2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Заешкото месо се счита за диетично и изключително здравословно. Подходяща е за хранене на малки деца и има много деликатен вкус. Основното нещо е да знаете как правилно да готвите заек. Ако не вземете предвид някои негови особености, месото няма да има много приятен послевкус. Изучаването на всички тънкости е доста просто.
Вкусно приготвен заек със сигурност няма да остави любимите ви хора разочаровани.
Готвене на заека правилно: рязане
На първо място, трябва да започнете с правилното рязане на трупа. Месото, затоплено до стайна температура, трябва да се измие и нареже. По правило готвим заека на порции - целият труп, приготвен като цяло, не е толкова вкусен. Разделете на две половини по дължината на лумбалните прешлени, като отделите задните крака от горната и нарежете всяка половина по-малки. Предните лапи могат да бъдат оставени цели. Месото на шкембето може да се нареже и да се раздели на малки парченца. Колко да сготвим заека навреме ще зависи и от разрязването. По-големите парчета заек ще останат сурови по-дълго.
Приготвяне на заека за ядене: марината
Месото също трябва да се маринова преди ядене. В противен случай заешкото месо можезапазват специфична миризма. Ако нямате време или желание да се забърквате с маринатата, поне накиснете месото във вода за около два часа. Това ще направи заека по-мек и ще премахне миризмите. За мариноване можете да използвате натурален винен оцет, подправки. Просто ги добавете към водата. Преди готвене, заекът трябва да се изплакне от марината. Изискано ястие ще се получи след мариноване в бяло вино. Месото ще бъде ароматно и много крехко. Може да използвате и червено вино, както и суроватка, счукан чесън със зехтин. Моля, имайте предвид, че марината с ароматен оцет е подходяща и за заек. Но за млади "магазинни" зайци не трябва да го използвате - той може напълно да лиши нежното месо от вкусове, което ще развали ястието. И така, вие се научихте как правилно да приготвите продукта. Остава да изберете подходящия метод за приготвянето му и всички кулинарни тайни, свързани със заешкото месо, ще ви бъдат добре известни.
Готвене на заек със зеленчуци
Какво да направите, ако искате да приготвите нещо вкусно и диетично едновременно? Ако има заешко месо в запасите, тогава изходът е много прост - приготвяме заека със зеленчуци. Вземете два и половина килограма заешко месо, три моркова, два глави лук, пресни билки, чесън, черен пипер, сол, растително масло и дафинов лист. Запържете заека до златисто кафяво, обелете и настържете морковите, а лука нарежете на половин пръстени. Смесете с месо, ситно нарязани билки, нарязан чесън, дафинов лист, сол и черен пипер. Налейте вода, така че парчетатазаек бяха покрити с него и поставени на печката. Щом всичко заври, намалете котлона и оставете да къкри за около час и половина. Месото е много крехко и сочно, а вкусният сос ще преобрази всяка гарнитура. И най-важното е, че можете да се насладите на това прекрасно ястие, без да се страхувате за вашата фигура.
Препоръчано:
Лесно и лесно е да печете зеленчуци във фурната
Дори начинаещ готвач може да изпече зеленчуци във фурната. Ако искате да зарадвате любимите си хора с лека и ароматна вечеря, използвайте представените рецепти
Печете скумрия - вкусно и лесно
Скумрия е вкусна риба, но много хора се страхуват да я приготвят - казват, че е малко мазна… Междувременно от тази риба могат да се приготвят много вкусни ястия! Днес в тази статия печем скумрия и не само
Готвенето на щука във фурната е вкусно и лесно: рецепти
Как да приготвим щука във фурната, така че да е сочна, нежна и ароматна. Този въпрос измъчва не само начинаещи, но и опитни домакини. За да готвите правилно щука, трябва да знаете и да можете да прилагате триковете и съветите на готвачите. Тогава ястието ще се получи като в ресторант
Как се готви заек с картофи. Рецепта: Печен заек с картофи
Заешкото месо не напразно се смята за диетично. Може да се използва дори от хора, които имат големи проблеми с червата или стомаха. Предписва се за тези, които са отслабени от продължително сериозно заболяване или наскоро са претърпели операция - заешкото месо се усвоява отлично и бързо възстановява силата. Пилешкото месо, разбира се, също е подходящо в такива случаи, но това, което е здравословно - бяло, е доста жилаво и сухо. А заешкото месо е сочно, нежно и меко
Паниците са бързи. Готвене вкусно и лесно
Има дни, в които няма абсолютно никакво желание да стоиш до печката, но трябва да нахраниш семейството си с нещо. В този случай бързите пайове ще дойдат на помощ. Получават се много вкусни, засищащи и се приготвят доста просто. Ето няколко рецепти
