Салата с маслини: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Колко красиви и вкусни салати с маслини! Те ще придадат и на най-простото ястие вкус на средиземноморски ястия. Има много разновидности на салати с маслини и не е нужно да живеете в слънчева Гърция или Италия, за да ги направите.

Лесно е

Лесните рецепти съдържат минимални съставки. Какво има там! Добавете маслини към обикновена салата от домати и краставици, добавете няколко кубчета фета и имате гръцка салата. Но има още интересни рецепти, които ще намерите в тази статия.

Салата с маслини и сирене фета

Всеки ще намери удоволствие от тази освежаваща салата с разнообразие от вкусове, текстури и цветове.

Всичко, което ви трябва за зареждане с гориво:

• половин чаша растително (зехтин) масло;
• четвърт чаша винен оцет;
• една и половина лъжици захар (чай);
• 1 скилидка чесън, смляна;
• 1 супена лъжица копър, смлян;
• 1 чаена лъжичка сушен риган;
• половин чаена лъжичка чесън на прах;
• една четвърт от чаена лъжичка (чаена) сол;
• черен пипер, натрошен в мелница, на вкус.

Съставки за салата с домати и маслини:

• половин килограм (паунд) домати (чери или гроздови домати, нарязани наполовина, или около 3 големи домата, ситно нарязани);
• половин килограм краставици (около 2 големи или 4 малки), нарязани на квадратчета;
• половин чаша сушени маслини Каламата без костилка, нарязани;
• натрошете половин чаша сирене фета;
• две лъжици пресен копър за гарнитура.

За да направите салата с маслини, както е на снимката, просто следвайте рецептата.

Инструкции за готвене

За сос:

В средна купа разбийте заедно всички съставки за дресинга до гладкост. Като алтернатива можете да поставите съставките в буркан, да завиете капака и да разклатите, докато се комбинират.

За салата:

1. В голяма купа нарежете всички съставки за салата. Разбъркайте дресинга, докато всичко се разпредели равномерно.
2. Покрийте салатата и поставете в хладилник за поне 4 часа. Извадете го от хладилника 30 минути преди сервиране. Отцедете излишната течност и по желание гарнирайте с копър.

Зелена салата с маслини

Тази рецепта е позната на много домакини. Маруля Бостън (маруля) и маслини, просто смесени заедно, какво може да бъде по-скучно. Но го смесете с винегрет и ще стане звезда на вашата маса. Винаги съхранявайте в хладилникбуркан от този сос, той ще придаде нов вкус на отегчени салати.

Съставки:

• 1 средна бостънска салата, накъсана на малки парченца;
• буркан маслини (за предпочитане без костилка);
• 2 зелен лук, тънко нарязан;
• четвърт чаша лимонов винегретен сос;
• едра сол;
• смлян пипер.

Първо, нека се заемем с бензиностанцията. Какъв е лимоновият винегретен дресинг, толкова идеален за салата от маслини - проста рецепта на пръв поглед?

И така, за соса, от който се нуждаете:

• супена лъжица френска горчица;
• трета от лимон (сок);
• сол и захар;
• слънчоглед и зехтин.

Всичко, с изключение на маслата, се смила. След това разбийте с блендер, като постепенно добавяте олио. Можете да съхранявате соса в хладилник в затворен буркан.

Сега салата. В голяма купа комбинирайте 1 средна глава бостънска салата, накъсана на малки парченца, буркан с големи маслини, 2 връзки зелен лук, тънко нарязан, и чаша лимонов дресинг. Подправете с едра сол и смлян черен пипер.

Салата от рукола с маслини, сирене фета и копър

За да подправите салата с рукола и да й придадете малко гръцки привкус, добавете тънко нарязан пресен копър, осолено гръцко сирене фета и маслини. Завършете салатата с гръцки зехтин, който има по-чист вкус и като цяло е по-достъпен от зехтина от Италия.

Съставки:

• 1 червен лук, много тънко нарязан;
• 1 скилидка чесън;
• 1 чаша маслини без костилка, едро нарязани;
• половин чаша плюс две супени лъжици (супени лъжици) зехтин;
• четвърт чаша плюс две супени лъжици (супени лъжици) червен винен оцет;
• сол и черен пипер, прясно смлян;
• 3 супени лъжици (супени лъжици) тънко нарязан пресен копър;
• 1 чаша натрошено гръцко сирене фета;
• 2 чаши рукола.

В голяма купа смесете лука, чесъна и маслините с олиото, добавете оцет, подправете със сол и черен пипер. Оставете да престои на масата в стаята за един час. Добавете копър и фета, след това рукола и разбъркайте внимателно. Сервирайте незабавно.

Маринована салата от тиквички с маслини

Тази мариновани тиквички с маслини, артишок и червени чушки е една от десетте най-популярни нисковъглехидратни опции. Това е идеалната салата за ядене с паста! Вкусно лятно ястие, подходящо за диабетици, тъй като е с нисък гликемичен индекс и не съдържа глутен. Тази салата е идеална за лятото, време на зреене на тиквички! Използвайте тази рецепта като основа за смяна на съставките, тъй като ще бъде страхотна с други сурови или варени зеленчуци.

Съставки:

• 4-5 малки тиквички, нарязани на филийки;
• 1 консерва големи маслини без костилка;
• 1 консервен кисел артишок, много добре прецеден;
• 1 червен или зелен пипер, нарязан на малки парченца;
• 1 червен лук, ситнонарязани (по избор).

За зареждане с гориво:

• 1 чаша зехтин и 1-2 с.л. оцет (или любимият ви италиански сос без захар);
• сок от половин лимон;
• четвърт чаша настърган пармезан;
• 3 супени лъжици настъргано сирене;
• сух босилек;
• една чаена лъжичка (чаена лъжичка) риган на прах.

По избор: 1/4 чаша настърган пармезан за поръсване върху салата точно преди сервиране.

Нарежете тиквичките на малки парченца, задушете на пара или запържете за около 3 минути, след което прецедете. Ако използвате стари тиквички, отрежете едри семена, преди да ги нарежете на парчета.

Разбийте лимонов сок, пармезан, босилек и риган, за да направите дресинг. Поставете маслините в гевгир и оставете да се отцедят добре. Изцедете артишока и ги нарежете, ако са големи.

Нарежете червения пипер на малки парченца. Поставете леко сварените тиквички, маслини, чушки и артишок (плюс нарязан червен лук, ако използвате) в торба или пластмасов контейнер с плътно прилепващ капак и залейте с дресинга, за да покриете напълно съставките.

Оставете салатата да се маринова за 4-8 часа в хладилник. Когато го сложите на масата, разбъркайте с още малко дресинг и поръсете с прясно настърган пармезан. Остатъците могат да се съхраняват в хладилник за няколко дни. Подходяща като гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати към пиле на скара и пържола на скара.

портокалова салата с бадеми, сирене фета и маслини

Това е чудесен вариантрецепта, която ще зарадва вашите близки. Всички са възхитени от него - това е истинска средиземноморска кухня: сочен портокал, магданоз, печени бадеми, натрошено сирене Фета и маслини Каламата.

Опитайте да добавите паста към тази салата за страхотна лека лятна вечеря. Необходимо е само пастата да се изплакне веднага след готвене, за да не се слепи.

Оставете салатата да престои поне 10 минути, за да позволи на вкусовете да се комбинират и пастата да попие соса. Веднъж сготвено, ястието няма да ви впечатли, но го оставете да се отвори и ще удари вкусовите ви рецептори.

Ако не харесвате зехтин или гроздови семки, просто не ги добавяйте. Салатата е добра и без тях. Можете също да оставите сиренето фета, за да го направите веган. Като цяло, правете каквото искате.

Тази салата е чудесна за обяд (и пикник) и се съхранява добре в продължение на няколко дни в хладилника.

Най-добрата рецепта за салата в ярки, свежи средиземноморски цветове и вкусове! Тази салата включва пълнозърнеста паста, пресен магданоз, печени бадеми, натрошено сирене фета, зелен лук и маслини Каламата. Рецептата за салата от маслини в рецептата е за шест порции.

Съставки:

• 300 грама паста;
• ½ чаша сурови бадеми;
• 1 чаша нарязан магданоз;
• ½ кутии маслини без костилка, наполовина;
• кип зелен лук (тънко нарязан);
• ½ чаша стафиди,за предпочитане жълто;
• ½ чаша натрошено сирене фета (по избор);
• 1 чаена лъжичка портокалова кора;
• ¼ чаша прясно изцеден портокалов сок (1-2 портокала);
• ¼ чаша растително (за предпочитане зехтин) масло;
• 2 супени лъжици (супена лъжица) винен оцет;
• 1 средна скилидка чесън, смляна;
• ¼ лъжица (чай) сол;
• черен пипер (на вкус).

Как да готвя?

Последователността от действия е както следва:

1. Сложете подсолена вода да заври в голяма тенджера. Добавете пастата и гответе до полуготовност според инструкциите на опаковката. Оставете настрана около ½ чаша вода за паста, преди да изцедите. Изцедете останалата вода и веднага ги изплакнете под студена течаща вода, докато пастата се охлади.
2. Печете бадемите в среден тиган на слаб огън, като разбърквате често, докато станат ароматни и златисти около ръбовете, около 5 минути. Прехвърлете бадемите върху дъска за рязане и ги нарежете.
3. В голяма купа комбинирайте варена паста, нарязани бадеми, магданоз, маслини, люспи, стафиди и сирене фета.
4. В мерителна чаша или малка купа комбинирайте портокалова кора, портокалов сок, зехтин, оцет, малко чесън и сол. Добавете ¼ чаша от останалата вода за паста и разбийте до гладкост.
5. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте. В началото може да ви се стори много сос, но не се притеснявайте. Подправете с черен пипер на вкус.
6. Оставете салатата да остане вътрев хладилник за поне 10 минути (или до няколко часа), дайте му време да поеме соса. Подправете на вкус със сол, ако е необходимо и сервирайте. Остатъците могат да се съхраняват в хладилник до четири дни.

Бележки

• За да го направите без глутен, просто използвайте подходящата паста.
• За вегетарианска версия на лесната салата с маслини, пропуснете сиренето фета от рецептата.
• За да стане по-евтино, заменете тиквени или слънчогледови семки с бадеми.
• Можете да го направите по-малко сладък, като просто замените портокалите с лайм или лимон.
• За да я направите по-задоволителна, направете тази салата с маслини и пиле.