2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Котлети на фурна - вкусно и апетитно ястие с месо, което се приготвя от кайма. Каймата може да се купи в магазина или да се навие сами в месомелачка. Какъв вид кайма (пилешка, свинска, телешка) да изберете зависи изцяло от вашите вкусови предпочитания. Имайте предвид, че котлетите често се пържат в тиган, но във фурната се оказват още по-вкусни и по-здравословни.
Най-лесната рецепта
Разбира се, има много начини за приготвяне на котлети във фурната. Като начало, нека се съсредоточим върху най-простото и бързо.
И така, за десет средно големи котлета ни трябва:
- един килограм кайма (опитни готвачи съветват да приемате смесено, половин свинско и говеждо);
- една трета от хляба;
- едно пилешко яйце;
- растително масло;
- сол на вкус.
Моля, имайте предвид, че котлетният хляб не трябва да е пресен. Можете да вземете изсушени, да излеетестудена вода и оставете да вари за четвърт час. След това облегнете в гевгир и леко стиснете.
Процес на готвене
Готвенето на котлети във фурната трябва да започне с факта, че в голяма купа трябва да смесите бял хляб, цялата кайма, едно сурово пилешко яйце, посолете всичко добре.
Ако желаете, можете да добавите един лук, нарязан на едро ренде, но това изобщо не е задължителна съставка.
Важно е да разбъркате добре заготовката за котлети, така че да стане хомогенна, и след това да я разделите на десет равни части. Всеки от тях ще бъде отделен котлет.
Каймата трябва да се разбие добре. За това не ви трябва чук за месо. Достатъчно е просто да хвърлите всеки от бъдещите си котлети няколко пъти на масата. Така че можете веднага да го разбиете и да му придадете желаната овална форма.
Сега оформените котлети се прехвърлят в тава за печене, която е гъсто намаслена. На този етап мнозина се чудят колко да пекат котлети във фурната. Имайте предвид, че 20 минути при температура от 180 градуса са им достатъчни. След това трябва да излеете половин чаша вода върху тава за печене и да я поставите във фурната за още четвърт час.
Котлети с пилешка кайма
За тези, които предпочитат пилешки котлети на фурна, има съответна рецепта. За него ни трябва:
- 0,8 кг мляно пиле;
- едно пилешко яйце;
- сол и черен пипер на вкус.
BПриготвянето на това ястие не представлява трудност. Това е бързо и лесно. Освен това не е нужно да използвате растително масло при пържене в тиган, което означава, че ще се предпазите от ненужни канцерогени и други вредни вещества.
Ръководство стъпка по стъпка
Готвим котлети във фурната, започваме, като поставяме цялата си кайма в чиния, добавяме сол и черен пипер на вкус, като разбиваме едно пилешко яйце. Масата се разбърква старателно до пълна хомогенност.
След това оформяме котлети. Те трябва да бъдат поставени върху лист за печене, предварително покрит с пергамент. В този случай самият лист за печене не може да се намазва с растително масло.
Изпращаме нашето ястие в добре загрята фурна за около половин час. Само не забравяйте, че след 15 минути котлетите трябва да се обърнат, така че да покафенеят добре от двете страни. За котлети във фурната температурата трябва да бъде 180 градуса. При такива условия те ще готвят бързо и ефективно.
Това е всичко, могат да се сервират на масата. Класическа гарнитура за това ястие е картофено пюре с мляко.
Пилешки гърди
Интересно е, че някои предпочитат да приготвят кайма от точно определена част от пилето. Например котлетите от гърди във фурната са много популярни.
За да ги приготвите ще ви трябва:
- две пилешки гърди;
- трета от ябълка;
- две супени лъжици грис;
- парче накиснат хляб;
- няколко парчета твърдо сирене (споредброя котлети, които ще се поберат на тавата ви за печене);
- сол на вкус.
Направи си сам кайма
Това е точно така, когато каймата за котлети във фурната се прави най-добре със собствените си ръце, тъй като за закупената пилешка кайма никога няма да бъдете гарантирани да знаете от коя част от пилето е направено. Но можете да сте сигурни за домашните птици, които сте купили и заклали в собствената си кухня.
За да приготвите кайма със собствените си ръце, трябва да смилате филе от пилешки гърди, галета, ябълка (по-добре е предварително да го натриете на ситно ренде), разбийте пилешкото яйце в сместа и добавете малко грис.
От каймата оформяме спретнати и апетитни котлети. Вътре във всеки от тях слагаме парче сирене. След това им придаваме окончателната овална форма и ги изпращаме във фурната.
От тази статия вече знаете колко време да печете котлети във фурната. Отнема около 40 минути при около 180 градуса.
Опитните домакини съветват да ги покриете с фолио или капак, за да запазят максимално сочния и ароматен вкус.
телешки котлети
Рецептата за телешки котлети на фурна има много почитатели. В края на краищата смляното говеждо месо се цени по-високо от пилешкото, поради добра причина и обикновено струва много повече.
В идеалния случай е по-добре да не купувате мляно говеждо месо на пазара или в магазин, а да го направите със собствените си ръце в кухнята си. Освен това изобщо не е трудно. За да приготвите такава кайма, най-добревземете телешкото месо, в което няма да има нито сухожилия, нито мазнини. Така вашите котлети ще станат още по-вкусни.
Предварителното месо трябва да се измие старателно и да се нареже на малки парченца. След това го прекарваме през месомелачка. Важно е телешкото месо да е достатъчно сочно и меко. За да направите това, кулинарните експерти съветват да добавите малко майонеза, сушен копър, горчица, червен пипер, черен пипер и сол. Не е необходимо да използвате всички съставки, достатъчно е да се ограничите до онези подправки, които вие самите обичате най-много. Ако желаете, някои подправки могат да бъдат премахнати или заменени с други.
Но това, което опитните готвачи силно съветват, е да сложите лук, предварително нарязан на кубчета, в каймата. Когато всички съставки са в един съд, те се смесват, докато се образува хомогенна маса.
За сочност, готовото телешко месо се препоръчва да се прехвърли в малка найлонова торбичка, да се завърже здраво и да се разбие на масата за пет до седем минути. Така от каймата ще изпъкне сокът, който ще придаде на ястието необходимата сочност.
Друга тайна е да добавите малко телешки бульон или обикновена питейна вода към каймата. Основното нещо е да не прекалявате, в противен случай ще стане твърде воднисто.
Подробна рецепта
За телешки котлети са ни необходими:
- един килограм телешка кайма;
- две парчета бял хляб;
- два глави лук;
- две пилешки яйца;
- черен пипер и сол на вкус.
Това количество съставки е достатъчно приблизително за 25 сочни ивкусни телешки котлети.
Имайте предвид, че общо ще ви отнеме около четиридесет минути, за да приготвите това ястие. Приготвянето ще отнеме десет минути.
Първо трябва да пропуснете яйцата, лука и хляба през месомелачка. Като алтернатива те могат да бъдат нарязани в кухненски робот. След като всички тези съставки се добавят към самото телешко мляно месо. И едва тогава цялата смес се посолява и пипер.
Правим овални котлети от кайма. Още една малка тайна: ако ръцете ви са леко навлажнени с вода, каймата няма да полепне по тях. По този начин ще направите всичко бързо и точно.
Поставете котлетите върху тава за печене или специален лист за печене, добавете малко вода и поставете във фурната. Ястието ще бъде готово за около 40 минути. Печете и на 180 градуса.
Котлетите от фурната винаги се оказват по-малко мазни от тези, приготвени в тиган.
Препоръчано:
Колко да готвя картофи във фурната: полезни съвети. Колко време да се пекат картофи във фурната
Независимо колко диетолозите настояват, че е по-добре да сервирате пресни зеленчуци като гарнитура към месо или в краен случай броколи или зелен фасул, повечето хора все още предпочитат обикновените картофи пред тези продукти. Но ястията от него също могат да бъдат полезни, особено ако ги приготвяте във фурната. Но не всеки знае как да избере правилната температура и време за печене. Ето защо първо трябва да разберете как и колко да готвите картофи във фурната
Пилешки бутчета във фурната във фолио: рецепти и съвети
Готвенето на пилешки бутчета във фурната с фолио обикновено е лесно. Но понякога искате да се отдалечите от класическите рецепти и да намерите нови комбинации от вкусове за себе си. По-долу ще намерите рецепти за всеки вкус, подходящи както за празнична трапеза, така и за ежедневна трапеза
Как да изпечете лаврак във фолио във фурната: рецепти и съвети
Котурът е здравословна и вкусна риба, която трябва да бъде в нашето меню. Костурът може да бъде речен и морски. Последният е по-малко костелив и има по-голям размер. Добре приготвената риба е много вкусна. Съдържа и полезни омега-3 мастни киселини. В нашата статия искаме да говорим за това как да печем лаврак във фолио. Във фурната ястието се приготвя много бързо
Патица във фурната във фурната: функции за готвене, най-добри рецепти и отзиви
Патето е овална форма с високи страни и дебели стени, изработена от стъкло, керамика или алуминий. С негова помощ можете да приготвите вкусно и сочно ястие за ежедневна или празнична трапеза. И днес искаме да ви разкажем как да приготвите патица в купа за патица, да споделим полезни съвети и най-интересните рецепти
Диетични пуешки котлети - опции за готвене. Пуешки котлети: рецепти във фурната и на пара
Диетични пуешки котлети е вкусно и здравословно ястие, което лесно можете да приготвите за обяд или вечеря за цялото семейство. От тази статия ще научите няколко прости рецепти, както и препоръки и съвети за тяхното прилагане
