Зеленчукова гювеч: най-добрите рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кое друго ястие може да съответства на вкуса и лекотата на готвене със зеленчуков гювеч? В допълнение към изброените, това ястие има много други предимства: ниско съдържание на калории, разнообразие от рецепти, евтиност и освен това ястие, приготвено във фурната, внимателно запазва полезните свойства на зеленчуците. Предлагаме ви да се запознаете със селекция от най-добрите рецепти за зеленчукови гювечи за деца и възрастни.

Картофено гювеч с месо

Съветваме ви да приготвите много просто, но в същото време вкусно и здравословно ястие с помощта на картофи, кайма, лук и сирене. Подгответе съставките:

• кайма (говеждо) - 500 g;
• картофи (бруто) - килограм;
• мляко - 250 мл;
• яйце;
• sl. масло - 100 г;
• глава лук;
• 50 г сирене;
• подправка на вкус.

Готвене

За зеленчукова гювеч с кайма картофите (обелени) се сваряват във вода до омекване. Отцеждаме водата от него, към картофитедобавете масло (половината от масата) и доведете до състояние на пюре. Изсипете горещото краве мляко в пюре и разбийте до гладкост. Нарежете лука на малки кубчета и го докарайте до златист цвят в тиган с масло. Към него се добавя сурова кайма и се запържва, докато последната е готова, след което ги прехвърляме в голям съд. Разбийте яйцето в охладената кайма и разбъркайте добре. Намазваме съда за печене с масло, слагаме каймата, а отгоре - картофено пюре със средна консистенция. Ястието се пече за четвърт час, изважда се и се поръсва с настърган кашкавал, след което се поставя във фурната за още пет минути.

Зеленчукова гювеч: рецепта със снимка

Един от най-здравословните зеленчуци е зелето: броколи, карфиол, бяло зеле. В нашата рецепта ще се използват броколи, в комбинация с пармезан се получава крехко сочно зеле с коричка от сирене. Вземете:

• броколи - 500 г;
• заквасена сметана - 300;
• пармезан;
• яйца - 5 бр;
• sl. олио - 2 супени лъжици;
• хлебни трохи;
• черен пипер, сол.

Готвене

Зелето се вари във вода. Заквасената сметана, настърганото сирене, яйцата се смесват, към тях се добавят сол и черен пипер. Поръсете намазнена тава с дълбоки страни с галета, сложете върху тях броколи и напълнете със сметана-яйчена смес. Печете зеленчукова гювеч във фурната за 25 минути.

Гювеч с пиле и зеленчуци

Зеленчуци с пиле - какво може да бъде по-добре? Ястието с тези продукти е обилно и апетитно, идеално е за обяд и вечеря. Готвене:

• 350 г пилешко филе;
• 1 брой сладък пипер;
• bulb;
• 2 стъбла целина;
• 150 мл мляко;
• яйце;
• 100 г сирене Гауда;
• подправки.

Рецепта за зеленчуков гювеч: Сварете пилешко филе до омекване в подсолена вода, след което нарежете на кубчета. Нарязваме зеленчуците по следния начин: целина - на филийки, лук - на ивици и пипер - на кубчета, запържете последователно в тиган, като започнете с лука. Смесете ги с пилешко филе и ги изсипете във форма. Разбийте добре яйцата с кравето мляко и изсипете във филето с месо, поръсете отгоре със сирене.

зеленчукова гювеч във фурната

Снимката на това ястие е показана по-долу. Препоръчваме да приготвите гювеч, състоящ се само от зеленчуци, мляко и сирене. Ястието е леко, вкусно, необичайно нежно. Ще ви трябва:

• 300 г тиквички;
• 1 домат;
• 50 г сирене;
• 1 бр. лук и моркови;
• зелени, подправки;
• 100 ml мляко;
• чифт яйца.

Обелете плодовете на тиквичките и отстранете всички семки. Нарежете зеленчуците много тънко на половин пръстени. В намазнена форма сложете лука с морковите, тиквичките и доматите, добавете малко сол и черен пипер. Поставяме във фурна с температура 200 ° C за 15 минути. Когато зеленчуците се зачервят леко, поръсете ги с билки и ги полейте със смес от мляко и яйца, поръсете с настърган кашкавал и поставете обратно във фурната за седем минути.

Спирален гювеч

Предлагаме рецепта за зеленчуков гювеч на фурна с невероятно красивавъншен вид. Тайната му се крие във факта, че почти всички зеленчуци за приготвянето му се навиват на руло. Продукти:

• морков - 1 парче;
• домати - 2 бр.,
• яйце - 3 бр,
• една тиквичка;
• заквасена сметана - 100 g;
• сирене чедър (може да е различно) - 50 г;
• чесън - 3 скилидки;
• сол.

Нарежете тиквичките и морковите за зеленчуков гювеч на дълги тънки ленти, доматите на кръгчета. Усукваме лентите на спретнати рулца и ги поставяме в тава за печене шахматно. Подреждаме красиво кръгове домати по целия периметър на формата. Пригответе пълнеж от яйца, мляко и настъргано сирене. Изсипете сварените зеленчуци и отгоре поръсете със ситно нарязан чесън. Поставете в гореща фурна (180 °C) и печете за половин час.

За тези, които са на диета

Гювечът със зеленчуци, приготвен по тази рецепта (снимката показва как изглежда готовото ястие) може да се яде преди лягане дори и за тези, които са на строга диета. Всъщност в сто грама приготвено ястие има само 88 kcal. Вземете:

• 6 големи яйца;
• 100 г броколи и карфиол;
• 150 ml 1% мляко;
• чаша зелен фасул;
• 150 г диви гъби;
• 100 г сирене;
• подправки.

Карфиолът, както и броколите, трябва да бъдат разделени на съцветия, нарязани гъби на филийки и добавете зелен фасул към тези съставки. Поръсете стъклена термоустойчива форма с масло, сложете зеленчуци и гъби в нея. По-горенапълнете със смес от мляко и яйца, посолени и почервени. Изсипваме сирене върху него и го поставяме във фурната за четиридесет минути. Диетичният зеленчуков гювеч се нарязва на порции и се сервира на масата, можете да го поставите в стъклена форма като цяло веднага след изпичане. Оставете го да изстине малко и чак тогава нарежете на порции.

Гювеч с патладжани и домати

Предложеното ястие се приготвя много бързо, изглежда невероятно красиво, има отличен вкус. Рецептата за ефектен, вкусен и здравословен зеленчуков гювеч е пред вас. Вземете:

• 2 зрели патладжани;
• 2 твърди червени домата;
• 150 g сулугуни;
• 2 супени лъжици царевично масло за дресинг;
• 1 скилидка чесън;
• пипер;
• микс от билки;
• 20 г босилек и магданоз.

Предварително включете фурната на температура 230°C. Патладжаните и доматите се нарязват на не много дебели кръгове, за да се изпекат по-добре. Нарежете чесъна на едро, сулугуни на тънки филийки. Подготвяме огнеупорен съд и започваме да припокриваме сирене и зеленчуци в него. Разпръснете чесън върху патладжана, доматите и сиренето по хаотичен начин. Поръсете добре с царевично масло и поръсете с черен пипер и билки. Поставяме нашето елегантно ястие във фурната за двадесет минути. Непосредствено преди сервиране, гарнирайте с босилек и магданоз. Дори появата на такъв гювеч създава лятно настроение, да не говорим за вкуса.

Гювеч със зеле

Ако рядко готвите ястия със зеле, игнорирайтетози продукт, вие го правите напълно напразно. Зелето е много здравословен и вкусен зеленчук, а освен това не е много скъп. Може би все още не сте намерили своята рецепта, ние ще се опитаме да ви помогнем с това. Предлагаме да приготвим нежна, с хрупкава коричка "Зеле". За зеленчукова гювеч във фурната, гответе:

• 2 кг младо бяло зеле;
• пълна чаша сирене (настъргано);
• 3 шепи ситно нарязан лук;
• 450 мл мляко;
• 3 супени лъжици всяка брашно, галета и масло;
• сол на вкус;
• дафинов лист.

Обелете зелето, нарежете на ситно и варете 10 минути, след което го сложете на сито, за да се отървете от излишната вода. Отделно приготвяме соса от сирене: запържете лука в олио, сложете в него сол и подправки, изсипете брашното, разбъркайте всичко и бавно изсипете млякото на тънка струя, без да спирате да бъркате. Когато масата заври, намалете котлона, сложете лаврушката в соса и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути. След това изваждаме блата, изсипваме 3/4 от сиренето. Комбинирайте зелето и соса, разбъркайте. Поставяме полуготовия продукт в доста голяма форма с високи страни, комбинираме останалото сирене с галета и поръсваме гювеча. Подлагаме продукта на топлинна обработка при 210 ° C за 15 минути. Нарязваме "Зелето" на порционни парчета и украсяваме с билки и нарязани чери домати.

гръцки гювеч

Гърция е известна в цял свят със своите изискани ястия. Днес предлагаме да приготвим зеленчукова гювеч по гръцка рецепта. Полученото ястиесе оказва просто вкусно.

Как да готвя

Няколко най-нежни млади тиквички и пет картофа, за предпочитане и нова реколта, настържете, добавете малко сол и поставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. В зехтина, разбира се, се запържват две ситно нарязани глави лук. Намажете голяма огнеупорна форма с олио и сложете в нея изцедени тиквички, лук, сол, щипка риган, смлян черен пипер. Към тях добавете 1 см лют червен пипер и голяма супена лъжица всякакви зеленчуци, препоръчваме босилек и копър, разбъркайте добре. Разпределяме нарязаното на парчета сирене фета по цялата повърхност на гювеча, след което заливаме всичко със смес от четири яйца и 100 мл мляко, след което отново бавно разбъркваме. За да се появи хрупкава коричка от сирене върху гювеча след готвене, поръсете суровия полуфабрикат с настърган кашкавал. Такова ястие се пече един час при 180 ° C.

Гювечът е достатъчно добър сам по себе си, но не бъдете мързеливи и пригответе с него традиционен гръцки сос цадзики. Приготвя се на базата на натурално неподсладено кисело мляко, винаги с прясна краставица, чесън и различни подправки. В случай, че не всички са изяли зеленчуковото ястие наведнъж, то може да се направи горещо отново, като се запържат порционни парчета в тиган до хрупкаво златисто кафяво.

Печени зеленчуци с пилешки гърди

Месото трябва да бъде в ежедневната ни диета. Пилето е един от най-добрите варианти. Предлагаме ви вкусна рецепта за зеленчуков гювеч на фурна с пилешки гърди. За неяще ви трябва:

• домати - 5 бр.;
• средни тиквички - 2 броя;
• пилешко филе - 250 г;
• пипер;
• люта чушка;
• прованс билки;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• чесън - 1 скилидка;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• обработено сирене - 100 g;
• Сирене Гауда - 30гр

Към филето се нарязва на лентички, залива се с лимонов сок, олио, поръсва се с билки и се разбърква. Тиквичките и доматите се нарязват на големи кръгчета, а сиренето и чесънът се нарязват на плочи. Изваждаме филето, оставяме маринатата настрана за малко, пак ще ни е от полза. В топлоустойчива форма разпределете компонентите на слоеве - кръгове от тиквички, сирене, домати - и повторете слоевете отново. Отгоре с помощта на четка за сладкиши нанесете марината. Загряваме фурната до 200 ° C и поставяме съда в нея за 45 минути, изваждаме го от фурната, поръсваме със сирене и оставяме за още пет минути. Готовото ястие е много удобно за ядене, тъй като топеното сирене поддържа добре зеленчуците и месото.

Гювеч със зеле-месо

Храни като кайма и зеле са необичайно добре комбинирани. Не забравяйте да направите зеленчуковата гювеч (на снимката по-долу) с тези съставки.

• 800 g зеле (всякакво);
• 600g кайма;
• 100 мл краве мляко;
• 2 супени лъжици царевично масло;
• 150 g ряпа;
• 200 г заквасена сметана;
• 3 яйца;
• сол;
• италиански билки;
• подправки.

Малки сламкинарежете зелето, добавете. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Към него добавете кайма, билки и подправки. В съд, предназначен за печене, се разпределя точно половината от зелето, залива се също с половината от сместа, състояща се от заквасена сметана и яйца, и се намазва каймата. Затваряме го с останалото зеле и заливаме със заквасена сметана. Ястието се пече четиридесет минути на 180 ° C. Извадете гювеча, залейте го с мляко и оставете да къкри още четвърт час.

зеленчуци с гъби

Предлагам на вашето внимание още една интересна рецепта за зеленчуково ястие от млади зеленчуци и гъби. Вземете:

• 2 малки зеле (трябва да са млади);
• няколко моркови;
• 3 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 200 г всякакви гъби;
• 500ml тежка сметана;
• 200g пармезан;
• подправки.

Обелете морковите и нарежете на едри ивици, нарежете чесъна, нарежете гъбите. Всичко се запържва в олио (2 супени лъжици) за пет минути, налива се сметаната и се поръсва със сол и черен пипер и се вари още две минути. Почистваме главите зеле от замърсители, измиваме ги. Разделяме кълновете на четири еднакви резена, отстраняваме дръжката. Запържете филийките зеле в олио. Включете фурната на 190°C и загрейте предварително. Сложете зелето върху намазнен лист за пържене с изпъкналата страна нагоре. Налейте сметана с гъби, поръсете със сирене и печете за двадесет минути.

Печени зеленчуци за деца

Неоспорим факт е, че децата трябва да се хранят не само вкусно, но и здравословно. ПравилноБалансираното хранене помага на детето да расте силно и издръжливо, има благоприятен ефект върху общото му състояние и развитие. Невъзможно е да се подценява въздействието върху растящия млад организъм от консумацията на различни здравословни зеленчуци. Предлагаме малък преглед на зеленчукови гювечи за деца.

Гювеч с карфиол

Този вид зеле за бебешка храна е по-здравословен зеленчук, защото обикновеното бяло зеле може да предизвика алергии при децата. Приготвеното по нашата рецепта ястие може да се даде на малчуганите като второ ястие за обяд или като вечеря. Компоненти:

• 2 супени лъжици. карфиол;
• 70 г сирене;
• крекери;
• 2 супени лъжици прясно краве мляко;
• масло.

Карфиол внимателно подреден на съцветия. Бланширайте за около седем минути. По това време ще приготвим соса от сирене. Настържете сиренето и разбъркайте с галетата. Изсипете млякото и мекото масло в него. Хвърляме зелето в гевгир, след което го поставяме в намазана с олио форма и заливаме с готовия сос. Ястието се сервира топло и украсено със зелени.

Тиквен десерт

Рецептата за зеленчукови гювечи по-долу може лесно да се класифицира като десерт. Оказва се много нежно. Ако такъв гювеч е изпечен във форми под формата на различни животни, със сигурност ще заинтересува малките гастрономи. Тиквеният десерт се сервира със сладолед, млечни шейкове или плодови шейкове. Ще ни трябва:

• 350g зряла тиква;
• 75 г грис;
• 50 млзехтин;
• 3 ч.л прах;
• 20 г стафиди.

Тиква обелена, измита и нарязана на малки парченца. Сварете ги за 10 минути или гответе на двоен котел. Правим тиквено пюре заедно с пудра захар и масло, след което добавяме грис и веднага разбъркваме, за да не се образуват бучки. Добавяме стафиди и оставяме за четвърт час, за да набъбне грисът. Съгласно рецептата сложете зеленчуковата гювеч във форми и печете 35 минути до покафеняване.