2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Супите трябва да присъстват в ежедневната диета на всеки човек. В нашата статия искаме да ви кажем как да ги приготвите в рибен бульон. Всъщност има много рецепти. Рибните супи са леки, лесно се усвояват от тялото. Желателно е да ги приготвите от прясна риба. Често за тези цели се използват не трупове (те ще отидат за второто), а глави.
Щуково ухо: съставки
Разбира се, най-добрата рибена чорба се готви в природата. Но това не винаги е възможно. Затова помислете как да си направите такава супа у дома.
Необходими съставки за готвене:
- Глава и опашка на щука.
- Картофи - 5 броя.
- Лук - едно парче.
- Моркови - едно парче.
- Дафинов лист, бахар.
- Зелен лук.
- Копър.
- Водка.
- Захар.
Как да си направя рибена супа?
Ukha най-често се приготвя от главата и опашката на щука. За да направите това, отстранете очите и хрилете. Изсипете рибатастудена вода и варете на много слаб огън до готовност. За да не се отстранява постоянно пяната, е по-лесно да доведете рибата до кипене, да изцедите водата и да я излеете чиста. А на втория бульон можете да готвите още.
Вярва се, че ухото придобива особен вкус, когато се готви в чугунен казан. Именно такива ястия не позволяват на супата да заври, тя просто избледнява дълго време, става по-наситена. Но ние ще готвим в това, което имаме в кухнята.
И така, веднага щом бульонът заври отново, добавете лук, черен пипер, дафинов лист в тигана. Докато рибата се готви, нарежете морковите на филийки. След това обелете, нарежете на квадрати и измийте картофите.
Когато нашата риба е сготвена, трябва да я извадим и да я сложим в отделна чиния. Прецедете бульона в друг тиган, а главата и опашката трябва да се разглобят за месо. Изхвърлете костите, разбира се. Супата от щука е много вкусна, но ще трябва да бъркате, за да отделите месото.
Добавете морковите и картофите към рибния бульон и гответе, докато зеленчуците са готови. И само в самия край трябва да поставите ситно нарязан лук, а след това и зелени. О, и не забравяйте водката! Това е основната съставка на всяка рибена чорба. Ще са необходими само петдесет грама. Трябва да сложите и супена лъжица захар. Ухото ще придобие съвсем различен вкус. Опитайте и няма да съжалявате.
Изсипете супата в купи, добавете още пресни билки. Така че ухото се приготвя от главата на щука. Обадете се на домакинството и … С една дума, приятен апетит на всички!
Супас кюфтета
Искаме да представим на вашето внимание още една прекрасна рецепта. Нека поговорим за това как да си направим рибена супа с кюфтета.
За да направите това, трябва да получите следните продукти:
- Филе от бяла риба - 0,2 кг.
- Яйцето е едно парче.
- Крекери - 50 г.
- Мляко - две чаши.
- Картофите са едно нещо.
- Морковът е едно нещо.
- Лук - едно парче.
- Сол.
Изплакнете добре рибата, подсушете я и след това я завъртете в месомелачка. Добавете яйцето, солта, крекерите, накиснати в млякото към масата. Всички съставки се смесват добре, навиват се на малки топчета. След това обелете един картоф, нарежете го на кубчета. На ренде трябва да настържете един морков. Слагаме всички зеленчуци в тенджера и варим до готовност на картофите. След като зеленчуците се сварят, можете да добавите кюфтета. Остава всичко да заври и да се вари още петнадесет минути. И не забравяйте да добавите сол.
Такива рибени супи са много полезни за деца, защото са богати на хранителни вещества и насърчават доброто храносмилане. Обикновено децата не могат да бъдат принудени да ядат рибена чорба, но те обичат супа с кюфтета.
Рибена супа от сьомга
Когато обмисляте рибни супи, определено трябва да помните за супата от сьомга. За него трябва да закупите следните продукти:
1. Филе от сьомга – 420 гр.
2. Морков - 3 бр.
3. Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
4. Бяло сухо вино - 4 супени лъжици. лъжици.
5. зехтин, сол,пипер.
6. Стъбло целина, магданоз.
Отстранете костите от рибното филе. Не е трудно да се направи това, защото рибата е много нежна сама по себе си. От главата можете да направите бульон, като добавите лук, моркови, чушки и стрък целина.
Нарежете лука, обелете и нарежете морковите. Всичко това се запържва малко в голям топъл тиган в растително масло, като след няколко минути се добавя вино и бульон и се задушава отново.
Настържете лимоновата кора - ще ви трябва за украса. Обелете картофите и нарежете на едро, след което добавете към зеленчуците в тигана, като добавите още бульон. Рибните супи често се сгъстяват. И тази опция е само една от тях. Трябва да го сварите, докато картофите омекнат, а около три минути преди да е готов сложете филето от сьомга, нарязано на едро.
След това контейнерът трябва да се отстрани от огъня. В топъл тиган рибата ще се готви още известно време. Петнадесет минути са достатъчни супа, за да се влеят. Черен пипер може да се добави на вкус. Не забравяйте да гарнирате с лимонова кора при сервиране.
Вместо послеслов
Рибните супи са много разнообразни. Те могат да бъдат приготвени от шаран, сьомга, толстолоб, сайра, щука и др. Дори рибните консерви са подходящи за приготвяне на първото горещо ястие. Те се правят, като правило, бързо, но се оказват вкусни, леки, нискомаслени и най-важното - здравословни. Пригответе супа по една от нашите рецепти и ще се убедите в уникалността на такава вечеря. Зарадвайте семейството си с нови вкусни ястия.
Препоръчано:
Супи с брюкселско зеле: рецепти за готвене, избор на съставки
Супата от брюкселско зеле е ароматно ястие, обичано както от възрастни, така и от деца. Той е едновременно питателен и доста диетичен. Такова ястие може да се приготви с добавяне на месо, пилешко, пуешко, кюфтета или пушена наденица. Освен това рецептите за супа от брюкселско зеле включват зеленчуци, корени (пащърнак, магданоз, целина) и гъби
Молдовски супи: рецепти със снимки
Най-известните молдовски първи ястия са чорба и зама. В Молдова чорбата се готви основно в месен бульон. Има и зеленчукова част, а за ситост се добавят ориз или картофи. Основната съставка в тази супа е квасът. Зама супа не се различава много от чорба. Въпреки това се счита за по-леко ястие, тъй като не се готви върху тежко месо. Квасът също се добавя към заму или се заменя с лимонов сок. Има и други видове молдовски първи ястия
Вкусни рецепти за рибни супи от консерви с перлен ечемик
Вкусно първо ястие за обяд ще бъде рибена супа от консерви с ечемик. Яде се обилно горещо ястие наведнъж, а такава прясно сварена супа е още по-вкусна. Можете да изберете почти всяка консерва, която е подходяща за приготвяне на супи. По-долу ще ви представим няколко рецепти за рибни супи с ечемик
Рибни салати: касичка с рецепти. Салати с рибни консерви: рецепти за готвене
Рибните салати винаги са били много популярни у нас. Ето защо днес искаме да представим на вашето внимание най-вкусните и прости ястия, които включват както консервирани, така и осолени продукти
Съдържание на калории: рибни котлети. Калорични рибни кексчета на пара
Рибните котлети са популярно ястие, което е обичано от повечето възрастни и деца. В допълнение към вкусовите свойства, рибата не отстъпва по полезност на месото, лесно се усвоява от организма и е източник на ценни вещества и микроелементи. Рибните ястия се отличават с неизменната си нежност, сочност и лекота на приготвяне, дори калоричното съдържание на пържени рибни торти не е толкова високо в сравнение с птиче, говеждо и още повече свинско
