върху хартиена кърпа, за да се отцеди останалата мазнина. Зеленчуците, приготвени по всякакъв начин, ще бъдат добро допълнение към това ястие. Домакини, не се ограничавайте до оскъдния набор от продукти, фантазирайте, гответевкусно бързо хранене. Рецептите за всеки ден са подходящи и за празнична трапеза.

Супа от боб

Как може без вкусна боб чорба, която е чудесна за постно меню? За да го приготвите, ще ви трябват 4 чаши вода, два средни домата, два стръка целина, един лук, подправки, билки и, разбира се, чаша боб. Бобовите растения се измиват най-добре и се накисват за една нощ. След това отцедете водата и сложете боба в гевгир или цедка. Нарежете лука на ситно и го сложете в тенджера с вода. Гответе, като избягвате бурно кипене.

След това сложете боба в тигана. Когато всички съставки са готови, добавете обелените и нарязани домати. Варете супата за 15 минути и я подправете с подправки и билки. Сервираме готовото ястие на масата. Използвайте в диетата си вкусните безмесни ястия, които обмисляме. Рецептите за Великия пост трябва не само да съдържат максимум витамини и хранителни вещества, но и да са апетитни на външен вид. Украсете лакомства, както желаете.

Медени бисквитки

Не винаги е възможно да се яде мед по време на Великия пост, но в дните, когато е позволено, пригответе вкусни медени сладки. И за това ще ви трябват само две съставки: 250 грама мед (течен) и 250 грама брашно (по-добре е да вземете грубо смилане). Изсипете меда в подходящ съд и постепенно добавете към него брашно. Това трябва да се направи бавно, като се разбърква старателно масата, така че да се окаже хомогенна. Замесете тесто и от него направете пласт с дебелина 2-3 сантиметра. Да го изпечемвъв фурната на 200 градуса за около 15 минути. След това нарязваме слоя на ленти и ги поставяме в торбичка, така че да станат меки. Тези бисквитки се съхраняват много дълго време. Изберете вкусни ястия без месо, които обикновено са лесни за приготвяне и зарадвайте семейството си.

Zrazy с гъби

Постенето е шанс да представите познатите ястия по нов начин. Може би те ще станат любимите ви кулинарни творения в обикновените дни. За да приготвите зрази с гъби, трябва да вземете 100 грама картофи, 70 грама пресни гъби (всякакви), 20 грама брашно, лук, сол и растително масло. Картофите трябва да се сварят в люспите, охладени, обелени и намачкани до пюре. Гъбите нарязваме много ситно и запържваме заедно с лука, нарязан по същия начин, в тиган с добавка на растително масло. Смесете картофите с брашното и подправете със сол на вкус. Сега оформяме торта от картофено пюре и поставяме пълнежа от гъби в средата. Прищипваме краищата и извайваме zrazy. Запържете ги в тиган с растително масло от всяка страна до златисто кафяво.

Тази статия съдържа само най-вкусните постни ястия със снимки. Надяваме се да ги намерите полезни!

Елда с гъби в бавна готварска печка

През Великия пост, както и по всяко друго време, бавната готварска печка може да стане помощник в кухнята. Елда с гъби е страхотно ястие за всеки ден. За да го приготвите, ще ви трябват един морков, 150 грама зеле, 200 грама пресни гъби, чаша елда, две супени лъжици растително масло, две чаши вода, подправки и сол. Нарязваме зелето и три моркова с ренде. Елдаизмийте и нарежете гъбите, но не много ситно. Слагаме всички съставки в бавна готварска печка и заливаме с вода. Можете веднага да добавите растително масло. Задаваме режима на готвене за елда за 40 минути и изчакваме сигнала за край. Приготвяне на бързи и лесни вкусни ястия. Можете да използвате всякакви рецепти в бавната готварска печка. Основното нещо е те да ви харесат и да заемат своето достойно място в ежедневната ви диета.