2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Любимият деликатес, с който добрите домакини глезят домакинствата си през зимата, разбира се, е сладкото. Направен от горски плодове и плодове, които попиват слънчевата светлина през цялото лято, той възбужда и зарежда с енергия, особено когато се яде с горещ чай и със семейството.
Ароматни заготовки
Лято, празници, провинция… Тези, които са имали късмета да прекарат време с баба си в детството си, определено пазят в паметта си най-добрите спомени от тези прекрасни дни. И, разбира се, малко вероятно е човек да забрави миризмата, която изпълва почти всяка селска къща по време на узряване на горски плодове и плодове - миризмата на сладко. И колко вкусно сладко от малини ухае чудесно!
На трудолюбието на нашите майки и баби като цяло може да се завиди, защото колко сили и търпение трябва да вложите, за да напълните рафтовете с кисели краставички, маринати, компоти и всичко, което обикновено се запасява за зимата.
Модерните млади домакини, които се опитват да са в крак с по-опитните домакини, изпитват трудности, тъй като домашно приготвениотнемат много време и усилия, плюс опитът и доказаните рецепти също са много важни. За да не паднете с лицето надолу в пръстта, можете да използвате по-лесни начини да зарадвате семейството си с домашно приготвени лакомства. Първата стъпка може да бъде да направите опростена рецепта за сладко от малини.
Бележка за младите домакини
Не е необходимо да прекарвате последните дни на лятото в суетене около печката, за да направите няколко буркана сладко. Опитайте да направите сладко без кипене и ще ви хареса. Ще ви трябват зрели плодове или горски плодове, захар и 15 минути време.
Такова сурово сладко е много по-здравословно, защото не се подлага на никаква термична обработка, което означава, че всички витамини и хранителни вещества са напълно запазени. Вкусът на суровото сладко не е толкова наситен и деликатен като този на вареното, но най-много наподобява вкуса на пресни плодове.
Условията за съхранение на суровото сладко също са различни. Съхранявайте го в хладилник или в много студено мазе и дори можете да го замразите за по-дълго съхранение.
Защо малина
Малиновото сладко без варене, чиято рецепта ще бъде дадена по-долу, е много вкусно и здравословно. Препоръчително е да започнете експерименти за приготвяне на сурово сладко с това зрънце. Малините съдържат огромен списък от вещества, полезни за тялото:
- витамин C - укрепва имунната система, укрепва костите и зъбите, насърчава заздравяването на рани;
- витамин B - нормализира нервната система;
- витамин А - подобрява зрението,отговорен за здравето на кожата, растежа и образуването на скелет;
- витамин PP - нормализира работата на стомаха, подобрява кръвообращението, бори се с раковите клетки;
- както и глюкоза, магнезий, желязо, етерични масла и много други.
Малиновото сладко помага при настинка поради своите антипиретични и противовъзпалителни свойства. Малините също подобряват апетита.
Децата особено обичат сладко от малини, но бебетата трябва да се хранят с този деликатес умерено, защото съдържа голямо количество захар. Ако вашето бебе е алергично, тогава обърнете внимание на жълтите и черните малини (да, това също съществува).
Малиново сладко без готвене. Рецепта №
За да направите сурово сладко от малини ще ви трябва: 1 кг горски плодове и 1 кг и още малко захар. За начало плодовете трябва да се измият и изсушат. Малините са много нежни по своята структура, така че не трябва да ги миете под чешмата - те ще се разпаднат и ще станат воднисти. Изплакнете плодовете в съд с вода, след това ги прехвърлете в гевгир и оставете водата да се отцеди.
Малините трябва да се пасират със захарта и да се оставят да се варят няколко часа, докато се разтворят напълно. По-добре е да направите сладко вечер и да го оставите на топло място, така че до сутринта определено да е готово. Захарта може да бъде заменена с пудра захар, тогава приготвянето на сладко от малини ще върви по-бързо.
Изсипете готовия деликатес в стерилизирани буркани, поръсете със захар, затворете капака и безопасно изпратете сладкото от малини в хладилника, без да готвите. Рецептата можерафинирайте, например, добавете плодове от касис или лимонов сок за киселост.
Бързо сладко за зимата
Вкусно сладко от малини, което се подлага на термична обработка, но запазва полезни вещества в горските плодове, домакините наричат "пет минути". Приготвяме плодове за такова сладко, като в сладко от малини без готвене, рецептата ще се различава само в количеството захар. За 1 кг плодове вземете 800 грама захар.
Смелете заедно със захарта, оставете за няколко часа и след това поставете получената хомогенна маса на слаб огън и гответе, докато захарта се разтвори напълно. След това увеличете огъня и гответе още 5 минути. Сладко от малини "пет минути" е готово!
Изсипете горещото сладко в буркани, запечатайте или навийте плътно, обърнете капака надолу и покрийте с одеяло, така че бурканите да изстинат бавно. Това сладко се съхранява на тъмно и хладно място.
Пектин
Въпреки наличието на много захар, суровото сладко от малини е доста течно. За да получите гъсто сладко от малини, трябва да добавите пектин към него. В това няма нищо вредно, защото пектинът е естествено желиращо вещество от растителен произход. Прави се от зеленчуци и плодове като ябълки, цитрусови плодове, захарно цвекло и др.
Днес можете да закупите пектин от различни марки, но е много важно да следвате инструкциите на опаковката. Под въздействието на високи температури пектинът губи свойствата си,затова се добавя в края на готвенето. Ако искате да сгъстите сладкото от малини без да кипнете, рецептата трябва да бъде допълнена със специален пектин, продукт, с който можете да съхранявате в хладилник или да замразите.
Основният съвет, който дават всички домакини: пектинът трябва да се разбърква много добре, в противен случай в сладкото ще се образуват бучки желе.
Важно: чист буркан и правилен капак
Една от причините да не се съхраняват конфитюри или каквито и да било други продукти е нестерилизираните съдове. Има много начини за стерилизиране на буркани: на пара, в тенджера с вряща вода, в микровълнова фурна, в двоен котел, някои дори успяват да стерилизират съдовете с алкохол.
Препоръчваме да използвате най-удобния и доказан метод - във фурната. Необходимо е да измиете бурканите и да ги поставите мокри в студена фурна с главата надолу. След това включете газта и задайте температурата на около 160-170 градуса. Стерилизацията по този начин отнема около 10 минути, но бурканите не трябва да се изваждат веднага от горещата фурна. Просто трябва да изключите газта, да отворите вратата и да оставите стъкления съд да изстине.
Как да затворя сладко от малини
Що се отнася до капаците, най-удобно е да ги варите в тенджера с вода за 10 минути, но това трябва да стане непосредствено преди употреба. Сладкото, приготвено по традиционен начин, е най-добре навито, но сладкото от малини "петминутно" и суровото сладко се затварят най-добре с пластмасов капак или метална капачка на винт.
Препоръчано:
Няколко рецепти за домашно приготвени юфка без яйца
По правило домашната паста се прави от яйца. Но тази рецепта не е за всеки. Много хора не ядат яйца поради алергии. Освен това животинските продукти не са подходящи за вегетарианци и постещи. Можете ли да направите домашна юфка без яйца?
Правим домашно приготвени препарати. Конфитюр от ябълки: как да готвите, за да стане вкусно?
Не е необходимо да чакате лятото и новата реколта, за да направите сладко от ябълки за чай или пай. Как да го готвя, ще попитате. Отговорът е: вземете дузина големи зрели ябълки (купете в супермаркет или пазар), измийте, нарежете на филийки, изрежете семките. Сложете ги в чугун, варете 10 минути, за да омекнат
Рецепта за сладко от малини. Колко захар е необходима на кг малини за сладко
Малиновото сладко отдавна се смята за основен народен лек за настинка и възпалено гърло. Много майки и баби днес не пренебрегват това сладко лекарство в борбата с различни вирусни заболявания и грип. Сладкото от малини наистина съдържа много полезни вещества, а много витамини се запазват дори след готвене. По време на заболяването такъв деликатес има антипиретичен ефект върху тялото. Нашата статия представя най-добрите рецепти за сладко от малини
Домашно консервиране: как се готви сладко от ягоди - рецепта, рецепта, рецепта
Има много начини да направите сладко от ягоди. Рецептата, каквото и да вземете, е добра по свой начин. Например този: измийте плодовете, почистете ги от чаши и клонки, други отпадъци и ги подредете. Изсипете в купа и добавете половината от захарта, приготвена за готвене. Изчислението е 1: 1, тоест за всеки килограм ягоди има същото количество пясък
Домашно приготвени заготовки и консерви: кое сладко е най-вкусно
Дебатът за това кое сладко е най-вкусно може да бъде безкраен. Всичко зависи от личните вкусове и предпочитания. И, разбира се, способността да го приготвите. Например череша. Приготвя се със или без кости
