2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Маринирането на скумрия не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. В крайна сметка, за това просто трябва да закупите прясна мазна риба и някои ароматни подправки. Струва си да се отбележи, че домашно приготвеното ястие се оказва много по-вкусно и по-здравословно от купеното от магазина, където често се използват леко развалени продукти.
Как да мариноваме скумрия у дома
Необходими съставки:
- сладки луковици (лилави) - 2 бр.;
- прясна мазна скумрия (може и замразена) - 2-3 бр. (в зависимост от броя на членовете на семейството);
- малка йодирана сол - 2 с.л. л.;
- оцет 6% - 2 с.л. л.;
- зехтин - 30-35 ml;
- пясъчна захар - малко;
- подправки, създадени специално за риба - по желание и вкус;
- пречистена питейна вода - ½ l.;
- чаршафи лаврушка - 3-4 броя
Процес за обработка на рибни продукти
Предитуршия скумрия, тя трябва да бъде закупена прясна или замразена. След това рибата трябва леко да се размрази (ако е необходимо) и след това да се почисти добре от всички вътрешности, перки, опашка и глава. След това обработеният и добре измит продукт трябва да се нареже на парчета пържола с дебелина не повече от 2,5 см и да се постави в дълбока емайлирана купа.
Процес за приготвяне на марината
Препоръчително е скумрията да се маринова с обикновена питейна вода в количество от 0,5 литра и 2 големи лъжици йодирана сол. И двата продукта трябва да се комбинират в една купа и да се смесят добре, така че хлабавата подправка да се разтопи напълно. По желание към такава марината могат да се добавят и други подправки, предназначени за риба.
Процес на мариниране
Готовата солена течност трябва да се изсипе в емайлирана купа, където предварително са поставени парчетата скумрия. След това рибата трябва да се разбърква добре с ръце, като към нея се добавят 3-4 листа дафинов. Препоръчва се също така върху продукта да се постави чиния, върху която трябва да се постави всеки товар. В това положение рибата трябва да се маринова за ден или един и половина до два дни (най-малко).
Процес за приготвяне на рибен дресинг
Бързо маринованата скумрия е много по-вкусна и ароматна, ако направите специален дресинг за нея. За да направите това, трябва да вземете сладък лилав лук, да ги обелете и след това да ги нарежетедебели пръстени и сложете в керамичен съд. След това трябва да смесите зехтин и оцет, като добавите малко захар, йодирана сол и всякакви подправки към тях. След това готовата кисела риба (без течност) трябва да се разпредели върху лука и напълно да се залее с маслен дресинг отгоре. Внимателно смесвайки ароматния продукт с лъжица, можете спокойно да го сервирате за вечеря.
Правилно сервиране
Маринованата скумрия, снимката на която е представена по-горе, се сервира охладена за вечеря заедно с кръгли варени или печени на фурна картофи. Също така, такава ароматна закуска трябва да се сервира с прясна пшенична торта, зелени (копър, магданоз) и стрели праз.
Препоръчано:
Червена осолена риба: рецепти за готвене. Как да мариноваме червена риба у дома
Червената риба се смята за невероятно здравословен и вкусен деликатес. Розова сьомга, сьомга, пъстърва - от тях се приготвят невероятни ястия, а също така се използват за приготвяне на суши и рулца и се посоляват. Става дума за това как бързо и вкусно да солим червена риба, искаме да говорим в нашата статия. Да го направите сами не е толкова трудно, а резултатът е много по-добър от подобен продукт от магазина
Как да мариноваме шампиньони у дома?
Готвачи приготвят прекрасни ястия от гъби, правят зимни заготовки, сушат ги и ги пържат. Днес ще ви кажем как да мариновате шампиньони у дома. Рецептите ще бъдат описани по-долу
Как да мариноваме червена риба у дома - розова сьомга, сьомга, пъстърва
Искате ли да знаете как да осолите червена риба у дома, като спестите много пари и може би да промените вкуса на деликатеса, ръководейки се от личните си предпочитания? Не е трудно. Малък набор от продукти, не повече от три дни - и червена риба, осолена със собствените си ръце, вече е на вашата маса
Как да приготвим осолена скумрия у дома. Осолена скумрия: най-добрите рецепти
Леко осолена риба е вкусно, здравословно ястие, което се съчетава добре с повечето гарнитури. Огромен брой хора се отнасят към нея много благосклонно. Въпреки това доста често труповете, закупени в магазин, не са пресни, въпреки привлекателния си външен вид. И също така е добре, ако въпросът е ограничен само до разочарование и загуба на пари - и можете сериозно да се отровите. Червена риба не се предлага всеки ден, но скумрията не е по-лоша и леко осолена. У дома се приготвя лесно, а вкусът я радва
Как да мариноваме мляко от розова сьомга у дома
Млякото от риба сьомга е много ценен и хранителен продукт. Статията подробно описва как да мариновате мляко у дома. Сега дори начинаеща неопитна домакиня ще може да приготви вкусно евтино ястие
