Супа от леща с месо. Рецепти, снимки, съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Малко хора знаят, но супата от леща с месо е традиционно руско ястие. Такава вечеря е малко груба, но се оказва много богата и засищаща. Има няколко варианта за приготвянето му. Ще разгледаме само най-простите и достъпни.

Готвене на супа от леща: класическа рецепта

За да приготвите сами такава вечеря, трябва предварително да се запасите с всички съставки. Трябва също да се отбележи, че супата от леща се готви не по-дълго от обикновено. За основата му можете да си купите пилешко, телешко, свинско и дори агнешко.

И така, класическата супа от леща с месо изисква следните съставки:

• пилешка супа - около 600 г;
• зелена леща - приблизително 150 g;
• голям морков - 1 бр.;
• голям горчив лук - 1 бр.;
• картофите не са много големи - 2 бр.;
• месни домати - 2 малки парчета;
• скилидки чесън - 3 средни парчета;
• рафинирано слънчогледово масло - 4 големи лъжици;
• сол, смес от различни видове натрошени чушки, сушенизелени - нанесете на вкус.

Обработка на храна

За да направите пилешка супа с леща, е необходимо да обработите добре птиче месо. Трябва да се измие и след това да се отстранят всички ненужни елементи, включително косми. След това продуктът трябва да бъде нарязан на парчета. Ако е замразен и не искате да чакате размразяване, тогава можете да го приготвите изцяло.

След обработката на домашните птици трябва да започнете да приготвяте зеленчуци. Те трябва да бъдат почистени и след това натрошени. Луковиците и картофите трябва да се нарязват на кубчета, морковите и скилидките чесън се настъргват, а месестите домати се бланшират, обелват и нарязват на малки парченца. Що се отнася до зелената леща, тя трябва да се измие добре в сито, да се постави в дълбок съд, да се накисне в охладена вряща вода и да се остави в това състояние за няколко часа.

Сотирайте съставките в тиган

За да направите супата от леща с месо по-ароматна, определено трябва да добавите към нея сотирани зеленчуци. За да ги приготвите, трябва да вземете тиган и да го загреете на среден огън заедно с олио (слънчоглед). След това сложете морковите и лука в съдовете и ги запържете до златисто кафяво. В заключение продуктите трябва да се овкусят с настърган чесън, смес от нарязани чушки и сол. Също така, преди да изключите котлона, препоръчително е да добавите месни домати към зеленчуците. Те ще придадат на ястието не само специален вкус, но и приятен цвят.

Готвене на храна на печката

Започнете да готвите супа от леща с месо трябва да се вариптици. Трябва да се постави в тенджера и след това да се излее с обикновена утаена вода. След като доведете продуктите до кипене, отстранете пяната от бульона. След това пилето трябва да къкри за около 35 минути.

След определеното време към бульона трябва да се добавят сол и накисната леща. Тези съставки трябва да се готвят още около 26 минути. След това трябва да извадите месото от тигана, да го охладите и да го нарежете на парчета. Що се отнася до бульона, е необходимо да поставите картофи в него и да го варите 20 минути. След като зеленчукът омекне, към него добавете сместа от пиперки, както и предварително задушените зеленчуци и парченца домашни птици.

След като заври всички съставки за още 3 минути, те трябва да се отстранят от котлона и да се оставят за известно време под капака.

Сервирайте вкусно и обилно ястие на масата

Както можете да видите, супата от леща, чиято рецепта сме прегледали, не изисква много опит и чуждестранни съставки за готвене. В това отношение дори човекът, който никога не се е сблъсквал с кулинарния бизнес, може да го направи.

След като супата е готова, тя трябва да се изсипе в купички и да се сервира със заквасена сметана и хляб.

Супа от пюре от леща: снимка, рецепта

Както споменахме по-горе, това ястие може да се приготви по различни начини. В този раздел на статията ще ви разкажем как да си направите пюре от леща. За това ни трябва:

• червена леща - приблизително 200 g;
• морковголям - 1 бр.;
• картофите не са много големи - 2 бр.;
• голям горчив лук - 1 бр.;
• рафинирано слънчогледово масло - около 30 мл;
• свински бульон - около 1,6 л;
• тлъсто мляко - пълна чаша;
• сурови пилешки жълтъци - 2 бр.;
• светло брашно - голяма лъжица;
• сол, смес от различни видове натрошени чушки, сушени билки - нанесете на вкус.

Функции за готвене

Супата от леща определено трябва да се готви в месен бульон. В края на краищата, само така ще получите най-задоволителен и богат обяд. В тази рецепта избрахме да използваме свинско месо. Трябва да се свари предварително в 1,6 литра вода. След това месото трябва да бъде нарязано и сервирано като отделно ястие (можете да направите някаква салата от него).

Процес на готвене

Супата от червена леща е много богата и вкусна. За да го приготвите, трябва да нарежете на ситно лука и след това леко да го запържите в олио (слънчоглед), добавете брашно, малко количество утаена вода и разбъркайте добре. След това трябва да изплакнете червената леща, изсипете я в тенджера с врящ свински бульон, добавете настърганите моркови и нарязаните картофи.

Всички компоненти трябва да се готвят на много слаб огън за около 25 минути. През това време лещата трябва да омекне. 20 минути след началото на готвенето на съставките трябва да добавите лука към тях и, като разбърквате редовно, довеждате всичко до готовност.

Докато бульонът къкри на котлона, жълтъците трябваразбийте с тлъсто мляко и добавете получената смес към бульона, след което сварете червената супа с леща още 5 минути.

Сол и други подправки трябва да се добавят към ястието на вкус. За да получи консистенция като пюре, готовата вечеря трябва да се претрие през цедка или да се разбие с блендер. След като поставите първото ястие в чинии, то трябва да бъде украсено със стръкчета зеленина и добавете крутони, направени от бял хляб.

Готвим "Merjimek Chorbasy" заедно

„Мерджимек чорбаси” е турска супа от леща, чиято рецепта е известна на почти всеки жител на споменатата държава. За такова ястие се нуждаем от:

• червена леща - пълна чаша;
• голям морков - 1 бр.;
• голям горчив лук - 1 бр.;
• месен домат не е много голям - 2 бр.;
• зехтин - около 30 ml;
• телешки бульон - около 1,6 л;
• различни пушени меса - нанесете на вкус;
• сладък пипер - 1 бр.;
• сол, смес от различни видове натрошени чушки, сушени билки - нанесете на вкус.

Приготвяне на храна

Преди да приготвите турска супа от леща, обелете всички зеленчуци и ги нарежете на средно големи парчета. В този случай се препоръчва да настържете морковите. Що се отнася до червената леща, тя трябва да се измие добре на сито, след което да се накисне в охладена вряща вода и да се остави за няколко часа.

Съставки за предварително пържене

Вкусна турска супа от леща ще се получи повечебогата и ароматна, ако всички зеленчуци се запържат предварително. За да направите това, загрейте тенджерата, налейте зехтин в нея и след това сложете лука, морковите и чушките.

След като продуктите се покрият с лека златиста коричка, добавете към тях предварително накисната червена леща, след което налейте малко телешки бульон и гответе, като бъркате редовно, докато бобовият продукт започне да се разслоява.

Термична обработка на плочата

Обработете съставките в тенджера, след което трябва да ги прехвърлите в голяма тенджера и да налеете телешки бульон. Подправете продуктите със смес от черен пипер, сол и сушени билки, след което трябва да заври и варете ¼ час. След като компонентите станат напълно меки, те трябва да се отстранят от котлона и леко да се охладят.

Ястие от турска леща е вкусна и богата крем супа. За да завършите приготвянето на такава вечеря, тя трябва да се разбие с блендер до каша.

Как трябва да бъде представен Мерджимек Чорбаси?

Говорихме как да сготвим турска супа от леща. За правилното му представяне обаче трябва да знаете други трикове. Преди да сервирате такава вечеря, ястието трябва да се разпредели в чинии и след това да се постави във всяка от тях малко пушено месо (пилешки гърди, наденица и др.), предварително изпържено на суха скара. Също така е препоръчително да украсите супа от леща със стръкчета зеленина. Сервирането на турско ястие на приятели трябва да бъде придружено от резен лимон.

Обобщаване

Сега знаете как да си направите вкусна и обилна супа от леща у дома. Трябва да се отбележи, че такова ястие има специална хранителна стойност. В тази връзка се препоръчва да го приготвите в случаите, когато трябва да нахраните своите близки и роднини много задоволително.