Калорични пържоли от тиквички - с точност до една

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вероятно съдържанието на калории в палачинките с тиквички е най-неточната единица. По-скоро не е така - именно в това ястие те са най-трудни за предписване с точност до единица. Причината е проста: тиквичките са много деликатен зеленчук с тънка и сочна структура, която трябва да бъде подсилена с висококалорични съставки. Затова няма да разглеждаме непостоянни стойности, а ще се обърнем директно към рецептите и ще разберем точното калорично съдържание на палачинките с тиквички.

Сто грама зеленчук съдържа 27 kcal, но е препоръчително да използвате само неговата месеста част, а сока да оставите за обогатени коктейли, например. Причината е банална, така че готовият продукт да не се разстила в тигана със същия сок, той трябва да бъде подсилен с грис, брашно или нишесте, а енергийната им стойност е по-висока, дори не десет пъти, а много повече. Затова обелваме тиквичките, нарязваме ги наполовина и отстраняваме сърцевината с костите и пулпата. Разтрийте, посолете, разбъркайте и оставете да престои. След пет минути солта ще изтегли излишната течност от зеленчука и ще останете само с влакна, които могат да общуват помежду си с малко количество.насипни съставки. Според рецептата освен основния продукт се включват яйца и брашно, които могат да бъдат заменени с грис или нишесте, по ваша преценка.

В резултат на това можете да изчислите съдържанието на калории в палачинките с тиквички въз основа на следните показатели:

• 500 g зеленчук=135 kcal;
• 1 яйце=80 kcal;
• 2 супени лъжици. лъжици брашно 30 g=100 kcal.

Растително масло, на което ще пържите, ще ви трябват поне 1 с.л. лъжица, това е, ако имате добър тиган, например, керамичен. Тоест добавяме още около 150 kcal. В резултат на това калоричното съдържание на цялата маса ще бъде 465 kcal, от които ще получите около 5 парчета палачинки. Следователно, човек ще получи малко по-малко от 100 kcal.

Палачинки с картофи и тиквички. Рецепта №

Съдържанието на калории в тези екземпляри ще стане по-тежко поради 200 г картофи (едно голямо парче), което в крайна сметка ще добави още 154 kcal, но ще направи вкуса по-наситен и засищащ. Между другото, с картофите е необходимо да се справите по същия начин като с тиквичките, а именно: настържете, поръсете със сол, оставете да престои, така че излишната течност да се остъкли. В този конкретен случай калоричното съдържание на пържени пържоли от тиквички с картофи ще се окаже общо 665 kcal, от които вече ще получите 7 парчета по 95 kcal всяка, а не 5, както в предишната рецепта.

Палачинки с картофи и тиквички със сирене

Към предишната рецепта настържете 30 г твърдо, добре разтопено сирене. Вкусът ще се получи божествен, коричката на палачинките ще е твърда и румена. Средно аритметичноще има претегляне на енергийната стойност с още 100 калории, към всяка палачинка ще бъдат добавени 14,5 единици, тоест в едно парче ще има около 110.

Във всяка от рецептите е препоръчително да добавите зеленина за вкус, чието средно калорично съдържание е около 50 kcal на 100 г. Ще ви трябват не повече от 30 г, което в крайна сметка ще направи готовото ястие по-тежко с общо 15 kcal и няколко kcal на една палачинка.

Обобщавайки, можем спокойно да кажем, че съдържанието на калории в палачинките с тиквички е доста високо (около 100 на парче), въпреки факта, че изходният материал изобщо не е калоричен.